日本九州各地都盛產(chǎn)燒酒
傳說
在蒸餾技術(shù)傳到日本之前是清酒的天下
燒酒的釀造工藝
tips:何謂本格燒酒
能成為本格燒酒
,必須具備三大條件:用酒曲發(fā)酵原料關(guān)于燒酒的釀造方法
-----------------------------------------------
iichiko@三和酒類株式會社
以豐富的溫泉資源而聞名的大分縣
iichiko出自大分縣宇佐市的三和酒類株式會社
SHIRO@高橋酒造株式會社
熊本縣人吉和球磨地區(qū)擁有肥沃的土地和優(yōu)質(zhì)的泉水
,再加上巨大的溫差,為優(yōu)質(zhì)大米的成長創(chuàng)造了先決條件。而這些也是釀造上等大米燒酒的必要條件。事實(shí)上,這里的人民自古以來就已經(jīng)掌握了蒸餾的技術(shù)。如今球磨地區(qū)的燒酒還被WTO認(rèn)證為“地理標(biāo)識產(chǎn)品”。大米燒酒的特點(diǎn)是口感飽滿而香醇
,在球磨地區(qū)有28家大米燒酒企業(yè),SHIRO就出自其中的高橋酒造株式會社,這是一家擁有一個(gè)世紀(jì)歷史的老字號企業(yè)。出產(chǎn)的SHIRO以純正濃厚的香氣深受人們歡迎,同系列的銀SHIRO和金SHIRO也受到了燒酒迷的追捧。“云海酒造”創(chuàng)建于1967 年
,自家酒窖位于南九洲山清水秀的宮崎縣內(nèi)。每種原料制成的本格燒酒各有所長,本格燒酒“日向木挽”原料采用精選黃金千貫甘薯云海酒造株式會社
地址:宮崎縣宮崎市昭榮町45-1
電話:+81-985-23-7896
官網(wǎng):www.unkai.co.jp
“小正釀造”
“小正釀造”創(chuàng)業(yè)至今已逾130多年
。本格燒酒“赤猿”使用被稱為薯中之王的紫薯、白曲釀制,有如水果般香甜。鹿兒島傳說中有紅臉像醉酒的人猿猩猩,小正釀造特地以“赤猿”為燒酒命名,玩心濃厚,也體會出鹿兒島人對自然的親昵。小正釀造株式會社
地址:鹿兒島縣鹿兒島市卸本町7-5(鹿兒島本店)
電話:+81-992-60-2970
官網(wǎng):www.komasa.co.jp
白波@薩摩酒造
“薩摩酒造”的“明治蔵”
,是從明治時(shí)代開始保留至今的酒窖。奢華大氣的銀鼠色和瓦屋頂和白漆墻外觀在鄉(xiāng)野間異常醒目,內(nèi)部是越過百年的房梁和橫梁石板,建筑物和釀酒陶缸似乎隨著酒曲一起呼吸著有了生命?div id="4qifd00" class="flower right">薩摩酒造株式會社
地址:鹿兒島縣枕崎市立神本町26番地
電話:+81-993-72-1231
官網(wǎng):www.satsuma.co.jp
文章來源于網(wǎng)絡(luò),所有權(quán)歸原作者所有
本文地址:http://www.mcys1996.com/guoxue/133094.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!