，全球兒童肥胖率2010年為6.7%，同期我國數(shù)據(jù)為8.1%，相比1985年的0.2%高出了近8個(gè)百分點(diǎn)。譚榮韶主任表示，這主要是現(xiàn)代中小學(xué)生谷類主食攝入過少，而動(dòng)物性食物攝入過多，且結(jié)構(gòu)不盡合理，豬肉比例過高，禽肉和魚蝦類攝入不足引起的。

營養(yǎng)是生命和健康的基礎(chǔ)

。譚榮韶主任建議要在中小學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)教育，積極宣傳學(xué)生膳食營養(yǎng)的基本原則、制定學(xué)生營養(yǎng)食譜，向廣大中小學(xué)生介紹食物儲(chǔ)存與烹飪的注意事項(xiàng)。從小培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食行為等知識(shí)。

兒童少年每周吃一次洋快餐的比例

，從10年前的1.9%，飆升到現(xiàn)在的16.2%。類似原因帶來兒童青少年肥胖率居高不下、高血壓等慢性病低齡化。譚榮韶主任指出，從小引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的食物是很有必要的。

合理安排一日三餐

譚榮韶主任介紹

，只要一天三餐總熱量能達(dá)到身體所需熱量，就可以了。三餐當(dāng)中，大致可以將熱量分為早餐30%、午餐40%、晚餐30%。

譚榮韶主任指出每天人大概要攝入：谷類5~8兩

、蔬菜300~500g（6~8兩）、水果200~400g、肉4~5兩