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哪些豆腐渣食譜有助于減肥

健康管理師 2024-03-10 22:23:29

哪些豆腐渣食譜有助于減肥

(1)蔥末豆腐渣

原料:豆腐渣500克

,蔥花200克
,精鹽、味精各適量
,色拉油50克

制法:

豆腐渣放入盤中上鍋蒸透

,蔥花撤在豆腐渣上備用
。炒鍋上火,注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花
,炒出香味
,倒入盤中豆腐渣及蔥花
,煸炒片刻放鹽
、味精顛炒出鍋

(2)豆腐渣炒蒜苗

原料:豆腐渣200克

,青蒜100克,花椒水、鹽
、姜末
、色拉油各適量

制法:

①將青蒜切成碎末備用

②炒鍋上火

,放入色拉油
,加入姜末稍炸
,將豆腐渣放入炒幾下
,倒入花椒水
,加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

(3)茄汁豆腐渣

原料:番茄醬50克,豆腐渣200克

,筍50克
,鹽
、味精
、糖各適量
,色拉油50克。

制法:

①將筍洗凈

,切為細絲
,入沸水中焯一下備用

②將炒鍋上火

,倒入色拉油炒番茄醬
,醬出紅油倒入豆腐渣,筍絲翻炒片刻加鹽
,味精拌炒即成。

豆腐渣怎么樣做才好吃

豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘,但是它含有豐富的蛋白質(zhì)

,而脂肪含量卻很低
,豆腐渣富含纖維素
,纖維素可吸收糖分
,從而緩解身體對多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饑餓感抑制脂肪生成
,故可減肥


此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質(zhì)
,每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1克
,同牛奶一樣,所以豆腐渣也是補鈣強壯骨路的保健食品。

以下介紹豆腐渣的幾種吃法:
(1)蔥末豆腐渣
原料:豆腐渣500克
,蔥花200克
,精鹽
、味精各適量
,色拉油50克

制法:
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透
,蔥花撤在豆腐渣上備用
。炒鍋上火
,注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花
,炒出香味
,倒入盤中豆腐渣及蔥花
,煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋


(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克
,青蒜100克,花椒水、鹽
、姜末、色拉油各適量

制法:
①將青蒜切成碎末備用

②炒鍋上火
,放入色拉油
,加入姜末稍炸
,將豆腐渣放入炒幾下
,倒入花椒水,加鹽和青蒜翻炒幾下即成


(3)茄汁豆腐渣
原料:番茄醬50克
,豆腐渣200克,筍50克,鹽
、味精、糖各適量,色拉油50克

制法:
①將筍洗凈
,切為細絲
,入沸水中焯一下備用

②將炒鍋上火,倒入色拉油炒番茄醬,醬出紅油倒入豆腐渣
,筍絲翻炒片刻加鹽
,味精拌炒即成。

(4)三色豆腐渣
原料:豆腐渣200克,青辣椒50克
,胡蘿卜50克,蔥末
、精鹽
、味精
、色拉油各適量

制法:
①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁,入開水中焯一下備用

②炒鍋上火
,放入色拉油
,油熱放蔥、豆腐渣
、鹽煸炒片刻
,然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁
、味精速炒即可出鍋


(5)鍋榻豆腐渣
原料:豆腐渣150克
,雞蛋2個
,蔥10克
,胡蘿卜10克
,精鹽、味精各適量,色拉油50克

制法:
①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘
,取出備用

②雞蛋打入碗中
,攪打成泡,蔥切細末,胡蘿卜攪汁
,同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用

③炒鍋上火
,注入色拉油,油熱將碗中之物倒入
,炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中
,蓋上蓋子燜上幾分鐘
,汁盡出鍋即成

自己在家做現(xiàn)磨豆?jié){
,剩下的豆渣,可以做什么

現(xiàn)磨豆?jié){剩下的豆渣可以做成豆渣餅,下面是具體做法:

準備材料:洋蔥圈 3圈

,豆渣 1份
,雞蛋 3個
,面粉 2大勺
,蔥花 適量,鹽 適量??

1

、將磨豆?jié){濾出的豆渣擠出水分

2

、將濾過水的豆渣
、面粉、雞蛋,蔥花和少量鹽混合在一個大碗里

3

、將碗中的所有材料用勺子攪拌均勻

4

、洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。

5

、洋蔥圈放不粘鍋鍋底
,每個圈里滴幾滴橄欖油
,鍋燒熱后
,每個圈里加1勺面糊,用勺子抹平
,中火慢煎

6、煎至一面焦黃

,洋蔥圈可以很輕松取出,蛋餅翻面繼續(xù)煎

7

、煎至豆渣蛋餅兩面金黃即可出鍋食用

豆渣怎么吃

  導(dǎo)語:豆渣在我們平時的生活中應(yīng)該都是很常見的,我們平時在打豆?jié){的時候都會有一些豆渣

,很多人在喝完豆?jié){之后就會把剩下的豆渣倒掉
,其實豆渣還有很多的吃法
,也是很美味的
,也能夠降低我們?nèi)梭w血液中的膽固醇的含量
,對于糖尿病的人來說是非常好的
,那么豆渣怎么吃味道更好呢?

  豆渣怎么吃   在生產(chǎn)豆奶和其他的一些豆制品的過程中都會出現(xiàn)一些豆渣

,豆渣的食用功效也是很多的
,也有很高的營養(yǎng),也是新的一種保健品
,對于癌癥的預(yù)防也有很不錯的效果
,下面我們就來看看豆渣怎么吃

  一

、炒菜

  1、加雪菜炒著吃

,別有風(fēng)味

  2

、加點蔥花
、鹽
、雞精炒
,火大點炒干點會很香的哦!

  3、炒雞蛋

,口感很特別
,或者放上銀魚絲
,極品哦~

  4

、芹菜切碎
,胡羅卜切碎
,加肉沫一起炒
,簡單又美味

  二、做丸子

  加點生粉

,喜歡的話還可以加點胡蘿卜
,然后炸成小丸子,很好吃
,很糯

  一頓吃不完

,做湯的時候加進去
,很香很香哦。

  三

、烙餅

  有好幾種烙法,基本上可以這樣做:

  1

、加入鹽
、味精等作料
,再和入面粉
、雞蛋
、水
,像攤雞蛋餅的做法
,這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。

  2

、打豆?jié){時加入花生和芝麻
,這樣烙的餅會更香
。然后把豆渣和面粉和在一起
,加入30度溫水攪開的酵母
,和成面團,醒半個小時
,等面發(fā)開
,發(fā)好面后
,同烙蔥油餅的方法

  3

、與玉米面和在一起加入白糖
,烙成甜味小餅
,個頭和茶杯口一樣大小,非常香甜
。或者炸著吃

  豆渣的營養(yǎng)成分介紹

  豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品

,每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大
。中國是豆腐生產(chǎn)的`發(fā)源地,具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史
,豆腐的生產(chǎn)
、銷售量都較大
,相應(yīng)的豆渣產(chǎn)量也很大
。大豆能夠降低心血管病發(fā)病率
,降血壓
,降血脂
,抗癌等功能性得到越來越多的證實,全球范圍內(nèi)帶來了消費大豆的熱潮

  營養(yǎng)成分

  隨著科學(xué)的發(fā)展

,人類文化素質(zhì)的提高
,人們已從營養(yǎng)學(xué)的角度開始重新認識豆腐渣
。經(jīng)研究證明
,大豆中較大一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中
,一般豆腐渣含水份 85%,蛋白質(zhì)3.0%
,脂肪0.5%,碳水化合物(纖維素
、多糖等)8.0%
,此外
,還含有鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用豆腐渣
,能降低血液中膽固醇含量
,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預(yù)防腸癌及減肥的功效
,因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源

  豆渣食譜

  霉豆渣

  霉豆渣是中國較多地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品

,它是以豆腐渣為原料
,在一定工藝條件下發(fā)酵而制成的一種副食品
。其發(fā)酵菌是稻草上的毛霉菌
。霉豆渣游離氨基酸含量高,味道鮮美,是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味豆制品

  其他相關(guān)食譜

  1

、營養(yǎng)早餐:豆渣瀝干之后,色拉油燒至5成熱
,先用花椒
、大蒜爆鍋,然后將豆渣倒進去翻炒,炒熟
。放多一點蔥花,再翻炒片刻
,鹽可以放但不要放太多
。配上豆?jié){
,泡菜
,燒餅饅頭
,再加一個雞蛋,就是很好的早餐。

  2

、豆渣粥用料:豆渣、玉米面
,一比一
,加少許水調(diào)成糊狀
,另燒半鍋開水
,待開水沸騰后倒入調(diào)好的豆渣糊
,煮沸片刻即得
。特點:比只用玉米面作的粥香甜
,更近于國內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥

  3、金玉飄香:豆渣適量

、蔥、姜沫
、雞蛋2個
、鹽
、味精
、油等佐料
,用油
、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒
,打入雞蛋
,繼續(xù)翻炒

  4、豆渣蛋餅:雞蛋3個

、豆渣100克、蔥花
、鹽
、食油適量。做法:

  1、將豆渣裝入盆中

,打入雞蛋,并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻;

  2

、將少許食油加入餅鐺中
,然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘后即可食用。特點:做出的豆渣蛋餅色黃味香
,含有豐富的蛋白質(zhì)
。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用;

  5

、五豆窩頭:豆渣100克
、玉米面40克、水少許
。將五豆豆渣放入盆中
,加入玉米面,攪拌均勻
,捏成窩頭
,入鍋蒸十分鐘即成

  豆渣怎么吃

,上面我們介紹的一些方法
,都是很有滋味的,大家要知道豆渣的營養(yǎng)成分是很高的
,對于降血脂
,降血壓
,以及抗癌都有很大的作用
,大家在平時應(yīng)該去多吃一些豆渣,了解一些簡單的豆渣的做法, 在吃到美食的同時還能夠更好的養(yǎng)生

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