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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 冬季食療
    
      

      


      
    
      
        
      冬筍原來(lái)藏著這些秘密：養(yǎng)血護(hù)肝還減肥
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-08 22:20:48
        
      

        
      
           
      冬筍
      ，是這個(gè)季節(jié)最隱秘的野味
        。它們躲藏在竹林根部土層里
      ，偶爾
      ，會(huì)露出點(diǎn)尖尖的筍角
      ，冬筍與春筍
      、夏筍有所不同
        ，它尚未破土而出
        ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。
      關(guān)于冬筍
      ，總還有你不知道的好處：關(guān)于冬筍
      ，總還有你不知道的好處：
      1、開胃健脾
      冬筍含有一種氮類物質(zhì)
      ，構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香
      ，具有開胃健脾、促進(jìn)消化
      、增強(qiáng)食欲的作用
      。
      2、通腸排便
      冬筍所含有的植物纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      ，對(duì)治療便秘
      ，預(yù)防腸癌有很好的效果。
      3
      、化痰止咳
      冬筍具有低糖
      、低脂、低淀粉的特點(diǎn)
      ，對(duì)咽喉部位有良好的濕潤(rùn)和消痰作用
      。
      4、減肥瘦身
      冬筍中的植物纖維含量高
      ，其中粗纖維占大部分
      ，不僅可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，還可減少胃腸道對(duì)各種食物中脂肪
      、糖類的吸收
      ，有利于減肥，是減肥者的福音
      。
      冬筍吃前煮一下
      在吃冬筍前把冬筍放在開水中煮一下
      ，在煮的過程中，加入食鹽
      。這樣能避免冬筍中的草酸和鈣離子發(fā)生反應(yīng)
      ，形成草酸鈣。另外
      ，通過開水煮
      ，能去除大部分的草酸、澀味
      。
      哪些人不能吃冬筍
      1
      、痛風(fēng)、糖尿病
      、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用
      。因?yàn)樘J筍中的嘌呤含量相對(duì)較高
      ，會(huì)加重尿酸的代謝障礙。
      2
      、對(duì)蘆筍過敏的人不宜食用
      。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)蘆筍過敏的話
      ，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫
      、經(jīng)常性腹瀉、消化不良
      、頭痛
      、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了
      ，所以此類人群也要避免食用蘆筍。
      冬筍的貯藏方式
      灶火煨熟貯藏法：把挖回來(lái)的冬筍
      ，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發(fā)軟無(wú)硬感）
      。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好
      ，食用時(shí)去其外殼
      ，切成薄片，用水漂除苦味即可
      。用此法保存冬筍
      ，可貯藏保鮮35-45天。
      沙藏法：取一木桶或紙箱
      ，底部鋪上濕河沙7-10厘米厚
      ，將完好無(wú)損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙
      ，然后鋪蓋一層7-10厘米河沙
      ，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風(fēng)處
      ，可貯藏保鮮30-50天不變質(zhì)
      。
      封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊
      ，使空氣不易進(jìn)入
      ；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口
      ，放在陰涼通風(fēng)處
      。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20-30天
      。
      蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈
      ，然后將大的冬筍切成兩半
      ，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)
      ，可保鮮10-15天
      。此法適用于破損冬筍或短時(shí)間內(nèi)食用的冬筍。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/dongjishiliao/80188.html.
      
          
      
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      冬至過后堅(jiān)果養(yǎng)生
      
                        
      冬至過后
      ，一年中最冷的時(shí)節(jié)就要來(lái)了
      。這個(gè)時(shí)候在飲食方面可以有適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)。冬季進(jìn)補(bǔ)的首選食材應(yīng)該是堅(jiān)果
      。含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季感冒就喝大米粥
      
                        
      冬季感冒就喝大米粥冬天
      ，時(shí)冷時(shí)熱
      ，易患感冒，此時(shí)多喝熱粥
      ，有助于發(fā)汗
      、散熱、祛風(fēng)寒
      ，促進(jìn)感冒的治愈
      。感冒后胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好
      ，喝粥可以促進(jìn)吸收
      。另外，有些藥會(huì)刺激腸胃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      中醫(yī)養(yǎng)生茶冬季該怎么喝
      
                        
      中醫(yī)養(yǎng)生茶冬季該怎么喝實(shí)熱體質(zhì)。這類人怕熱喜冷
      ，易患瘡瘍
      ，冬季養(yǎng)生要以清熱涼血、護(hù)陰潤(rùn)澡為原則
      ，苦丁茶和蓮心茶
      。如果嫌苦丁茶味道太苦，可以加一點(diǎn)蜂蜜
      ，祛火又潤(rùn)肺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季怎么吃才健康
      ？
      
                        
      冬天萬(wàn)物凋零
      ，所以是一個(gè)非常蕭瑟的季節(jié)。但是
      ，并不是說(shuō)冬季就應(yīng)該老老實(shí)實(shí)的貓?jiān)诩抑卸冗^，事實(shí)上
      ，冬季的蟄伏是為了來(lái)年萬(wàn)物生長(zhǎng)儲(chǔ)存養(yǎng)分
      。人體也是如此，冬天千萬(wàn)不能夠?qū)ι眢w置之不理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬瓜有防癌抗癌的作用但食用要記住這5個(gè)飲食禁忌
      
                        
      說(shuō)起冬瓜，是很多人喜歡食用的一個(gè)蔬果
        。因?yàn)槠鋷缀醪缓兄?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，所以?duì)于自身有體重要求的女性來(lái)說(shuō)就是一個(gè)極好的食用選擇。而冬瓜因?yàn)閮r(jià)格較為低廉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬吃酸菜開胃又進(jìn)補(bǔ)
      
                        
      過去
        ，在東北人家里有兩樣?xùn)|西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭
        。在四川
        ，則少不了泡菜壇子
        。可見
        ，酸菜在東北人和四川人的餐桌上占有非常重要的地位
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季喝普洱茶有什么好處
      
                        
      冬季喝普洱茶有什么好處天氣轉(zhuǎn)冷后很多人運(yùn)動(dòng)減少
      ，再加上冬季節(jié)日很多
      ，大家聚餐機(jī)會(huì)特別多，脂肪的攝入量就比較高了
      ，這些情都會(huì)增胖
      。可以通過喝普洱來(lái)控制體重
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季咳嗽老不好?試試三款藥膳
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬食堅(jiān)果助寶寶補(bǔ)能量
      
                        
      栗子扒青菜與其他堅(jiān)果不同，栗子的碳水化合物比其他堅(jiān)果多3-4倍
      ，蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)較少
        ，還富含胡蘿卜素、核黃素
        、維生素C等多種維生素