百年名吃“狗不理包子”，如今為何無人問津 網(wǎng)友：看看它的價(jià)格

“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之?！薄K軾《東坡集》

中國具有上下五千年的長久歷史，文化久遠(yuǎn)，其中國美食更是中國一大特色，

不同地區(qū)有著不同風(fēng)味的美食佳肴，重慶的麻辣火鍋，不辣不正宗，享譽(yù)世界的北京烤鴨，也是中國外交的一個(gè)禮品，湯粉一體被人喜愛的柳州螺獅粉。要說中國的各地美食，上千道也許也只是美食的冰山一角，

今天要說的一道美食，正是天津鼎鼎有名的“狗不理包子”

，傳聞肉汁鮮美，皮薄肉厚，有百年歷史然而現(xiàn)在為什么無人問津？

百年名吃“狗不理包子”，如今為何無人問津？網(wǎng)友：看看它的價(jià)格

狗不理包子的誕生

“狗不理包子”的創(chuàng)始人名叫高貴友，

出生于天津市武清區(qū)的一個(gè)小村莊里，家境貧寒，

父母便給他取了一個(gè)小名叫“狗子”，老人總說“賤名好養(yǎng)活”，

而高貴友從小就受盡世間的貧苦，他直到人分三六九等，他只求一生平平安安過完，在這亂世能得一分安寧。

高貴友在14歲時(shí)就外出務(wù)工，幫家中得父母分擔(dān)重任。

小小年紀(jì)的高貴友去到南運(yùn)河邊上的劉家包子鋪去打下手，順便學(xué)學(xué)做包子的手藝

，以后可以憑借一技之長。高貴友伶俐可愛，而且心靈手巧好學(xué)又聽話，鋪?zhàn)永锏膸煾刀际值南矚g他，把自己的心得都一點(diǎn)一點(diǎn)傳授給他，高貴友自己的機(jī)靈和一群師傅們的幫組，他做包子的手藝很快就突飛猛進(jìn)，這可是他的一手絕活。

高貴友在三年后學(xué)師期滿，他離開那個(gè)鋪?zhàn)樱约簴|平西湊一些錢重新開了一家包子鋪

，取名為“德聚號，”高貴友的包子手藝一絕，他家店里蒸出的包子，皮薄餡兒厚，肉汁鮮美，咬一口皮，肉香滿口讓人久久回味，而且他的包子形狀獨(dú)特不同于一般包子，包的像花一樣漂亮，而且高貴友本是貧苦百姓，包子的售價(jià)也不貴，很多人吃過后就再也不去別家店，

高貴友的包子生意也越來越紅火，很多時(shí)候顧客和他說話他根本顧不上回答，而他的小名又叫狗子，這也是“狗不理包子”名稱的由來，

這個(gè)名稱使得包子更具有人情味，而且更加上口，人們漸漸遺忘店鋪的原名，都以這個(gè)名字交口相傳。

身價(jià)倍增的包子

清朝年間，當(dāng)時(shí)在天津任職總督的袁世凱聽聞這道美食后，連忙叫人去買，買回來吃后感覺“狗不理包子”只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞。

袁世凱在后來回朝的時(shí)候，并把這道美食作為貢品進(jìn)貢給慈禧太后

，太后沒有嫌棄這是人間凡物，反而作出“山中走獸云中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也”的高等評價(jià)。

這使得狗不理包子的身價(jià)倍增，

一路高漲的價(jià)格在此時(shí)還未影響人們的消費(fèi)熱情。

然而隨著狗不理越做越大，

最后成立自己的公司，并和多個(gè)地區(qū)的包子店鋪有合作關(guān)系

，這本來是一件好事，

然而狗不理近年價(jià)格越來越高，漲價(jià)到一百多一個(gè)

，不是尋常人家可以消費(fèi)的早飯，在2020年的前后，狗不理包子的大大小小的門店都關(guān)了門，而在2020年的九月份王府井店鋪強(qiáng)勢對待消費(fèi)者的新聞?wù)剂藷崴眩?/p>

這些年狗不理包子的名聲早已變味，它不再是美味的早餐，也不再是人情味的回憶，也不是百姓心中的那個(gè)包子。

狗不理包子的消費(fèi)人群越來越少，

它的業(yè)績也越做越差，

加上今年疫情爆發(fā)，更是使它的生意雪上加霜

，原來門庭若市的街道，變得冷冷清清。

結(jié)語

“王者以民人為天，而民人以食為天?！?/p>

每日三餐是平民百姓們最在意的事情，當(dāng)下的外賣行業(yè)火爆，普

通人對于食物的價(jià)格和味道有心里的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而狗不理包子把價(jià)格抬得過高，導(dǎo)致幾乎無人能日日消費(fèi)

，本是最尋常見的包子，價(jià)格卻翻了將近幾十倍，即便是人間極品，但它不再具有消費(fèi)群體，沒有人愿意為此買賬。

最初的天津狗不理包子是鮮美的，同時(shí)帶著市井的煙火味和人情味，然現(xiàn)在價(jià)格的翻倍讓它變得冷冰冰的，價(jià)格的高漲不僅讓煙火氣息悄然無存，也讓記憶中的味道變質(zhì)。

《史記?酈生陸賈列傳》

《東坡集》

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