二戰(zhàn)期間，人們?yōu)榱松嫦氯?，都?huì)吃些什么東西

戰(zhàn)爭(zhēng)期間，為了支持前線士兵的作戰(zhàn)，很多國(guó)家的公民都選擇更換原本的工作，承擔(dān)了新的家庭責(zé)任，甚至改變了他們的飲食方式。國(guó)內(nèi)實(shí)行食物配給制，而軍隊(duì)則得到最好的食物供應(yīng)，而其他人則勒緊腰帶湊合著吃。不過(guò)人們沒(méi)有抱怨，而是開(kāi)始創(chuàng)新。

英國(guó)人也定量配給他們的食物，但他們沒(méi)有像美國(guó)人那樣又充足的小麥供應(yīng)，因此這導(dǎo)致了制作不同種類的面包，或用非常規(guī)的配料制作面包。在德國(guó)占領(lǐng)下的波蘭，食物更是稀缺。人們用土豆和大麥等替代食材，來(lái)制作他們以前喜歡的食物。

盡管二戰(zhàn)期間，人們的飲食質(zhì)量并不是很好，但這些食物還是幫助人們維持了一些正常生活的外表。

戰(zhàn)時(shí)海綿蛋糕

海綿蛋糕是一種簡(jiǎn)單的美味，從文藝復(fù)興時(shí)期就已經(jīng)存在了。它既美味又容易制作，但在二戰(zhàn)期間，其原料——面粉、糖、黃油和雞蛋，在士兵中需求量很大。因此雞蛋和糖在世界各地的雜貨店里尤其短缺。

威爾士版的海綿蛋糕做的時(shí)候不用雞蛋，但要用很多的人造黃油、糖漿和牛奶。果醬通常涂在蛋糕的兩層中間。它不像現(xiàn)代食客習(xí)慣的那樣松軟，但如果烹飪得當(dāng)，它仍然可以呈現(xiàn)出金色的色調(diào)。

土豆面粉酸奶油

第二次世界大戰(zhàn)期間，波蘭18%的人口在戰(zhàn)爭(zhēng)中喪生。德國(guó)人奪走了他們所有的土地，這意味著波蘭人民必須竭盡所能地利用他們所擁有的一切。

然而，并不是每頓飯都是一件苦差事。土豆面粉酸奶油和藍(lán)莓餃子一起吃，是波蘭兒童的最愛(ài)。

酸奶油由牛奶、糖和土豆粉制成，類似于標(biāo)準(zhǔn)的生奶油配方。

Maria Karpowiczowa，一個(gè)在華沙以外長(zhǎng)大的女人，一直再收集二戰(zhàn)波蘭食譜，她說(shuō)到土豆面粉酸奶油時(shí)說(shuō)：“孩子們很喜歡吃土豆面粉酸奶油，因?yàn)樗麄兛梢栽陲溩由贤可洗罅康乃崮逃??！?/p>

假魚片

在英國(guó)，廚師們?cè)噲D通過(guò)煎假魚片來(lái)保持表面上的飲食正常。魚片的烹飪方法與真正的魚片相同，但材料用的是米飯。

為了制作假魚片，他們把米飯和雞蛋混合在半英寸厚的炒飯中，冷卻后切成片。然后他們?cè)凇棒~片”上撒上面包屑（如果有面包的話），再把它們炸成金黃色。

經(jīng)濟(jì)飯菜

二戰(zhàn)期間對(duì)肉類的需求很高。那些在前線的人得到了大部分的肉，所以那些在后方的人，想出了很多有趣的方法，來(lái)擴(kuò)展他們已有的或創(chuàng)造新的食譜。

20世紀(jì)早期的主食是肉卷，用絞碎的牛肉和各種配料做成面包，然后烘烤。在第二次世界大戰(zhàn)期間，廚師們開(kāi)始用蔬菜來(lái)做一頓經(jīng)濟(jì)的飯菜。

這類食物里沒(méi)有牛肉，而是一杯豌豆，一杯土豆泥和一罐濃縮番茄湯制成的。并且，這是一種獲取蔬菜營(yíng)養(yǎng)和利用剩菜的最有效方法。

卷心菜煎土豆

定量配給的很大一部分，是利用剩飯剩菜盡可能長(zhǎng)時(shí)間地生存下去，所以很多食物基本上都是混在一起吃的。“卷心菜煎土豆（bubble and squeak，用剩菜中的卷心菜和土豆做成，有時(shí)有熟肉）”并不是一種特定的食譜，盡管有一種必需品：土豆泥。

在定量配給期間，土豆很容易種植，供應(yīng)充足，可以接受任何口味的食物。所以當(dāng)用土豆泥制作bubble and squeak的時(shí)候，土豆泥通常會(huì)制成一種土豆煎餅，充填各種肉類和蔬菜。

豆餅

沒(méi)有面粉做面包，聽(tīng)起來(lái)可能不可能，但當(dāng)這種主食稀缺時(shí)，被占領(lǐng)的波蘭的人們就只能湊合著做。在許多情況下，他們會(huì)用豆類來(lái)代替面粉。

豆子沒(méi)有面粉那樣的味道和稠度，所以但當(dāng)它們被煮碎后，就會(huì)變得有延展性，可以變甜，做成蛋糕。最終在其中加入6湯匙的糖，就可能變得非常美味。

塞滿了葡萄干的洋蔥

第二次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)的蔬菜很豐富。不過(guò)新鮮的水果和蔬菜不可能運(yùn)到海外而不變質(zhì)，所以美國(guó)人被告知要用它們來(lái)填飽肚子。而洋蔥很容易種植，也非常耐寒，于是在20世紀(jì)40年代，廚師們開(kāi)始在洋蔥里塞滿各種配料。

葡萄堅(jiān)果（既不含葡萄也不含堅(jiān)果，而是由小麥和大麥制成）是當(dāng)時(shí)美國(guó)的主食。盡管有些人認(rèn)為這種谷物無(wú)味，但它使塞入的洋蔥具有類似于碎牛肉的稠度。配上適量的香料，這道菜甚至可以成為一道美味的開(kāi)胃菜。

羅斯?？Х?/p>

咖啡是許多人的必需品，但在二戰(zhàn)期間，美國(guó)幾乎所有的咖啡豆都被運(yùn)往海外，這使得咖啡成為最難定量供應(yīng)的東西之一。而當(dāng)時(shí)美國(guó)人基本上每五到六周消耗一磅，這意味著他們每天只能喝不到一杯。

非常想喝一杯咖啡的美國(guó)人，開(kāi)始制作“羅斯?？Х取?，當(dāng)時(shí)以總統(tǒng)的名字命名。這種咖啡實(shí)際上只是重復(fù)使用了咖啡渣，并制成了稀咖啡替代品。有時(shí)，像菊苣和Postum這樣的成分，和咖啡混合在一起。菊苣為咖啡添加了香料，而Postum是一種由麥麩、小麥、糖蜜和麥芽糊精制成的咖啡替代品。

紅燒牛舌

牛的舌頭又大又硬，像橡膠一樣堅(jiān)韌，絕對(duì)不是一家人坐在一起能享受的食物。但在二戰(zhàn)期間，美國(guó)家庭只能買到像舌頭和腳這樣的肉制品，這為那時(shí)的菜肴帶來(lái)了有趣的變化。不過(guò)牛舌不是簡(jiǎn)單的盛在盤子里的大舌頭，而是以更接近于砂鍋的方式呈現(xiàn)。

在制作這道菜時(shí)，人們會(huì)加入胡蘿卜、洋蔥、芹菜和番茄醬。而為了讓舌頭變得可以食用，還必須煮上兩個(gè)小時(shí)，然后在蔬菜包圍的砂鍋里再燉兩個(gè)小時(shí)。

Spit Soup，一種湯

在烹飪創(chuàng)新的歷史上，這道菜并沒(méi)有什么令人垂涎欲滴的名字，但這道菜本身確實(shí)很美味。這種湯是在被占領(lǐng)的波蘭發(fā)明的，利用了多余的大麥。

波蘭人不再能吃到豐富的食物，因此像牡蠣、鳳尾魚等蛋白質(zhì)和栗子等簡(jiǎn)單的食物，都已經(jīng)不可能出現(xiàn)在餐桌上。

為了在二戰(zhàn)中生存下來(lái)，波蘭人用大麥做了一種湯。不過(guò)在喝湯的時(shí)候，他們必須把殼吐出來(lái)，因此它的名字聽(tīng)起來(lái)，也不怎么可口。

碎肝

這是一種傳統(tǒng)的猶太食譜，使用了豬油，雞肉的脂肪和脆皮——來(lái)強(qiáng)化構(gòu)成這道菜大部分內(nèi)容的碎肝。

在二戰(zhàn)期間，猶太人家庭被建議延長(zhǎng)他們的食物配給，這可能意味著使用面包屑來(lái)加強(qiáng)食物或做一個(gè)素食版本。

這道菜的素食版本，使用了新鮮的水果和蔬菜，以及在花園種植的任何東西。

而各個(gè)家庭也把肉換成了青豆、豌豆、洋蔥、水煮蛋（如果可以的話）和餅干。

木屑制成的面包

二戰(zhàn)期間，生活在英國(guó)和德國(guó)的人沒(méi)有美國(guó)人喜歡的大片麥田，所以他們把僅有的少量小麥和鋸末混在一起，也被稱為“樹花”。

一份德國(guó)的“黑面包”食譜，要求用半粒黑麥，兩份甜菜片，兩份鋸末，一份“切碎的樹葉和稻草”。所有東西都混合在一起，然后像往常一樣烘焙制作。

日本戰(zhàn)敗投降后，幾百萬(wàn)歸國(guó)日本士兵如何生存？

這些日軍，為國(guó)出征的時(shí)候舉國(guó)歡送，被視為英雄，回來(lái)的時(shí)候，被民眾視為累贅和恥辱，被老百姓嫌棄。
說(shuō)他們是累贅，因?yàn)閼?zhàn)后的日本，大中城市基本成了廢墟，物資嚴(yán)重不足，大家都吃不飽肚子，現(xiàn)在又回來(lái)幾百萬(wàn)青壯男子，除了打仗啥也不會(huì)。

說(shuō)他們是恥辱，戰(zhàn)爭(zhēng)后期，日本不斷敗退，民眾對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的真相逐漸了解，尤其是戰(zhàn)后思想解放了，這些日本兵在海外干的壞事也逐漸被更多的日本人所了解，這讓死要面子的日本人感覺(jué)非常恥辱。

日本戰(zhàn)敗之后，從中國(guó)、朝鮮、東南亞、太平洋等地約有數(shù)百萬(wàn)日軍陸續(xù)從海外回國(guó)，這其中，中國(guó)區(qū)域含臺(tái)灣朝鮮日軍約198萬(wàn)，東南亞區(qū)域72萬(wàn)，太平洋諸島還殘留11萬(wàn)人，此外，還有數(shù)十萬(wàn)的海軍。
這幾百萬(wàn)個(gè)累贅，就在苦悶中一個(gè)個(gè)被送回了國(guó)。
有一些反應(yīng)日本士兵戰(zhàn)后生活的照片，他們的遭遇，各不相同。

曾經(jīng)的皇軍向美軍投來(lái)了羨慕的一瞥，在戰(zhàn)后的日本，勝利者主宰一切。

大量的退伍士兵找不到工作，還被人看不起，在戰(zhàn)后初期的亂世中，會(huì)打仗的他們迅速下沉到了黑 社會(huì) ，打架斗毆。

面對(duì)焦土般的故鄉(xiāng)，這個(gè)士兵很茫然，戰(zhàn)爭(zhēng)中，日本的大中城市基本上都被炸光了。

這個(gè)赤膊的老鬼子準(zhǔn)備重建家園，畢竟回家了，希望總是還要有的。

這個(gè)退伍的老鬼子看起來(lái)小日子過(guò)得還是比較舒心的，閑暇之余還能看看報(bào)紙。

許多歸國(guó)士兵在原來(lái)長(zhǎng)官的帶領(lǐng)下，參與清理城市戰(zhàn)爭(zhēng)廢墟、城市建設(shè)等工作。

老鬼子經(jīng)常跑去美軍的垃圾場(chǎng)找吃的。如果能去美軍軍營(yíng)里擦皮鞋，就是莫大的榮耀了。

老鬼子在沿街要飯，可能比較羞恥，還戴了眼鏡。

戰(zhàn)后日本實(shí)行配給制，海外回來(lái)的士兵也得和民眾一樣排隊(duì)領(lǐng)取

這個(gè)應(yīng)該是大阪師團(tuán)的鬼子，比較擅長(zhǎng)做生意，他們從一回國(guó)，就迅速在美軍軍營(yíng)前做起了小生意。

老鬼子給美軍干活，戰(zhàn)后能有工作，已經(jīng)是莫大的幸運(yùn)了。

這個(gè)舊軍人成了流動(dòng)攤販。

反觀這些士兵的長(zhǎng)官們，戰(zhàn)爭(zhēng)期間慫恿士兵們?yōu)樘旎嗜ニ退?，到了關(guān)鍵時(shí)候，連自殺的勇氣都沒(méi)有，比如東條英機(jī)。
戰(zhàn)勝國(guó)的士兵們打敗了法西斯，成為民族國(guó)家英雄，這些法西斯的士兵們，戰(zhàn)爭(zhēng)期間給別國(guó)人民帶來(lái)巨大災(zāi)難，戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后能僥幸活著回國(guó)，逃脫懲罰已經(jīng)算是很不錯(cuò)了，比起那幾十萬(wàn)被掠往西伯利亞做苦工的關(guān)東軍士兵，那些日軍真是燒高香了。

自明治維新以來(lái)，靠著一次次豪賭，日本走上了強(qiáng)國(guó)之路，也走上了迷之自信的不歸路，不顧自己的實(shí)力夢(mèng)想瓜分世界，一朝夢(mèng)醒，再回頭，發(fā)現(xiàn)已被鐵鏈鎖了70多年。

戰(zhàn)敗國(guó)的待遇是怎樣的？戰(zhàn)敗的國(guó)家不僅要輸?shù)魢?guó)家的尊嚴(yán)，更要在各個(gè)領(lǐng)域受到敵對(duì)國(guó)的侵占，日本在二戰(zhàn)成為了戰(zhàn)敗國(guó)，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)一度崩潰，甚至他們的國(guó)家都淪落到美國(guó)人的領(lǐng)導(dǎo)下。

正在前線戰(zhàn)斗的日本兵自然也不好過(guò)，他們?cè)S多人甚至都不知道自己的國(guó)家已經(jīng)宣布戰(zhàn)敗了，那些回到自己國(guó)家的日本兵過(guò)的也不好，他們抱著戰(zhàn)友的骨灰盒，扛著自己的槍，乘著國(guó)家派來(lái)接他們的輪船，一路回到了祖國(guó)？

在這里，他們受到的可不是國(guó)民的優(yōu)良待遇，反而許多人十分厭惡這群日本兵，因?yàn)樗麄兪鞘〉?，是沒(méi)有尊嚴(yán)的。

為了戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，日本派出的士兵數(shù)目簡(jiǎn)直不要太多，本來(lái)他們的人口數(shù)目就比較少，這一次派兵直接將國(guó)內(nèi)幾乎所有能上陣的適齡男子都派了出去，許多日本兵還是小孩子，也有一些已經(jīng)是六七十的老人。

戰(zhàn)敗以后回國(guó)的日軍，不用想也知道到底有多少人，由于戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期日本沒(méi)好好的發(fā)展經(jīng)濟(jì)，他們也沒(méi)法工作，畢竟被幾個(gè)超級(jí)大國(guó)夾在中間，根本就沒(méi)有機(jī)會(huì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)。

太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)的失敗，更是讓日本本土遭受到了巨大的打擊，日本的權(quán)貴都面臨困境，又靠什么養(yǎng)活這群戰(zhàn)敗的日本兵。

也許是武士精神作祟，戰(zhàn)敗歸來(lái)的日軍遭受到了眾多平民的敵視，本來(lái)日本已經(jīng)很窮了，還沒(méi)有人愿意接納這些日本兵，他們的處境也每況愈下，許多日本兵都淪落到了乞討街頭的地步。

美國(guó)人曾經(jīng)一度給過(guò)日本兵幫助，靠著這種補(bǔ)助他們牢牢的把控住了日軍，后來(lái)他們也沒(méi)有再給這些日本兵補(bǔ)助，這時(shí)候的日軍完全沒(méi)有了養(yǎng)活自己的資本。在侵略的時(shí)候，這些日本兵估計(jì)也想不到他們最后能淪落到這種地步。

后來(lái)統(tǒng)治者為了避免這種亂局，給了這些戰(zhàn)敗士兵一些工作的機(jī)會(huì)，即使如此，他們也只能管的住自己的溫飽。

隨著美國(guó)的幫助力度加大，再加上美國(guó)人爆發(fā)了朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)，美國(guó)人的補(bǔ)給全部都是從日本下的訂單，這種做法讓日本的經(jīng)濟(jì)迅速?gòu)?fù)蘇，許多日本人再次過(guò)上了富裕的生活，比起來(lái)過(guò)去的艱苦生活，他們后來(lái)簡(jiǎn)直到了天堂。

之前日本戰(zhàn)敗的士兵為什么會(huì)淪落到那樣的地步，說(shuō)到底還是因?yàn)樗麄儑?guó)家太窮了，沒(méi)有錢自然什么都不要期待。但是朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始以后就不同了，日本的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展起來(lái)，這些戰(zhàn)敗士兵的待遇自然也得到了迅速的提高，當(dāng)初的他們只能沿街乞討。

為了對(duì)抗我國(guó)的新勢(shì)力，美國(guó)人決定扶持日本，讓他們成為牽制中國(guó)的地方勢(shì)力，為了讓這個(gè)屠刀變得更加鋒利，美國(guó)人開(kāi)始培養(yǎng)日本，有意的讓他們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越發(fā)迅速，甚至是后來(lái)又讓日本獨(dú)立處理內(nèi)務(wù)。

過(guò)去的軍中大佬再次上任，他們給退役老兵的待遇相當(dāng)好，因?yàn)槿毡镜慕?jīng)濟(jì)發(fā)展的也很不錯(cuò)了，所以這些老兵竟然可以每年領(lǐng)到200萬(wàn)日元的補(bǔ)助，這已經(jīng)超越了許多普通工人。

1945年8月，日本投降的時(shí)候，居然還有幾百萬(wàn)日本軍隊(duì)，而且絕大部分還手里有槍有炮。當(dāng)年日本高層就怕強(qiáng)硬派先斬后奏再來(lái)個(gè)“神風(fēng)特攻”，或者被教育要跟美國(guó)人同歸于盡的日本民眾真的抱著炸藥包往美軍軍車轱轆底下鉆。萬(wàn)一發(fā)生這樣的情況，結(jié)果肯定是美國(guó)繼續(xù)向日本投放原子彈。

事實(shí)上，日本高層想多了，那些“強(qiáng)硬派”連煮熟的鴨子都不如——人家是肉爛嘴不爛。美國(guó)大兵一來(lái)，“強(qiáng)硬派”馬上變成了慫包軟蛋，搖著尾巴討好美國(guó)大兵，那叫一個(gè)爭(zhēng)先恐后。什么鷹派燕派，都變成了拔了毛的小雞崽，要多乖巧有多乖巧。

一看自己奉若神明的高級(jí)將領(lǐng)們變成了寵物狗，日軍整個(gè)崩潰了：“原來(lái)我們被你們當(dāng)傻子耍了！要比起臉皮厚、不要臉，我們也不差啥！”

于是有飛機(jī)的“神風(fēng)特攻隊(duì)”開(kāi)著飛機(jī)去偷糧食，然后空運(yùn)倒賣，就連那些穿著護(hù)士服的日本女醫(yī)生護(hù)士，也直接偷走全部藥品和醫(yī)療器械逃掉了，留下滿醫(yī)院的傷兵在那里鬼哭狼嚎。

絕大多數(shù)老百姓餓得肚皮貼到脊梁的時(shí)候，日本黑市最紅火，各種軍需物資、糧食、藥品卻暢銷無(wú)阻，而這些緊俏物資的背后，都有日軍高級(jí)將領(lǐng)甚至黑龍會(huì)等組織的影子，要知道，就在幾天前，他們還在各種公開(kāi)場(chǎng)合鼓勵(lì)軍民自殺殉國(guó)呢。日本戰(zhàn)后道德的淪喪，連美國(guó)大兵也驚掉一地眼球：“僅僅數(shù)月前還樂(lè)于為國(guó)捐軀的人，打算櫻花般純潔、優(yōu)美地凋謝的人，現(xiàn)在正無(wú)情地欺詐自己的同胞！”

很快日本老百姓就發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是糧食，還是鍋碗瓢盆等生活用品，老百姓得不到的，黑市商人通過(guò)托關(guān)系，總能從政府手里得到。

日本 社會(huì) 民怨沸騰，首相東久邇開(kāi)始“打老虎”，但他悲哀地發(fā)現(xiàn)，那些黑市背后的靠山，是他這個(gè)出身皇族的首相也惹不起的，于是他也不當(dāng)首相了，拿著自己家里下屬送來(lái)的古董，也做起了黑市買賣。

當(dāng)然，也有比較有“骨氣”的，比如一個(gè)叫山口忠良的檢察官就堅(jiān)決不去黑市購(gòu)買糧食，結(jié)果他真餓死了……

當(dāng)年前蘇聯(lián)扣留了數(shù)十萬(wàn)日軍戰(zhàn)俘去挖煤，日本一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有，這倒不是日本良心發(fā)現(xiàn)要贖罪，而是前蘇聯(lián)要真把戰(zhàn)俘送回去，日本也養(yǎng)活不起。

戰(zhàn)敗撤回日本的軍隊(duì)和家屬，有七百多萬(wàn)，迎接他們的，不是鮮花和擁抱，而是市民扔過(guò)來(lái)的磚頭瓦塊。日本老百姓見(jiàn)到美軍就恭順地低下頭，回過(guò)頭來(lái)看見(jiàn)穿軍裝的日軍，馬上就橫眉立目大聲咒罵，連皇宮衛(wèi)士也都不敢穿軍裝，而是換上了黑制服，一度被日本民眾誤認(rèn)為是登陸的中國(guó)軍隊(duì)，結(jié)果一開(kāi)口就漏了餡，老百姓又是一通扔石頭。日本實(shí)在餓得受不了了，接班的背鍋俠首相吉田茂只好去央求麥克阿瑟：“給點(diǎn)糧食吧，要不然日本就破產(chǎn)了。”按照現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，吉田茂只要求470噸食品的要求實(shí)在是不高。

但是麥克阿瑟琢磨了半天，覺(jué)得給日本這個(gè)敵國(guó)糧食，美國(guó)老百姓要罵娘的。于是國(guó)內(nèi)打了個(gè)報(bào)告：要不就給他們點(diǎn)糧食，要不就多給我些子彈，我把他們?nèi)傻簦←溈税⑸蔷洹敖o我糧食，或者給我子彈”，還成了名言。

結(jié)果美國(guó)給了日本70萬(wàn)噸糧食，居然就緩解了糧食危機(jī)（估計(jì)高官吃飽了），氣得麥克阿瑟去罵吉田茂：你小子敢獅子大開(kāi)口報(bào)花賬忽悠我！

吉田茂賠笑：我們就是不識(shí)數(shù)呀，要是真會(huì)算數(shù)，哪敢跟你們打仗……

日本戰(zhàn)敗后確實(shí)慘，明治維新以來(lái)，所得海外利益全部丟光，本土被美軍占領(lǐng)托管。有很多人都在說(shuō)回國(guó)日軍不受歡迎，我特別奇怪這一點(diǎn)，這是怎么傳出來(lái)的？特么的當(dāng)時(shí)的日本，除了這些人，那還有壯勞力可用？這些人不受歡迎的話，誰(shuí)來(lái)養(yǎng)家糊口？

都靠日本女人去當(dāng)“潘潘”，也得美軍有那么大消費(fèi)市場(chǎng)啊！實(shí)際上當(dāng)時(shí)是美國(guó)的麥克阿瑟在致力于挽救日本，以急需重建日本秩序?yàn)槊疵驀?guó)內(nèi)討要物資，支援日本，以彰顯他仁慈的父之名，每天都陶醉于天皇兩口子的各種吹捧之下，他借助國(guó)內(nèi)的關(guān)系，討要物資的行動(dòng)，甚至干擾到當(dāng)時(shí)重建歐洲的馬歇爾計(jì)劃，讓馬歇爾抱怨，到底還要不要先歐后亞了？！當(dāng)然，當(dāng)時(shí)到日本的物資，在美國(guó)人看來(lái)，少的可憐，跟后來(lái)朝鮮打起來(lái)后比，也真少的可憐，但是日本政府就是借助這些物資度過(guò)難關(guān)的。

第一是恢復(fù)近海捕撈采集，以前不吃的海菜也都拿來(lái)下到鍋里，這是日本唯一可以大規(guī)模立即恢復(fù)的應(yīng)急救命的食品。在戰(zhàn)后被毀的城市大規(guī)模整理，重建基礎(chǔ)工程，以工代賑，干活的人每天一個(gè)雜米飯團(tuán)，一個(gè)“混合糧”飯團(tuán)，這就是參加工作的人自己活命和養(yǎng)家的口糧，聽(tīng)上去確實(shí)到底線了，尤其美國(guó)人聽(tīng)上去，真產(chǎn)生最初的殺人不過(guò)頭點(diǎn)地的白左情懷，這就是麥克阿瑟在國(guó)內(nèi)討要到物資，甚至還離奇的收集到捐助的理由，只是美國(guó)人沒(méi)搞清楚，特么的明治維新之前，日本人多少年就這么過(guò)來(lái)的，這也就輸光了搶來(lái)的東西，重過(guò)回老日子罷了。
這其中，活著回去的那些青壯敗兵，就是絕對(duì)主力，別說(shuō)政府重建工作急需，民間開(kāi)個(gè)相親會(huì)，傷殘的男人都搶著要，那來(lái)的不受歡迎？每天能掙兩個(gè)飯團(tuán)的，得算白領(lǐng)了好吧？！五，六年后，朝鮮開(kāi)打，重建好的日本趕上了第一批訂單，從此開(kāi)始經(jīng)濟(jì)奇跡。

日本宣布投降后，大部分在海外作戰(zhàn)的日本軍人，放下武器后陸續(xù)回國(guó)，當(dāng)然，在中國(guó)東北的關(guān)東軍除外，作為日本與蘇聯(lián)高層之間的協(xié)議，這些官兵都被作為賠償?shù)囊徊糠郑唤o蘇聯(lián)作為勞動(dòng)力使用，“請(qǐng)盡情地使用”，除了關(guān)東軍外，還包括部分偽滿洲國(guó)官員、軍屬（日語(yǔ)里的軍屬指的是被軍隊(duì)雇傭的平民）等，這些人在1950年前，只要沒(méi)死在蘇聯(lián)（死亡率很高，但比德國(guó)戰(zhàn)俘低，蘇聯(lián)人對(duì)德國(guó)戰(zhàn)俘完全是報(bào)仇），基本都回到了日本。

根據(jù)本人看的日軍戰(zhàn)后回憶錄，日軍在回國(guó)后，會(huì)免費(fèi)發(fā)放一種票據(jù)，可以搭乘火車回到家鄉(xiāng)，但除了這個(gè)就沒(méi)別的了，更別說(shuō)發(fā)放各類補(bǔ)助。如果參軍前的公司還存在，可以申請(qǐng)回到原公司工作，但戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)凋敝，加之戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞，有些退役官兵還是無(wú)法回到原來(lái)的公司工作。

不過(guò)，日本經(jīng)濟(jì)有一個(gè)特點(diǎn)，就是存在大量的小微企業(yè)，小微企業(yè)的生存期補(bǔ)償，員工們的工作期也有限，跳槽是很正常的事，戰(zhàn)后大量日軍就被這些小微企業(yè)吸收，當(dāng)然，也可以自己?jiǎn)为?dú)工作，或者籌措資金開(kāi)一家小店，諸如炸天婦羅的店面。退役軍人們，這里說(shuō)的是那些沒(méi)關(guān)系沒(méi)背景的，似乎經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng)的生死和困苦后已經(jīng)不再懼怕別的，埋頭苦干，生活上最起碼能吃飽，不少戰(zhàn)俘還抱團(tuán)組織小型株式會(huì)社。

根據(jù)回憶錄看，戰(zhàn)后日本一般百姓的生活相對(duì)可以，當(dāng)然，沒(méi)法跟今天的富足相比，但比起當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)，簡(jiǎn)直就是天壤之別，很多日本士兵都來(lái)自農(nóng)村家庭，當(dāng)年的日本農(nóng)村生活極為困苦，可能類似于中國(guó)80年代，很少吃魚吃肉，蘇聯(lián)在戰(zhàn)后初期，尤其是遠(yuǎn)東的極度貧困，震驚了這些出身農(nóng)村的日本戰(zhàn)俘。

那些年的日本人，包括戰(zhàn)俘，似乎都在拼命工作，重建日本，朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)的美國(guó)訂貨起了部分作用，但主要關(guān)鍵還是戰(zhàn)后日本政府發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的正確政策，以及日本人的埋頭苦干，大約在60年代，日本生產(chǎn)的 汽車 和家電就已經(jīng)具備強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，那個(gè)時(shí)候的日本百姓生活也大幅提升， 體育 用品店這類消費(fèi)型行業(yè)開(kāi)始發(fā)展，不少曾經(jīng)的日本兵也在這一時(shí)期跨入中產(chǎn)階層。

戰(zhàn)時(shí)的士兵人數(shù)肯定會(huì)比和平時(shí)期的多得多，戰(zhàn)后日本的士兵除了保留一部分作為基本的安保力量外，其余基本都遣散安置了，加上戰(zhàn)后的日本，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)征調(diào)了大量的青壯年，導(dǎo)致 社會(huì) 普遍缺乏勞動(dòng)力，各行各業(yè)百?gòu)U待興都需要大量的勞動(dòng)力，裁撤下來(lái)的士兵自然成了很好的補(bǔ)充。

當(dāng)年就給侵害國(guó)家無(wú)盡的傷痛，可以說(shuō)自作孽不可活，1945年8月15日，日即無(wú)條件投降，在中國(guó)戰(zhàn)場(chǎng)、太平洋戰(zhàn)場(chǎng)、東南亞戰(zhàn)場(chǎng)的派遣軍隊(duì)多達(dá)300余萬(wàn)，這些士兵在投降之后，被陸續(xù)押送回國(guó)，那他們回國(guó)之后，都從事什么工作呢？

在這數(shù)百萬(wàn)回國(guó)士兵中，只有極少一部分被日本政府安排了工作，從事了維持日本當(dāng)?shù)刂伟驳墓ぷ?，在工作時(shí)還要被盟軍所監(jiān)督，而且薪水極低，只能勉強(qiáng)糊口，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)是極度消耗資源與破壞經(jīng)濟(jì)的，當(dāng)時(shí)的日本糧食極度匱乏，失去了工作的士兵，為了生存，只能到美軍的垃圾場(chǎng)內(nèi)尋找食物，或者是給美國(guó)大兵擦皮鞋、打掃衛(wèi)生，也許就能得到一頓剩飯剩菜，不愿意給美軍干活的士兵，有的來(lái)到街頭去變賣自己的軍裝、軍鞋、紀(jì)念品等等。

在日本投降后，日本黑幫的發(fā)展是十分迅速，大部分是這些退伍軍人，因?yàn)檫@部分士兵是從戰(zhàn)場(chǎng)上下來(lái)的。

戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，絕大部分的歸國(guó)日本士兵的日子都不好過(guò)。為了維持生存，有的選擇拿出積攢的一點(diǎn)錢，做點(diǎn)小生意糊口。有的選擇與其他士兵抱團(tuán)，互相幫助，共同開(kāi)辦公司或者工廠。有少數(shù)幸運(yùn)兒，原來(lái)所在的公司并沒(méi)有在戰(zhàn)火中消失，還能夠回去繼續(xù)上班。比不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，他們的日子是不好過(guò)的。

圖為戰(zhàn)敗后在國(guó)軍士兵監(jiān)督下離開(kāi)的日本士兵

還有一部分歸國(guó)士兵成為了政府的安保人員，拿著微薄的薪資干著警察和保安的活。相對(duì)來(lái)說(shuō)，他們是比較幸運(yùn)的，因?yàn)檫@些人至少還被安排了工作，可以糊口。還有一些幸運(yùn)兒被駐日美軍招聘，為美國(guó)士兵服務(wù)，以換得些微的報(bào)酬和可能的打賞。有的人比較慘，只能在美國(guó)人的垃圾堆里翻找殘羹剩飯聊以充饑。

圖為美軍士兵監(jiān)督下的戰(zhàn)敗日本士兵

拉包爾的日本駐軍基本上是最幸運(yùn)的。由于這一區(qū)域有著為數(shù)不少的各種工廠，而且在本土補(bǔ)給斷絕前實(shí)現(xiàn)了完全的自給自足，他們并不僅可以攜帶不少的食物回國(guó)，更能夠攜帶珍貴的種子和農(nóng)具。這些人在回到日本后，往往能夠盤下一塊農(nóng)田，出售農(nóng)作物獲得頗為可觀的收入。

圖為正在清點(diǎn)的戰(zhàn)敗日軍

總之，在戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，這些往日里驕狂慣了的日本人在回到家鄉(xiāng)后，入目之處只有滿目的瘡痍。侵略的懲罰可能沒(méi)在他們身上施行，但是已經(jīng)刻在了他們的家鄉(xiāng)，讓他們用艱難的生活部分償還曾經(jīng)的罪孽。

二戰(zhàn)時(shí)期，日本作為軸心國(guó)主力，在戰(zhàn)場(chǎng)上起到很大的作用，不僅會(huì)侵略他國(guó)，還常常虐殺他國(guó)無(wú)辜百姓?？梢哉f(shuō)，日本在戰(zhàn)爭(zhēng) 歷史 上有著與德國(guó)不相上下的“功績(jī)”，可謂惡魔。后來(lái)到了1945年，日本宣布無(wú)條件投降，在世界各國(guó)的日本士兵撤出他國(guó)。除了犯下重大罪行的軍人被處以極刑以外，其它的普通士兵都被放回來(lái)國(guó)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，二戰(zhàn)結(jié)束中，日本留在各大戰(zhàn)場(chǎng)上的人數(shù)至少都有500萬(wàn)人，中國(guó)戰(zhàn)場(chǎng)上的日軍都有幾百萬(wàn)之巨。而當(dāng)這幾百萬(wàn)侵華士兵回到日本國(guó)內(nèi)，他們又會(huì)接受怎樣的悲慘待遇呢？接下來(lái)就一起來(lái)看看吧，而且還是有圖有真相，不過(guò)他們也實(shí)屬活該！
眾所周知，日本是一個(gè)尚武國(guó)家。在二戰(zhàn)爆發(fā)之后，日本國(guó)內(nèi)對(duì)于挑起人民的戰(zhàn)爭(zhēng)積極性的工作做的非常好。以至于當(dāng)時(shí)軍人在國(guó)內(nèi)會(huì)受到很高的待遇。人們會(huì)為他們洗衣煮飯，各種推崇，反正就是捧上了天。家人會(huì)以他們?yōu)闃s，政府會(huì)給他們各種優(yōu)厚待遇，就是希望他們能帶領(lǐng)日本走上世界巔峰。結(jié)果得來(lái)的卻是日本失敗的消息。
因此戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，大部分民眾認(rèn)為是日本軍人無(wú)能的原因，所以日本才會(huì)失敗。于是這些士兵回到國(guó)內(nèi)，待遇一下子變得很差，這種落差就好像是從一個(gè)皇帝變成了一個(gè)階下囚，誰(shuí)都看不起他們，包括他們自己。于是為了填補(bǔ)這種落差，大多數(shù)軍人選擇了自殺，還有一些也變得瘋瘋癲癲，完全沒(méi)有之前耀武揚(yáng)威。
在日本投降之后，應(yīng)美國(guó)要求，日本不能組建軍隊(duì)，以至于有幾百萬(wàn)士兵突然無(wú)處可去。他們當(dāng)中大部分人都只會(huì)打仗，其它什么也做不了，軍隊(duì)解散，也就意味著沒(méi)有工作養(yǎng)活自己了。
而早在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，日本就經(jīng)歷了美國(guó)的死亡轟炸，很多建筑都被毀，地區(qū)成了一片焦土。這些士兵退出軍隊(duì)之后，即使想回家，也沒(méi)有家可以回了。他們的親人大多在戰(zhàn)爭(zhēng)中死去，大部分人都成了無(wú)親無(wú)故無(wú)家可歸的流浪漢。即使有親人的，也因?yàn)槌Ｄ隂](méi)有回家，妻子改嫁孩子長(zhǎng)大，真正是屬于支離破碎了。在這樣的條件下，他們不得不大批流落街頭，悲慘度日。
除此之外，因?yàn)槿毡緡?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)本來(lái)就不高，戰(zhàn)爭(zhēng)后更是幾近崩潰。如果不是麥克阿瑟支援的糧食，恐怕日本早就是餓殍滿地。而此時(shí)大批士兵的涌入同樣也意味著國(guó)家糧食回迅速短缺，他們根本無(wú)法分到足夠填飽肚子的吃食，有不少都是餓死的。
當(dāng)然了，還是會(huì)有人想要憑借自己的雙手養(yǎng)活自己，因此他們會(huì)去做很低等的工作，可那些傷殘士兵就很可憐了，沒(méi)有家人、沒(méi)有房子、沒(méi)有糧食，身體還不好，這樣要怎樣才能活下去。據(jù)悉，大部分傷殘人員最終都選擇了做乞丐，成天沿街乞討，只希望能活下去。
看到這里，有心善的可能會(huì)說(shuō)一句好可憐，可是要知道當(dāng)初他們?cè)谥袊?guó)國(guó)土上是何等的囂張。選擇都是自己做到，那么無(wú)論是什么樣的結(jié)局都應(yīng)該自己承受，這樣的人并不值得同情。

1945年8月15日，日本宣布戰(zhàn)敗投降。當(dāng)時(shí)，遺留在中國(guó)境內(nèi)的日本戰(zhàn)俘和僑民數(shù)目十分驚人，總計(jì)共有300多萬(wàn)人，其中有一半在東北。

1945年10月25日，中美在上海召開(kāi)遣送日僑俘會(huì)議，從原則上確立了將滯留在中國(guó)的所有日僑、日俘有組織地遣返回日本本土，并且制定了遣送日本戰(zhàn)俘與僑民的具體辦法：按照先關(guān)內(nèi)后關(guān)外的次序，分期分批地遣返日本戰(zhàn)俘與僑民。其中，中國(guó)政府負(fù)責(zé)通過(guò)陸路將這些日僑、日俘向港口集中與輸送，而美軍則組織船只負(fù)責(zé)海上輸送。

到1946年6月，關(guān)內(nèi)的200余萬(wàn)日本戰(zhàn)俘已基本遣返完畢，遣返的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向東北日僑和日俘。

截至1944年9月，居住在東北各地的日本移民有1662234人。 1946年5月7日，滿載2489名日本僑民的兩艘輪船駛離葫蘆島，“葫蘆島大遣返”拉開(kāi)序幕。

1946年9月4日，第105批日僑回國(guó)，這一天共發(fā)4船計(jì)15908人，是單日遣返人數(shù)最多的一天。 　

1946年12月25日，當(dāng)年最后一批3695名日本僑民離開(kāi)葫蘆島。

1948年6月4日 9月20日，最后幾批日僑共3871人從沈陽(yáng)空運(yùn)到錦州，后從葫蘆島乘船回國(guó)。

至此，東北日僑全部遣返完畢，總數(shù)為1051047人。

小龍蝦的來(lái)歷和歷史事件

小龍蝦的來(lái)歷和歷史事件：

小龍蝦的來(lái)歷要追溯到二戰(zhàn)時(shí)期，駐中國(guó)的日軍生化部隊(duì)因?yàn)橐幚泶罅康氖w，但是考慮到用焚尸爐徹底焚燒的能源消耗太大，而如果采取初級(jí)火化，再分解成小塊排放的話，會(huì)造成周圍水體的嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，甚至導(dǎo)致瘟疫蔓延，因此日本人想到了當(dāng)時(shí)日本國(guó)內(nèi)隨處可見(jiàn)的克氏螯蝦，經(jīng)過(guò)一系列的基因改造，克氏螯蝦被成批運(yùn)到日軍駐地，擔(dān)任起水體清潔的工作。

改良后的克氏螯蝦表現(xiàn)出比起前輩更出色的適應(yīng)高腐敗水體的能力，更強(qiáng)的繁殖能力，尤其是適應(yīng)礦物性毒化水體的能力更是出色，日方解密檔案表明：高營(yíng)養(yǎng)化，低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近于正常值。

而鉛，汞，砷等嚴(yán)重致畸化學(xué)元素，在克氏螯蝦體內(nèi)即使積聚到正常值的幾百倍也未見(jiàn)子代出現(xiàn)大面積的基因突變。

從此克氏螯蝦借著瘋狂攝食中國(guó)人未火化完全的尸體在中國(guó)大陸生存了下來(lái)，隨著日軍的投降，撤退，克氏螯蝦就從我國(guó)大陸上遺留下來(lái)。

我國(guó)成立初期，小龍蝦曾瘋狂繁殖。當(dāng)時(shí)的人們感覺(jué)小龍蝦是一種食腐生物，而且生活的水質(zhì)特別差，即使再苦難也沒(méi)有愿意去嘗試吃。

隨著三年自然災(zāi)難的開(kāi)始，樹皮、草根、觀音土等都是人們競(jìng)相爭(zhēng)搶的食物，一時(shí)間人們?yōu)榱松?，搜尋著所有可以吃的東西。小龍蝦自然也不例外！開(kāi)始的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的資源匱乏。大多是水煮，清蒸。

后來(lái)人們的物質(zhì)文明越來(lái)越豐富。講究的不僅僅只是吃飽了，食物的味道也成為了人們關(guān)注的重點(diǎn)。小龍蝦繼續(xù)開(kāi)始了餐桌上的歷程。

隨著麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦，油燜大蝦等的研發(fā)，小龍蝦成為了酒桌上必不可少的一道菜。小龍蝦的地位也開(kāi)始水漲船高，野外的小龍蝦一度被吃到滅絕。因此養(yǎng)殖小龍蝦成為了許多人發(fā)家致富的道路。

蘇聯(lián)期間的黑面包是用糧食邊角料制成的，為何會(huì)受到人們?nèi)绱藲g迎呢？

很多人覺(jué)得吃黑面包和吃普通的面包沒(méi)有什么區(qū)別，說(shuō)這話的人肯定對(duì)黑面包有什么誤解?，F(xiàn)代的黑面包是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)改良的美食，而在蘇聯(lián)時(shí)期的黑面包從顏值上就不過(guò)關(guān)，它不像是面包，更像是煤炭。而且黑面包的味道更是非常差，用難以下咽來(lái)形容都未嘗不可，很多人都不是吃面包，而是用水將面包漱下去。

既然如此，為何黑面包還會(huì)如此受歡迎呢？

首先，黑面包給人的飽腹感非常強(qiáng)。在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，一場(chǎng)戰(zhàn)斗下來(lái)，很多士兵都是處于筋疲力盡的狀態(tài)。如果吃普通的面包，那么很快就會(huì)感覺(jué)非常餓?？墒侨绻秤煤诿姘脑?，就能堅(jiān)持?jǐn)?shù)個(gè)小時(shí)。在食物進(jìn)行改良之后，士兵們的戰(zhàn)斗力有了很明顯的提升。畢竟只有在填飽肚子的情況下，士兵才有足夠的力氣去反抗和爭(zhēng)斗。

不只是士兵，對(duì)于平民黑面包同樣是好東西。在被圍困的這段時(shí)期，每個(gè)平民每天最多只能領(lǐng)到一百多克的黑面包。這個(gè)數(shù)量別說(shuō)是成年人，就算是兒童可能都吃不飽?？墒且?yàn)楹诿姘Ч麡O佳，所以哪怕列寧格勒當(dāng)時(shí)情況非常的危急，但是至少有一半人活了下來(lái)。在生命的面前，黑面包不再是難以下咽的食物，而是拯救他們生命的美食。

其次，黑面包是能夠長(zhǎng)久儲(chǔ)存的。要是普通的面包，短時(shí)間內(nèi)如果不吃完的話，那么就會(huì)發(fā)霉和變質(zhì)。當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)的運(yùn)輸和保鮮條件是非常落后的，再加上蘇聯(lián)的國(guó)土范圍是非常大的，哪怕是運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程沒(méi)有受到任何的阻礙，可能當(dāng)食物到達(dá)前線的時(shí)候也已經(jīng)變質(zhì)了。 幸好有黑面包存在，這才消弭了這場(chǎng)危機(jī)。

因?yàn)楹诿姘退闶莾?chǔ)存數(shù)十天口味都不會(huì)發(fā)生變化，變質(zhì)的情況發(fā)生概率也是非常小。士兵們不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)槌圆伙柖霈F(xiàn)戰(zhàn)斗力下降這種問(wèn)題。 此外，黑面包的營(yíng)養(yǎng)極致是很高的。

白面包雖然口味比較好，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。黑面包則正好相反，口味雖然不是很美味，但是里面富含多種維生素和人體需要的物質(zhì)，防止士兵們出現(xiàn)各種疾病。

開(kāi)始的時(shí)候士兵們還是有些抱怨后勤部門的，但是隨著他們發(fā)現(xiàn)黑面包能有效減少各種疾病的發(fā)病率之后，他們便不再抱怨了。

在戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束之后，當(dāng)人們?cè)谑澄锓矫嬗羞x擇的時(shí)候，還是有不少人喜歡吃黑面包，或許是因?yàn)榱?xí)慣了黑面包的口味。不過(guò)那時(shí)候的吃法已經(jīng)不是強(qiáng)行咽下去了，而是抹上面包醬，或者是就著伏特加。

外界將蘇聯(lián)人的這種行為解讀為憶苦思甜。 直到現(xiàn)在，俄羅斯還有不少地方在販賣黑面包。不過(guò)今時(shí)不同往日，此時(shí)的黑面包都是經(jīng)過(guò)加工和改良的全新版本，味道更能被大家接受。人們夠買黑面包的紀(jì)念意義大于實(shí)際意義。人們是希望通過(guò)這種方式來(lái)緬懷過(guò)去的時(shí)光。

二戰(zhàn)遺址發(fā)現(xiàn)日軍罐頭，1944年出產(chǎn)仍可食用，為何可以這么久不變質(zhì)？

當(dāng)一個(gè)西紅柿放在冰箱里過(guò)了半個(gè)月之后，拿出來(lái)還能吃的時(shí)候 ，你的第一反應(yīng)是什么？這個(gè)冰箱保鮮效果真好，半個(gè)月都沒(méi)有壞？還是這個(gè)西紅柿真能放，半個(gè)月也沒(méi)有事，而我的第一反應(yīng)是，這西紅柿有質(zhì)量問(wèn)題吧，放半個(gè)月都沒(méi)有壞，那得添加了多少防腐劑啊。

抗戰(zhàn)神劇《我的兄弟叫順溜》有個(gè)鏡頭讓我印象非常深刻，新四軍軍分區(qū)司令員陳大雷用繳獲日軍的牛肉罐頭，款待友軍劉司令時(shí)，結(jié)果吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)，這些罐頭非常難吃，簡(jiǎn)直難以下咽，劉司令戲稱說(shuō)， 這牛是和騾子配過(guò)的吧。

其實(shí)那個(gè)時(shí)候的罐頭，已經(jīng)不是牛肉罐頭了，而牛血和雜糧混合而成，陳大雷通過(guò)所謂的牛肉罐頭判斷日本戰(zhàn)爭(zhēng)物資匱乏，這場(chǎng)仗已經(jīng)撐不了多久。

罐頭幾乎是任何一個(gè)軍隊(duì)中必備的物資，不光日本、美國(guó)也有，后來(lái)美國(guó)給國(guó)軍也提供不少罐頭。

罐頭這個(gè)東西易攜帶，又方便食用，在戰(zhàn)場(chǎng)這種惡劣的環(huán)境來(lái)講，是一個(gè)種非常好的物資。

二戰(zhàn)期間，日軍的罐頭供應(yīng)還是非常駐足的，現(xiàn)在很多的博物館中都陳列著日本戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)候的軍用罐頭，日本人表示這些罐頭到現(xiàn)在仍然是可以放心食用的。當(dāng)然真正愿意去試吃的人也沒(méi)有。

為什么日本敢聲稱他們的罐頭至今可以食用呢？

食物變質(zhì)主要是因?yàn)橛形⑸锏拇婊睿灰羞m宜的溫度，罐頭就是一個(gè)天然培養(yǎng)基，就會(huì)被迅速繁衍，而導(dǎo)致食物變質(zhì)。

罐頭會(huì)不會(huì)變質(zhì)，主要是看密封情況。

罐頭的制作流程主要分為五個(gè)環(huán)節(jié) ：原料預(yù)處理-裝罐和預(yù)封-排氣-密封-殺菌和冷卻。

大家都知道，日本在制造業(yè)上是非常講究的，號(hào)稱工匠精神，在高溫殺毒這一環(huán)節(jié)就能將食物表面所殘留的種種微生物給消滅掉。

經(jīng)過(guò)最后的密封環(huán)節(jié)，罐頭就徹底與空氣進(jìn)行了隔絕，在沒(méi)有空氣進(jìn)去的情況下，罐頭內(nèi)就不會(huì)有微生物的存在，換句話說(shuō)：“罐頭就可以永遠(yuǎn)保持新鮮，而不會(huì)過(guò)期，這也是為什么軍用罐頭可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的原因。

這也反應(yīng)了當(dāng)時(shí)日本的軍工水平，正是這樣先進(jìn)發(fā)達(dá)的軍工技術(shù)，才能讓他們?cè)诙?zhàn)中展現(xiàn)出這么強(qiáng)的力量。

其實(shí)這一套流程，換到任何一個(gè)工業(yè)流程上去，都是適用的，而為什么現(xiàn)在的罐頭達(dá)不到幾十年保存而不變質(zhì)的情況呢，這其實(shí)還是工業(yè)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑蛟斐傻摹?br>
在二戰(zhàn)的時(shí)候，日本廣島遭到原子彈的打擊，至今已經(jīng)過(guò)去了73年的時(shí)間，而有人居然在一處日本海軍的秘密倉(cāng)庫(kù)當(dāng)中，找到了幾箱子日本當(dāng)時(shí)打仗時(shí)，攜帶的軍用罐頭。而看到罐頭后發(fā)現(xiàn)，這些罐頭的生產(chǎn)時(shí)期居然是1944年的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)的專家用熱水將這些罐頭加熱，打開(kāi)后，居然是紅豆糯米飯，罐頭當(dāng)中的紅豆和糯米都保存的非常的完好，經(jīng)過(guò)一系列的研究和檢查發(fā)現(xiàn)，這些罐頭，居然還可以食用，那為什么這些1944的罐頭至今還依舊可以食用呢，難道是加入了大量的防腐劑？

首先在打仗的時(shí)候，休息下來(lái)吃飯的時(shí)候，點(diǎn)火做飯當(dāng)然是不現(xiàn)實(shí)的，所以就需要一種方面儲(chǔ)存食物的東西來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，于是就有了罐頭，但是在打仗的時(shí)候，誰(shuí)也不知道這個(gè)仗啥時(shí)候能夠打完，所以吃飯的時(shí)間肯定是沒(méi)準(zhǔn)的，而在戰(zhàn)爭(zhēng)中，好不好吃根本不重要，活命才是最重要的，所以只要是能夠吃飽，對(duì)于食物的味道，軍人并沒(méi)有要求。而這種裝有飯的罐頭就變成了非常好的選擇。

在二戰(zhàn)的時(shí)候，日本的罐頭準(zhǔn)備的數(shù)量和質(zhì)量上都是相當(dāng)?shù)倪^(guò)關(guān)的，在日本的很多博物館當(dāng)中，都陳列這這樣的東西，日本人表示，這些真的是可以吃的，能夠放心的吃，我們都知道啊，一個(gè)食物如果放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有微生物影響到食物的質(zhì)量，并且如果是溫度和環(huán)境都不要是極端惡劣的情況下，微生物就是迅速的繁殖，食物就會(huì)引起變質(zhì)。

而罐頭在制作的過(guò)程當(dāng)中，分別是食物處理，裝罐和預(yù)封口，然后到排氣，將里面的所有空氣都排除，然后在進(jìn)行密封，這樣的一系列操作，就能夠讓罐頭里面保持一種密閉的環(huán)境，最后密封之后，即使是微生物也沒(méi)有辦法進(jìn)入到罐頭當(dāng)中，就能夠?qū)⒐揞^保存下來(lái)了，這樣的罐頭自然就不會(huì)被污染了。

因?yàn)樵诙?zhàn)時(shí)期，人們已經(jīng)知道了，微生物會(huì)影響食物的變質(zhì)和腐化，就不能夠在食用了，所以用罐頭這樣的方式來(lái)，解決戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期吃飯的準(zhǔn)備，而是日本但是對(duì)于戰(zhàn)爭(zhēng)當(dāng)中需要吃的罐頭食物都是有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的，所以這幾箱子罐頭才得以保存到現(xiàn)在。

日本軍隊(duì)在二戰(zhàn)初期能夠爆發(fā)出這么驚人的戰(zhàn)斗力，主要是他們的軍隊(duì)體制非常先進(jìn)，再加上他們的裝備非常好，在亞洲境內(nèi)，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家能夠比他們更強(qiáng)。

因此在戰(zhàn)場(chǎng)初期，他們的軍隊(duì)如秋風(fēng)掃落葉般，很快日本人把目標(biāo)放在中國(guó)，曾經(jīng)他們一直都是以中國(guó)為自己的宗主國(guó)，不過(guò)隨著他們的實(shí)力增強(qiáng)，野心也越來(lái)越大，從東北開(kāi)始，日本展開(kāi)全面侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，中國(guó)當(dāng)時(shí)的軍隊(duì)和他們的實(shí)力不是一個(gè)等級(jí)。

可日本存在著一個(gè)大問(wèn)題，那就是他們的軍隊(duì)實(shí)力足夠強(qiáng)大，卻沒(méi)有辦法保障自己的后勤，日本這個(gè)國(guó)家相對(duì)狹小一些，和其他的大國(guó)不一樣，資源等各方面都非常匱乏，想要支撐起龐大的戰(zhàn)爭(zhēng)，必然是要保障好后勤，否則是沒(méi)有辦法讓他們?cè)趹?zhàn)爭(zhēng)中打得更好。

日本也非常清楚自己的情況，因此他們?cè)诎l(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)之前，都是準(zhǔn)備要速戰(zhàn)速?zèng)Q，畢竟以他們現(xiàn)有的力量，是能夠在短時(shí)間內(nèi)解決戰(zhàn)斗，這是日本和德國(guó)共同的特點(diǎn)。

畢竟一個(gè)國(guó)家的資源是有限的，指望他們?nèi)グl(fā)動(dòng)一場(chǎng)世界大戰(zhàn)，還真的是很困難。日本沒(méi)有想到，他們?cè)谥袊?guó)的戰(zhàn)場(chǎng)上越陷越深，日本軍隊(duì)也不得不投入巨資到自己的軍隊(duì)后勤中，一般日本軍隊(duì)打仗的時(shí)候，主要是攜帶著軍用物資，其中最常見(jiàn)的一類食品，就是軍用罐頭。

罐頭的出現(xiàn)，讓各國(guó)軍隊(duì)的后勤保障更加順利，日本軍隊(duì)也非常喜歡一些軍用罐頭，他們的軍隊(duì)罐頭質(zhì)量還是非常好，為了讓軍隊(duì)在戰(zhàn)場(chǎng)上打得更好，日本也是給他們的士兵提供大魚大肉。

在后來(lái)人們?cè)趶V島的一個(gè)廢棄倉(cāng)庫(kù)里面，意外發(fā)現(xiàn)了封存在這里的一些軍用罐頭。當(dāng)時(shí)廣島遭遇了原子彈的攻擊，整個(gè)城市都被毀掉了，不過(guò)這些罐頭運(yùn)氣就好不少，沒(méi)有被爆炸波及到，就這樣一直在倉(cāng)庫(kù)里面封存到現(xiàn)在。

在后來(lái)的遺址中，人們就發(fā)現(xiàn)這些封存的罐頭，當(dāng)時(shí)這些罐頭是在1944年出產(chǎn)的，里面主要是紅豆糯米，隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的持續(xù)，日本的物資嚴(yán)重缺乏，指望著頓頓大魚大肉是不太可能的，那么這些罐頭被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，距離他們出產(chǎn)已經(jīng)過(guò)去70多年了。

可一些專家在檢測(cè)之后，也發(fā)現(xiàn)這些罐頭在此時(shí)還能夠食用，當(dāng)時(shí)罐頭被打開(kāi)的時(shí)候，里面的紅豆糯米這些都還新鮮的，完全沒(méi)有變質(zhì)的跡象。

后來(lái)在經(jīng)過(guò)專家檢測(cè)了之后，表示這些材質(zhì)是沒(méi)有變質(zhì)，還是能夠繼續(xù)食用。這就令人非常驚訝，這么長(zhǎng)時(shí)間過(guò)去，這些罐頭還能夠食用，按理說(shuō)這么多年過(guò)去，罐頭早就應(yīng)該變質(zhì)。

我認(rèn)為最主要的因素，就是這些罐頭是長(zhǎng)時(shí)間處在封閉的狀態(tài)中，和空氣隔絕接觸，沒(méi)有接觸到外界環(huán)境，自然就能夠一直保存下來(lái)。

此外，日本軍隊(duì)當(dāng)時(shí)的罐頭生產(chǎn)技術(shù)還是非常到位的，打仗的時(shí)候，軍隊(duì)物資保障是非常到位的，什么事情都要優(yōu)先把最好的物資供應(yīng)給軍隊(duì)，這些罐頭的生產(chǎn)水平也非常高。

這就是一個(gè)最好的體現(xiàn)，不過(guò)雖然這些罐頭是能夠食用，可還是有很多人認(rèn)為，這些罐頭是不能吃的，當(dāng)然也沒(méi)有人敢隨便去嘗試，畢竟沒(méi)有人會(huì)相信這些罐頭是能夠食用的。

從其他地方，就很少發(fā)現(xiàn)這類的罐頭食品，那個(gè)時(shí)候的罐頭放到現(xiàn)在也算是古董。不過(guò)這類的罐頭并不完全是能夠保質(zhì)這么長(zhǎng)時(shí)間的，廣島的這批罐頭剛剛出產(chǎn)，其他的罐頭還沒(méi)有保存下來(lái)。

因此沒(méi)有太多的參考價(jià)值，可日本生產(chǎn)罐頭的工藝，還是值得人們學(xué)習(xí)的，這也反映出他們當(dāng)時(shí)發(fā)達(dá)的軍工生產(chǎn)水平，正是這樣先進(jìn)發(fā)達(dá)的軍工技術(shù)，才能讓他們?cè)诙?zhàn)中展現(xiàn)出這么強(qiáng)的力量。

大家可能覺(jué)得70多年前的罐頭還可以食用有些夸張，不過(guò)去年有個(gè)新聞，有個(gè)美國(guó)軍迷小伙勇敢的嘗試了1899年布爾戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期出產(chǎn)的一個(gè)罐頭，雖然這玩意已經(jīng)有了118年的 歷史 ，小伙還是勇敢的吃了下去，表示味道像劣質(zhì)的牛肉和豆子，大概因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)，吃起來(lái)已經(jīng)有啃木屑和泥土的感覺(jué)。說(shuō)起來(lái)，1944年出產(chǎn)的罐頭相比這位美國(guó)小伙所吃的要晚生產(chǎn)45年，生產(chǎn)技術(shù)也有進(jìn)步，那么可食用也就不奇怪了，當(dāng)然味道可能不大好。

罐頭食品發(fā)明于拿破侖時(shí)期，當(dāng)時(shí)拿破侖為了解決軍隊(duì)長(zhǎng)期在外作戰(zhàn)的伙食問(wèn)題而頒布了懸賞，最后有人就發(fā)明了罐頭食品。罐頭食品其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，就是先將食物高溫消毒，然后加以密封，避免食物和空氣接觸。這樣罐子內(nèi)的食物因?yàn)椴慌c外界細(xì)菌接觸，保質(zhì)時(shí)間自然就長(zhǎng)了。

而且軍用罐頭在制作時(shí)因?yàn)榭紤]士兵體力消耗一般要比常人大，所以通常高油高鹽，而高油高鹽的食物本身就可以抑制細(xì)菌的滋生。二戰(zhàn)時(shí)也沒(méi)有什么食品 健康 概念，防腐劑之類的東西添加要比現(xiàn)在寬松的多，加上軍用食品一般存放環(huán)境也要比家庭條件更好，所以保質(zhì)時(shí)期相應(yīng)也會(huì)長(zhǎng)一些。

當(dāng)然，罐頭食品保質(zhì)時(shí)期雖然長(zhǎng)，但是也有一定的期限，并不是說(shuō)可以無(wú)限期保存，時(shí)間久了一樣會(huì)變質(zhì)，或者只剩下理論上可食用的可能，但是真心不建議去嘗試。

日本廣島在二戰(zhàn)時(shí)受到原子彈的破壞，70多年過(guò)后，有人居然在這里的一間日本海軍秘密倉(cāng)庫(kù)里找到了幾箱罐頭，罐頭上的生產(chǎn)日期居然是1944年，后來(lái)專家用熱水將罐頭加熱，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面是紅豆糯米飯，紅豆和米粒都保存完好，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步檢查，專家發(fā)現(xiàn)糯米飯仍可食用。 罐頭放了那么久居然不變質(zhì)，難道是加了防腐劑？

其實(shí)日本罐頭不變質(zhì)，是因?yàn)樗麄兠芊夂拖咀龅姆浅：?，跟防腐劑無(wú)關(guān)。 19世紀(jì)中后期，人們知道了食物腐爛就由微生物繁殖和食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所致，故而要想讓食物在短期內(nèi)不變質(zhì)，就必須將其與外界隔絕。

日本在制作罐頭的時(shí)候經(jīng)過(guò)了高溫滅菌處理，制作結(jié)束后又經(jīng)過(guò)密封，再加上這些罐頭都是軍用品，非常重視這兩項(xiàng)加工，這樣才使得罐頭內(nèi)部長(zhǎng)期處于無(wú)菌環(huán)境，所以罐頭至今完好，日本這種做事一絲不茍的精神是值得我們借鑒的。

軍用罐頭體積小，便于運(yùn)輸和攜帶，又有良好的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，在軍用食品領(lǐng)域有著重要地位。 二戰(zhàn)期間美國(guó)的罐頭制作技術(shù)相當(dāng)成熟，再加上他們畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，士兵們都能吃到最好的肉罐頭，而日本雖然有罐頭制作技術(shù)，但其畜牧業(yè)落后，魚類資源豐富，只能自產(chǎn)魚罐頭，肉罐頭只能依賴進(jìn)口，日美開(kāi)戰(zhàn)后，日本也進(jìn)口不了高質(zhì)量的肉罐頭了,取而代之的是粗糧和豬血。

在《亮劍》中，張大彪為了炫耀自己繳獲的物資多，吹噓自己天天能夠吃日本牛肉罐頭。罐頭是二戰(zhàn)時(shí)期日本軍隊(duì)中的主要食物之一，由于戰(zhàn)場(chǎng)上補(bǔ)給比較困難，攜帶新鮮的肉又容易腐敗變質(zhì)，因此日本軍隊(duì)才會(huì)大量的儲(chǔ)備罐頭。在廣島原子彈爆炸后，有很多地方因?yàn)檩椛涞脑虮粡U棄了，其中就包扣一個(gè)儲(chǔ)備罐頭的物資倉(cāng)庫(kù)，到了上世紀(jì)末的時(shí)候，一些日本人來(lái)到了當(dāng)年的物資倉(cāng)庫(kù)，發(fā)現(xiàn)里面還有很多密封的罐頭。當(dāng)日本人打開(kāi)罐頭的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，罐頭里面的肉竟然仍然新鮮，化驗(yàn)過(guò)后發(fā)現(xiàn)，這些肉根本沒(méi)有變質(zhì)，依然還可食用。

這些日本罐頭是1944年生產(chǎn)的，距離現(xiàn)在已經(jīng)70多年的時(shí)間了。經(jīng)過(guò)這么多年還依然沒(méi)有變質(zhì)，主要是因?yàn)楣揞^的制造原理決定的?，F(xiàn)在的罐頭都是先進(jìn)行真空處理，然后再進(jìn)行高溫滅菌，最后才投入市場(chǎng)的。當(dāng)時(shí)的 科技 水平?jīng)]有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，罐頭只能進(jìn)行密封包裝和高溫滅菌兩項(xiàng)工序。高溫滅菌的作用是殺死罐頭里面的細(xì)菌，密封處理讓罐頭不能和外面的細(xì)菌接觸，這樣就讓罐頭內(nèi)部形成了無(wú)菌環(huán)境，不會(huì)接觸到讓食物腐敗的細(xì)菌。

其實(shí)這兩項(xiàng)工序只要做的完美，對(duì)于防備細(xì)菌也已經(jīng)足夠了。有人要問(wèn)，現(xiàn)在的罐頭已經(jīng)能夠達(dá)到真空技術(shù)為什么還會(huì)出現(xiàn)腐敗的現(xiàn)象呢？這主要還是密封的工藝差距，現(xiàn)在的罐頭保質(zhì)期都比較短，對(duì)于密封的技術(shù)要求比較低。當(dāng)時(shí)的罐頭在戰(zhàn)場(chǎng)上需要長(zhǎng)期攜帶，甚至可能使用一兩年的時(shí)間，密封的時(shí)候要求非常高。

不僅日本本土發(fā)現(xiàn)的罐頭這樣，在國(guó)內(nèi)曾經(jīng)出土過(guò)日本1942年的罐頭，打開(kāi)之后依然還是新鮮如初。由于長(zhǎng)期在地底下掩埋，罐頭的外殼已經(jīng)損毀嚴(yán)重，卻依然保持極好的密封性。一些專家也表示，這些罐頭里面的肉，依然還是能夠正常食用的。不過(guò)對(duì)于這種來(lái)自于七十多年前的美味，大部分朋友還是不能接受的。

這個(gè)消息哪來(lái)的？回答這個(gè)問(wèn)題的前提是70多年還能吃，還新鮮如初，居然沒(méi)有人懷疑。密閉再好，沒(méi)有細(xì)菌促成腐敗，本身也會(huì)變質(zhì)?？赡苣艹?，絕不會(huì)新鮮如初。舉一例。1990年代，從石家莊保定附近一條大河河沙里撈出一輛日本小豆坦克(94式還是97式？應(yīng)是2個(gè)乘員，裝備1挺機(jī)槍)，車內(nèi)已無(wú)乘員遺駭，但所有物品保存完好，有紙質(zhì)的行車檔案等。其中有一未打開(kāi)的鐵皮罐頭，打開(kāi)后里面基本上看不出什么食品，只有蛋花一樣的濃水樣物質(zhì)。離抗戰(zhàn)才50年。自己獨(dú)立判斷這個(gè)問(wèn)題吧。

如果拋開(kāi)其他不說(shuō)，單就技術(shù)層面而言的話，日本在很多領(lǐng)域都還是非常先進(jìn)值得欽佩的。比如近些年在廣島發(fā)現(xiàn)的，時(shí)隔70年日本當(dāng)年在二戰(zhàn)期間生產(chǎn)的罐頭仍未變質(zhì)，這種驚人的食品加工技藝實(shí)在讓人生畏 。

“黑船事件”后日本也曾差點(diǎn)淪為列強(qiáng)口中的肥肉，然而與清朝等不同的是，日本通過(guò)尊王攘夷、倒幕運(yùn)動(dòng)、明治維新等不僅擺脫了淪落的命運(yùn)，還成為了近代整個(gè)亞洲唯一躋身列強(qiáng)的國(guó)家。

同時(shí)，近代的日本在工業(yè)與 科技 領(lǐng)域也是非常強(qiáng)悍的，絲毫不遜色于當(dāng)時(shí)的歐美 。雖然起步比較晚，但直到20世紀(jì)初，日本經(jīng)濟(jì)總量已經(jīng)位居全球第五，有建造飛機(jī)、坦克與航空母艦的能力，其 科技 水平是當(dāng)時(shí)很多歐洲國(guó)家都無(wú)法相比的。

前幾年在日本廣島發(fā)展的“化石罐頭”，只是當(dāng)時(shí)日本工業(yè)技藝強(qiáng)悍的一個(gè)縮影 。

一般來(lái)說(shuō)，食物變質(zhì)主要是因?yàn)闆](méi)有充分殺菌、密封不夠，如果想要食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)，就要在消毒殺菌與密封包裝上下功夫，當(dāng)然，現(xiàn)在的防腐劑也是個(gè)方法 。

罐頭，無(wú)疑是最好的便攜耐儲(chǔ)存食品。拿破侖時(shí)代出現(xiàn)了最早的罐頭。罐頭需要高溫殺菌與嚴(yán)格密封，除了少量品種外并不需要添加防腐劑，在高溫殺菌與密封兩個(gè)步驟上做得越好，那罐頭的保質(zhì)期也就越長(zhǎng)。

日本發(fā)現(xiàn)的罐頭，是紅豆糯米罐頭，發(fā)現(xiàn)的時(shí)候上面標(biāo)明的生產(chǎn)時(shí)間是1944年，廣島食品株式會(huì)社生產(chǎn)，是供應(yīng)給當(dāng)時(shí)的橫須賀海軍的軍用罐頭 。時(shí)間已經(jīng)過(guò)去70年，可罐頭打開(kāi)之后并沒(méi)有變質(zhì)，無(wú)論顏色還是氣味都不曾改變，進(jìn)行化驗(yàn)之后也沒(méi)有變質(zhì)反應(yīng)。

70年前的罐頭仍未變質(zhì)，日本的食品加工技藝的確令人生畏。然而日本當(dāng)年發(fā)展出如此強(qiáng)悍的工藝水平，其動(dòng)機(jī)卻令人不恥。

大蕭條時(shí)代，日本為了轉(zhuǎn)嫁危機(jī)而發(fā)動(dòng)侵略，對(duì)周邊進(jìn)行瘋狂劫掠與屠戮，搜刮了大量的財(cái)富。當(dāng)年戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)行到了后期，已經(jīng)窮途末路的日本仍舊不斷搜刮糧食，加工大量的耐儲(chǔ)存罐頭，為的就是繼續(xù)負(fù)隅頑抗 。

客觀來(lái)說(shuō)，日本的技藝水平的確讓人佩服，不過(guò)，發(fā)展出如此工藝的初衷不是為了造福而是造惡。

提到罐頭，我心里就有一種美滋滋的感覺(jué)。記得小時(shí)候經(jīng)濟(jì)比較落后，物資也比較缺乏，最盼望的就是自己能生一場(chǎng)病，因?yàn)樯×烁改竿ǔ?huì)給買瓶罐頭補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在我的童年記憶里，罐頭里那美味的食物成了我內(nèi)心深處最珍貴、最美好的一分回憶。

由于物資匱乏的原因，日軍士兵的伙食也不能得到很好保障。為了保證士兵營(yíng)養(yǎng)，日軍就將新鮮蔬菜肉類等食材做成了各種形式的罐頭。罐頭攜帶方便，還能長(zhǎng)時(shí)間保存，食用也便捷，取出罐頭后只需簡(jiǎn)單加熱便可以食用，這不僅免去了生火做飯的步驟，還減少了暴露目標(biāo)的危險(xiǎn)。另一方面，罐頭的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富，能快速補(bǔ)充能量，是一款絕佳的軍需物資。

日軍為了讓士兵吃好，曾生產(chǎn)了不同種類的罐頭。第一種就是牛肉罐頭，牛肉含有豐富氨基酸，能快速補(bǔ)充體力。第二種就是純米飯類，比如各種米飯和炒飯等，其中以一種“紅小豆糯米飯”的罐頭最為出名。近幾年，日本一個(gè)紀(jì)念館曾經(jīng)展出了一個(gè) 日軍于1944年生產(chǎn)的 “紅小豆糯米飯”罐頭，這個(gè)罐頭經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加熱，打開(kāi)后里面的紅小豆還呈現(xiàn)著鮮艷的顏色，甚至還能聞到了米飯的香味。日本專家檢測(cè)后還表示，罐頭保存完好，依然可以食用。第三種就是后期生產(chǎn)的魚類罐頭。在戰(zhàn)爭(zhēng)后期，隨著美軍封鎖加劇，日軍的后勤供應(yīng)越來(lái)越差，迫不得已日軍開(kāi)始使用魚肉或其他肉類（甚至牛血）代替牛肉生產(chǎn)了一種特殊的罐頭。

為了罐頭能夠長(zhǎng)久保存罐頭內(nèi)的食材，日軍使用了很多方法。食物之所以會(huì)腐壞變質(zhì)，主要是因?yàn)檎－h(huán)境中細(xì)菌微生物會(huì)在食材表面大量繁殖，進(jìn)而導(dǎo)致食物腐壞變質(zhì)?；谶@個(gè)原因，日軍在生產(chǎn)罐頭時(shí)，采取了先高溫殺菌，再將罐頭抽真空的方式，達(dá)到了殺菌滅菌、隔絕空氣的目的，進(jìn)而阻止了細(xì)菌的繁殖，于是這種罐頭也就可以長(zhǎng)期保存。

文/好奇而已

日本是一個(gè)資源匱乏的國(guó)家，為了發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)，他們準(zhǔn)備了很久 。

我們知道打仗拼的就是消耗，其中部隊(duì)的后勤補(bǔ)給是保證勝利十分重要的一環(huán)。

戰(zhàn)場(chǎng)上的日軍，都吃些什么呢？

日軍是一支等級(jí)森嚴(yán)的部隊(duì)，不同級(jí)別的日軍吃的伙食也不一樣。普通士兵吃的是飯團(tuán)搭配醬菜，高級(jí)軍官才有資格吃到好伙食。

所以日軍對(duì)分配到手的罐頭，還是比較期待的，起碼能改善一下他們的伙食。

日軍的軍用口糧最初只是飯團(tuán)加腌菜的便攜式便當(dāng)，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，對(duì)士兵體力上的補(bǔ)充也有限。

1892年伊谷以二郎開(kāi)發(fā)出用鯨魚肉制作的罐頭。

甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中，他向陸軍捐獻(xiàn)了兩千八百罐鯨肉罐頭，稱之為“勇者大和煮”。

這是最早裝備日本部隊(duì)的罐頭。 此后，日軍慢慢采購(gòu)了各類魚干罐頭和牛肉罐頭。

罐頭里面有肉類、蔬菜和米飯，能提供人體必需的營(yíng)養(yǎng)，有可以長(zhǎng)期保存，還能滿足士兵的口感。

在侵華戰(zhàn)場(chǎng)初期，日軍士兵隨身攜帶的野戰(zhàn)口糧包括“牛肉大和煮”罐頭一罐（二百五十克左右），加上六百五十克米飯或者餅干。

還有干蔬菜、腌制的魚肉、魚干、干蘿卜絲、福神漬、干海帶，以及醬油、味噌、清酒等，可以說(shuō)相當(dāng)豐富了。

戰(zhàn)爭(zhēng)后期，由于日本國(guó)內(nèi)資源的匱乏，牛肉罐頭換成了素罐頭，比如最常見(jiàn)的日軍紅豆糯米罐頭和黃豆米飯罐頭。 美軍在戰(zhàn)場(chǎng)吃的大多數(shù)是午餐肉罐頭。

這種罐頭是將豬肉打碎后混合淀粉，加上鹽類，裝入金屬盒子里。

這種罐頭剛開(kāi)始吃口感還可以，但美軍后來(lái)吃多了，對(duì)午餐肉罐頭特別反感。

美軍厭惡的午餐肉罐頭在其他國(guó)家士兵看來(lái)都是上等食物。特別是在缺少給予養(yǎng)的中國(guó)士兵看來(lái)，午餐肉罐頭乃是人間美味。

近為在廣島的一個(gè)廢棄倉(cāng)庫(kù)里面，人們發(fā)現(xiàn)了二戰(zhàn)時(shí)封存在這里的一些日軍軍用罐頭，主要是在1944年出產(chǎn)的紅豆糯米罐頭。

（發(fā)現(xiàn)的日軍罐頭）

打開(kāi)之后，發(fā)現(xiàn)里面的紅豆糯米還保佑完好，甚至可以直接食用。

罐頭上貼著的商標(biāo)顯示是由“廣島縣廣島市聯(lián)合罐頭有限公司社尾道工場(chǎng)”生產(chǎn)的，由海軍軍需部采購(gòu)后存放在這個(gè)倉(cāng)庫(kù)中。

這些罐頭打開(kāi)時(shí)散發(fā)出一種特別的酸味，但并沒(méi)有變質(zhì)。

大家都知道日本人有個(gè)特點(diǎn)，就是做事很認(rèn)真。他們當(dāng)年生產(chǎn)這批罐頭的時(shí)候，知道是供應(yīng)“大日本圣戰(zhàn)”的“天皇武士”食用的，所以在加工方面做得特別到位，利用高溫將罐頭中的細(xì)菌基本上殺光了，封罐也很仔細(xì)，保證里面的食物與空氣不接觸，大大提高了保持期。

加上這批罐頭的保存地點(diǎn)是倉(cāng)庫(kù)的地下室，是一個(gè)比較涼爽的恒溫環(huán)境，也有利于罐頭的保存。

日本雖然是個(gè)好戰(zhàn)的民族，但他們身上還是有一些值得借鑒的地方，比如他們的認(rèn)真和執(zhí)著就值得學(xué)習(xí)。

當(dāng)然，如果他們還有什么別的想法，那咱們也不用客氣，大家說(shuō)對(duì)不對(duì)？

歪眼小史工作室

文：馮生

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