餅干是男女老少都十分喜愛的休閑食品之一
餅干是淀粉
糖分中的鐵、銅等元素和無機(jī)物結(jié)合
餅干含油量高 長(zhǎng)期食用不利健康
最近一則關(guān)于餅干含油量高達(dá)24%導(dǎo)致點(diǎn)火便可燃燒的新聞引起了消費(fèi)者對(duì)于餅干的健康質(zhì)疑
專家介紹
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度解釋,餅干在制作過程中為了使得口感更佳
,經(jīng)常會(huì)使用一些食品添加劑如防腐劑、色素和香精等,長(zhǎng)期食用不利于健康;在烘焙過程中餅干內(nèi)淀粉的結(jié)構(gòu)會(huì)產(chǎn)生變化,再加上額外添加的精制糖類,使人們食用后容易造成血糖的波動(dòng)。餅干是能量密度較高的食物,經(jīng)常食用餅干的人最易出現(xiàn)肥胖、上火、長(zhǎng)痘等問題。專家稱,一般的餅干含油量在13%—30%之間
專家建議,從膳食均衡的角度來說
,餅干只能作為一種便利、休閑的風(fēng)味零食和方便食品,絕不能長(zhǎng)期當(dāng)作主食。確實(shí)是喜食面粉類食物的消費(fèi)者,不妨戒掉餅干,嘗試食用全麥面包或包子、饅頭之類健康又不失美味的面點(diǎn)。餅干背后暗藏健康隱患
1、威化餅干
現(xiàn)如今各種各樣的餅干受到大家的歡迎
,尤其是威化餅干更加受到人們的喜愛,特別是小孩對(duì)這類餅干更是愛不釋手。但是專家提醒,在這類餅干中多半都含有大量的脂肪以及油脂,長(zhǎng)時(shí)間食用很有可能會(huì)導(dǎo)致人體患有心腦血管疾病。而如果而通常食用的話,則很有可能會(huì)因此而影響到正常的食欲,并且影響其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。而且威化餅中的奶油脂肪含量十分高
,每一塊有43個(gè)千卡路里,再加上這類餅干的密度低,因此就算多吃也不容易發(fā)覺。其實(shí),三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過200卡路里了。2
、夾心餅干除了各種威化餅干受到大家的歡迎之外
,還有就是各種夾心餅干,比如像巧克力夾心因此不管多么美味的餅干都只能小食
,而且餅干多半都很干,食用后很容易出現(xiàn)有"熱氣"(上火)針狀。因此在平時(shí)生活中,對(duì)各種夾心餅干也只能點(diǎn)到為止。3、散裝餅干
在購買餅干的時(shí)候一定要特別注意
,必須要盡量選擇那些對(duì)人體危害比較小的餅干,比如像一些低脂、低糖和低卡路里的產(chǎn)品。這類餅干通常不會(huì)導(dǎo)致糖、脂肪的攝入量超標(biāo),同時(shí)在購買的時(shí)候還要特別注意留意包裝的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,盡量避免選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的產(chǎn)品。同時(shí)在購買的時(shí)候最好是去大型的超市購買,以免質(zhì)量不過關(guān)。尤其要注意不要購買散裝的餅干
,尤其是那些沒有獨(dú)立包裝袋的餅干,這類餅干不僅質(zhì)量沒有保證,同時(shí)其中的添加劑以及糖分都嚴(yán)重超標(biāo)。如何吃餅干健康又美味
【看包裝配料說明】
專家表示,選餅干一定要認(rèn)真看包裝上的配料說明和營(yíng)養(yǎng)成分
。制作餅干的面粉一般是精白粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。如果配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧或豆類,則可以提高餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了面粉
面巾紙巧可以測(cè)油脂多少。想知道脂肪含量并不難
餅干的配料成分也要仔細(xì)查看
【別拿餅干代替正餐】
蘇打餅干往往被認(rèn)為是餅干里最有營(yíng)養(yǎng)的
,也被很多人當(dāng)作早餐。然而專家指出,蘇打餅干一般是由精白面粉制成專家提醒,餅干不能代替正餐食用
【多喝水】
在吃餅干期間還要特別注意
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