打開眼界丨尊、爵、角、盉、彝、觥、觶、觚，這些都和古人喝酒有關(guān)是不是很講究

酒及酒器，這個主題對小伙伴們來說似乎早了些，但無論在生活中，還是在詩文中，與酒相關(guān)的酒文化我們已接觸很多了。酒，是人類文明的重要產(chǎn)物，可以說，人類釀酒飲酒史與人類文明發(fā)展史同步。從有了糧食果品開始，人們就開始釀造這種能給人歡愉的含有酒精的飲品。《漢書》有云：“酒者，天之美祿”，贊美酒乃是上天所賜的美物，可見酒在人心目中的位置。有酒，就要有酒器，美酒必然要配上精美的酒器。今天，我們通過出土于甘肅靈臺縣白草坡西周墓的數(shù)件青銅酒器領(lǐng)略中國古代博大精深的酒文化——

飲酒古詩與酒器

在介紹酒器前，我們先一起來欣賞幾句與酒器有關(guān)的飲酒詩：

樂飲過三爵，緩帶傾庶羞。

主稱千金壽，賓奉萬年酬。

曹植《箜篌引·野田黃雀行》

朔風(fēng)動易水，揮爵前長驅(qū)。

柳宗元《詠荊軻》

金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。

李白《行路難》

人生如夢，一樽還酹江月。

蘇軾《念奴嬌·赤壁懷古》

這些詩詞中，詩人提到的酒器是“爵”“樽”，樽與尊是同一酒器。

無論曹植、柳宗元，還是李白、蘇東坡，這些文人騷客的詩句都十分的陽春白雪，下面我們來句接地氣的：“小二，打四角酒來”（《水滸傳》）這里的“角”也是一種酒器。

尊、爵、角是什么樣的酒器呢，它們都長啥樣？有興趣的小伙伴們可以去甘肅省博物館看看哦，這三種酒器在靈臺白草坡西周墓出土的文物中都有，白草坡西周墓中出土的青銅酒器還不止這三種呢。我們先看看白草坡的銅尊、銅爵和銅角。

“ 阝爰伯”銅尊

“ 阝爰伯”銅尊：觚形尊，形似觚而較粗壯，大敞口，中腹圓鼓，喇叭狀高圈足。腹部上下飾長卷尾鳥紋兩組，鳥紋上下各有三道弦紋，兩組鳥紋之間有兩道弦紋。器內(nèi)底有銘文“ 伯作寶尊彝”。

“伯作”銅爵

“伯作”銅爵：卵形腹，一側(cè)有流，另一側(cè)有尾，口沿近流折處為傘狀帽雙柱，腹側(cè)有牛首鋬(pàn)，腹下接三棱錐足。腹中部飾細(xì)云雷紋為底的獸面紋。鋬內(nèi)有銘文二字“伯作”。

“父丁”有蓋銅角

“父丁”有蓋銅角：圓體，束頸，深腹，腹部圓鼓，圜底?？诓糠忠沓拾蓟⌒?，兩端揚(yáng)起，翼尾呈銳角。有蓋，蓋沿與凹弧口吻合，蓋頂有半環(huán)形鈕。腹一側(cè)有牛首鋬，對側(cè)凸起一鳳鳥頭。三棱尖錐足，足尖外撇。蓋、流和器腹均飾細(xì)云雷紋襯地的獸面紋，足飾細(xì)線蟬紋。鋬內(nèi)腹壁有銘文“ 父丁”三字。

尊是一種盛酒器，相當(dāng)于后來的酒甕、酒瓶什么的，當(dāng)然了，若要搬來直接口飲也沒問題，可以表現(xiàn)酣暢淋漓的豪氣。這種酒器從商代一直流行到西周中期，西周晚期已很少見，春秋以后基本上就不再出現(xiàn)了。后世詩人寫金樽什么的，應(yīng)該只是拿來借用吧。爵和角都是飲酒器，它倆長得很像，角是從爵演化而來的，形制與爵相似，但無流（即倒酒的流槽）和柱。無流無柱身份便大不相同。

爵一般是高等級貴族用的，除了作為酒器，它還有一個更重要的身份——禮器，不同等級的貴族使用不同形制的爵，貴族所謂的爵位便與禮器爵有關(guān)。而角供低等級貴族或普通人飲酒用，只是普通的酒器。角后來有了另一個身份——量器，水滸好漢們打幾“角”酒，角已作為量器來使用了。

國之大事與酒器

中國古代的酒器除作為盛酒和飲酒的器具，更是中國古代酒文化傳承的重要載體。古代酒器不僅僅是一種承載酒文化的器皿，同時又兼具禮器的功能，作為古代禮制的代表之一，酒禮可以說相當(dāng)復(fù)雜，所以也就造就了形制豐富的各種古代酒器。僅從白草坡西周墓出土的青銅酒器，除上述的銅尊、銅爵、銅角外，更有“阝爰伯”銅提梁卣(yǒu)、“阝爰伯”銅盉（hé）等，酒器的數(shù)量占出土青銅器的很大部分。

“ 阝爰伯”銅提梁卣

“ 阝爰伯”銅盉

為什么酒器占比這么大呢？《左傳》中說：“國之大事，在祀與戎”，意思國家的大事情，在于祭祀和戰(zhàn)爭。在神權(quán)思想統(tǒng)治社會的上古時代，祀神致福是社會生活中的頭等大事。祭祀中，酒禮是不可或缺的重要環(huán)節(jié)，酒器的形制與數(shù)量之繁復(fù)講究自不待言了。其實(shí)，靈臺縣白草坡西周墓中出土的酒器種類只不過是同時代酒器中的一部分而已，商周時代的酒器還有彝、觥(gōng)、觶(zh )、觚(gū)等等，這些酒器多為青銅所制，既是酒器，又作為禮器，商周時代的酒器與后世的精致華美不多，商周的青銅酒器形制莊嚴(yán)，儀態(tài)雄武，與“國之大事”禮器的身份十分匹配。

延伸下

葡萄美酒“夜光杯”

俗話說，“好馬配好鞍”，美酒自然要配美器。唐代詩人王翰的《涼州詞》中有云“葡萄美酒夜光杯”，上古時代釀造的純度不是很高的酒漿盛在青銅酒器里很符合那種莊重典雅的氣場，而從西域傳來的葡萄美酒則要用透明的夜光杯盛才能顯出酒的紅滟明澈來。中國數(shù)千年的酒文化，各種材質(zhì)、各種款式、各種名目的酒器數(shù)不勝數(shù)，但名字叫得最響亮的酒器獨(dú)屬夜光杯。

甘肅酒泉的夜光杯是一種用玉琢成的名貴酒器。把美酒置于杯中，若在月下飲酒，杯中美酒竟會閃閃發(fā)亮，夜光杯之名由此而來。夜光杯用玉制成，其紋飾乃天然形成，其墨黑如漆、碧綠似翠、白如羊脂，看似薄如蟬翼的玉杯卻有耐高溫、抗低溫的優(yōu)點(diǎn)，斟燙酒不爆，盛冷酒不裂。真真神奇！

葡萄美酒是漢時通過絲綢之路從西域傳過來的，盛美酒的夜光杯歷史卻要比葡萄酒久遠(yuǎn)得多，早在周穆王時，西域曾向朝廷獻(xiàn)“夜光常滿杯”，可見在西周之時，已有夜光杯向中國政權(quán)進(jìn)貢的歷史了，只是那個時候是以和田玉制成夜光杯，然后運(yùn)往長安、洛陽等地。后來因?yàn)橛癖谶\(yùn)輸途中容易破損，就改為把和田玉運(yùn)到酒泉，在酒泉加工成夜光杯再運(yùn)輸。后來和田玉供應(yīng)不上，就改用在祁連山開采的酒泉玉來制作夜光杯，喻義吉祥如意。

文丨掌上蘭州·蘭州晨報(bào)記者 陳芊

圖丨甘肅省博物館供

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