翠絲銀針
原料:綠豆芽菜150克,芹菜50克。調(diào)料:植物油20克,鹽1.5克,味精0.5克。
做法:芹菜洗凈切成細(xì)絲,綠豆芽絲洗凈,炒鍋上旺火,油燒熱,將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色,加鹽味精顛炒均勻出鍋。
綠豆芽菜含水量達(dá)94.6%,熱量僅18千卡,體積大熱量低,具有清熱利水功效。芹菜富含維生素p和膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),可清熱降血壓,防止血管硬化。這兩種原料均利于減肥。
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