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“菜不擺三
，筷不成五
，席不成六”是什么意思 古人的智慧真深奧

詩詞美文美句 2023-09-17 16:04:09

中國是歷史悠久的文明古國

，中華文化博大精深，中國有句老話:民以食為天
。而在中華民族五千年歷史的變遷中
，也形成了自己獨(dú)特的飲食文化。

在中國飲食文化中

，宴飲禮儀是十分講究的
，像待客禮儀，餐飲禮儀
，食器擺放等都有各自的講究
。而俗語：“菜不擺三，筷不成五
，席不坐六
。”這是古人有關(guān)餐飲禮儀的規(guī)范
，這三個規(guī)范說的是什么意思呢
？

01“菜不擺三”

，筷不成五，席不成六”是什么意思古人的智慧真深奧.png" />

菜不擺三這個規(guī)矩和古人祭祀活動有關(guān)

。古時候出現(xiàn)自然災(zāi)害
，古人由于受當(dāng)時的科學(xué)水平和認(rèn)知能力影響，誤認(rèn)為這是民間打擾了上天的神明
，神明大怒才用災(zāi)害懲罰民間
。

所以古人為保社稷平安，根據(jù)太牢之禮以牛

、羊
、豕這三種牲口，祭祀神明
。任何的祭祀活動中都會以數(shù)目三作為標(biāo)準(zhǔn)
，如貢品數(shù)
、叩首數(shù)
、燒香數(shù)目等，此習(xí)俗一直延續(xù)至今
。如果餐桌上擺三道菜讓人覺得犯了祭祀的大忌
，褻瀆了神明，對客人也是不尊重
，是不吉利的象征
。

再有，三和散這個字是諧音

，古人感覺是一種不好的指向
，中國傳統(tǒng)文化向來以團(tuán)圓作為完美的象征，散寓意為分開
，即吃完飯就分開了
。由于以上兩個原因，古人把請客吃飯的時候不能擺上三個菜作為一種禮儀來規(guī)范
。

02“筷不成五”

筷不成五是古人有關(guān)餐具使用的禮儀

，意思是餐桌上不能有淚筷和粘筷，筷子擺放方式不能有橫筷
、叉筷和倒筷
。什么是淚筷呢？就是沒有搽拭干凈帶有水珠的筷子
。粘筷就是夾過菜帶有菜汁的筷子
。橫筷指的是將筷子橫著擺放，叉筷指將筷子叉在飯中
，倒筷指將筷子倒著使用
。

在古代的餐飲禮儀中

，客人將筷子橫著擺放，表示飯已經(jīng)吃好了
，不再吃了
。如果客人沒有吃好，主人先把筷子橫著擺放
，有逐客的意思了
。叉筷是古人祭祀時的做法?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？曜拥怪褂?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，顯得沒有規(guī)矩。

因此古人把以上筷子的五種使用方式都視為對客人的不尊重

，都需要規(guī)范的
。

03“席不坐六”

席不坐六是古人有關(guān)待客人數(shù)的禮儀，顧名思義就是一個桌子不能坐六個人

。為什么古人要求一個桌子不能坐六個人呢
？

因?yàn)楣艜r候的餐桌都是按照八仙桌定制的，四邊等長正方形

，每邊可以坐兩個人
，四面坐八個人，故曰八仙桌
。如果坐六個人
，東南西北四個方向，勢必主客兩個方面出現(xiàn)各坐一個人的情況
，這樣的坐法看起來就像是烏龜席
，雖然烏龜有長壽的象征，但烏龜也有貶義的王八別稱
，也是有傷大雅
，所以古人認(rèn)為這種坐法不宜。

俗語“菜不擺三

，筷不成五
，席不坐六”是古人在當(dāng)時的歷史條件下，對中國餐桌文化的一種要求
，有其歷史的局限性
，也體現(xiàn)了古人做事循規(guī)蹈矩的自我修養(yǎng)能力。現(xiàn)今
，進(jìn)入了歷史發(fā)展新的時代
，我們更應(yīng)該在中國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造新的精神文明和文化進(jìn)步。無論古今
，人的道德修養(yǎng)是人生永遠(yuǎn)的必修課
，弘一大師曾說“以冰霜之操自勵，則品日清高
；以穹隆之量容人
，則德日廣大”。

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