關于酒在古代詩詞的別稱，這篇太全了!

一、酒是什么?

凡是含有純酒精體積為0.5%~75%的液態(tài)或固態(tài)可入口物品，均可稱其為酒。食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環(huán)，通經(jīng)活絡，祛風濕。

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)。經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。食用酒精用于配制內(nèi)服藥物，醫(yī)用酒精用于傷口消毒，無水乙醇用作化學試劑、用于化學分析和科學試驗。工業(yè)酒精用作燃料和化工行業(yè)生產(chǎn)各種化工產(chǎn)品。

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。換句話說，中華上下五千年的歷史，其實也是中華上下五千年的一個與酒有關的歷史。

中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說明酒存在著多種用途，是生活習俗中必不可少的。

關于酒，在古代詩人中，李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂。

那么，你知道酒在古代都有哪些雅稱和別名嗎?在古代詩詞中能找到多少酒的別稱呢?好酒網(wǎng)小編將這些都整理好了。

二、古代詩詞中酒的別稱

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

酒的別稱有:杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢……

以釀酒者命名的:杜康、白墮等

以盛裝器具命名的:杯中物、壺觴等

以用途命名的:釣詩鉤、忘憂物、歡伯等

以顏色命名的:綠蟻、黃封、金波等

以典故命名的:老春、曲生等

酒常見的別稱有哪幾個呢?

1.

杜康:杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人，后世將杜康作為酒的代稱?！拔ㄓ卸趴怠背鲎圆懿佟抖谈栊小?何以解憂，唯有杜康。

白墮:這是一個善釀者的名字，后用作美酒別稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

2.

杯中物:因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。陶潛在《責子》詩中寫道，“天運茍如此，且進杯中物”。

杯中醁:亦作杯中淥、杯中綠，指美酒。南朝王僧孺《在王晉安酒席數(shù)韻》:“何因送款款，半飲杯中醁?！?/p>

壺觴:本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。

觴酌:原為兩種飲酒器具，后亦用作酒的代稱。曹植《酒賦》:“若耽于觴酌，流情縱逸，先王所禁，君子所斥。”韋應物《簡寂觀西澗瀑布下作》:“茶果邀真?zhèn)H，觴酌洽同心?！?/p>

壺中物:因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。

春盎:唐時多稱酒為春，春盎就是酒盎。亦指代酒。辛棄疾《水龍吟·再題瓢泉》:“冬槽春盎，歸來為我，制松醪些?！痹_都剌《溪行中秋玩月》:“酌獻亦及婢與奴，熙熙春盎無親疎?！?/p>

酌:本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花間一壺酒，獨酌無相親”

酤:據(jù)《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。

3.

歡伯:因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。

掃愁帚、釣詩鉤:因酒能掃除憂愁，能鉤起詩興，故稱。蘇軾《洞庭春色》:“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”

秬鬯:這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩經(jīng)·大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣

椒漿:用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。屈原《楚辭??九歌??東皇太一》:“奠桂酒兮椒漿?！蓖蹙S《椒園》:“椒漿奠瑤席，欲下云中君?！崩罴斡印兑孤劷先思屹惿瘛?“雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還?！?/p>

4.

綠蟻:酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名。也用作酒的代稱。謝朓《在郡臥病呈沈尚書》:“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持?！卑拙右住秵杽⑹拧?“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐?！?/p>

黃封:酒名。宋代官釀，因用黃羅帕或黃紙封口，故名，后泛指酒。蘇軾《岐亭》:“為我取黃封，親拆官泥赤?！?/p>

金波:因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。

冰蟻:酒面上清澈的浮沫。借指美酒。清陳維崧《無悶·益都馮相國夫子飲我以太和春賦此奉謝》:“喚取鸕鶿杓到，付侍立清清小童洗。咬春說餅，滿船藥玉，幾甌冰蟻?！?/p>

流霞:對美酒的喻稱?！侗阕??祛惑》載:“項曼都入山學仙，十年而歸，家人問其故，曰:‘有仙人但以流霞一杯與我，飲之輒不饑渴?！扁仔拧缎l(wèi)王贈桑落酒奉答》:“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”李商隱《花下醉》:“尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜?！?/p>

瓊漿玉液:用美玉制成的漿液，古代傳說飲之可成仙，喻美酒。

凍醪:即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩·豳風·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！?/p>

冰堂:古代美酒名，產(chǎn)于滑州。蘇軾《送歐陽主薄赴官韋城》:“使君已復冰堂酒，更勸重新畫舫齋。”

5.

老春:唐時多稱酒為春，故稱美酒為老春。李白《哭宣城善釀紀叟》:“紀叟黃泉里，還應釀老春。”韓翃《田倉曹東亭夏夜飲得春字》:“玉佩迎初夜，金壺醉老春?！?/p>

曲生:酒的擬人稱呼。鄭棨《開天傳信記》載:“葉法善會朝客數(shù)十人于玄真觀，思飲酒。忽一人傲睨直入，自云曲秀才，與諸人論難，詞鋒敏銳。法善疑為鬼魅，暗以小劍擊之，其人墜階下，化為滿瓶好酒，眾人揖之曰:‘曲生風味，不可忘也。’”陸游《初春懷成都》:“病來幾與曲生絕，禪榻煙茶雙鬢絲?！?/p>

般若湯:僧徒稱呼酒的隱辭，以避法禁。蘇軾《東坡志林》中有“僧謂酒為般若湯”的記載。和邦額《夜譚隨錄》:“三哥尚憶去歲中云，在姑射山石室中，與無一師，飲般若湯，食穿籬菜。”

青州從事、平原督郵:“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”是劣酒的隱語。劉義慶《世說新語??術解》載:“桓公有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂‘青州從事’,劣者謂‘平原督郵’?！睆氖?，美官;督郵，賤職。故以此為比。皮日休《醉中寄魯望一壺并一絕》:“醉中不得親相倚，故遣青州從事來?！秉S庭堅《醇道得蛤蜊復索舜泉》:“商略督郵風味惡，不堪持到蛤蜊前?！?/p>

6.

除此以外，酒有瓊露、瑤漿、香蟻、瓊漿、黃嬌、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蟻、玉醅、玉酒、玉醞、玉醑、玉液、玉液金波、玉液瓊漿玉人杯、玉漿、玉膏、玉瀝、玉西東、玉東西、玉尊、玉觴、玉醴、玉髓、芳醁、芳蟻、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春醞、春醴、春蟻、春釀、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白墮、中山、云液、十旬、狂藥、禍泉、狂水、魔漿、腐腸賊、曲道士、曲居士、甘液、香篘、含春王、甘波、福水、太和湯、糟醨、顧建康、黃封、三酉、答刺孫、打刺孫、大辣酥、盎齊、醠、沈齊、醁、淥、圣人、泛齊、醴齊、醴、醪、醴醪、賢人、賢人酒、醇、醇醪、醇濃、醇酎、醴、醇釀、醹、酎、酦醅、九投、釃、醨、小酒、酏、酏醴、醍、緹、醝、百藥長、火春、黃湯、勁酒、鬯、醅、中尊、醫(yī)、酤、上尊等等美麗別稱，有人更是整理出了281種別稱，在此我們就不再一一列舉。

飲酒的代稱

銜杯 銜觴 軟飽 杯杓 桮杓 浮白

舉白 轟飲 牛飲 縱酒 觴酌 觥酌 酌

敬酒的代稱

獻酬 奉觴

醉酒的代稱

中酒 中圣人 酩酊 轟醉 熟醉 爛醉 沉醉

白醉 沈醉 大醉 酣醉

酒量的代稱

酒戶 雅量 小戶 大戶五、好酒嗜酒者的代稱

酒徒 酒人 酒朋 酒鬼 酒客 醉漢 醉客 醉魔 酒龍

酒神 酒圣 酒仙 醉翁 醉侯 醉圣 酣中客 醉龍 醉虎 醉士 醉吟 先生

酒店的代稱

酒樓 酒家 酒店 酒肆 黃公 酒壚 酒戶 酒舍

酤肆 酤家 酤坊 壚 邸壚 肆壚 杏花村

酒店招牌的代稱

望子 幌子 酒簾 酒旗 酒望 酒標 青簾 草稕 酒招

青旗 風簾 風旗 酒幟 酒斾 招簾 招幟 招旗 酒斾子

看了這么多酒的別稱，

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來源:好酒網(wǎng)

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