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自制減肥湯：養(yǎng)顏減肥雞湯的做法

佚名 2024-03-10 15:15:07

養(yǎng)顏減肥雞湯

功效：清肺化痰

、健脾
、去水腫、養(yǎng)血、適合貧血
、水腫
、痰多
、臉色蒼白的肥胖者
。

材料：帶皮冬瓜一斤半、雞一只

、豬瘦肉四兩
、香菇（冬菇）十個(gè)、紅棗十五枚
、生姜二片
、鹽適量。

作法：

（1）雞

、豬瘦肉洗干凈后切片
，飛水。

（2）香菇去蒂

、泡水三小時(shí)或一個(gè)晚上（香菇水千萬(wàn)不要倒掉）
。

（3）紅棗去核備用。

（4）冬瓜連皮切塊

。

（5）把水煮滾

，加入雞
、瘦肉
、紅棗、香菇連同香菇水
、姜
，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮二個(gè)小時(shí)
，然后再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘
，加鹽調(diào)味即可。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

，冬瓜含Vc較多
，且鉀含量高，鈉鹽含量低
。

2

，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
。

3

，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度
，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用
。病理組織學(xué)顯示
，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用
。

4

，冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

，雞肉和豬肉
、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高
，脂肪含量較低
。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸
，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似
，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位
、帶皮和不帶皮而有差別
，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉
、大腿肉
。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品
。

2

，雞肉也是磷、鐵
、銅和鋅的良好來(lái)源
，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6
、維生素A
、維生素D和維生素K等。

3

，雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉
、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸
，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量
。

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