扇貝蒸多長時(shí)間熟

扇貝蒸多長時(shí)間熟

扇貝是很常見的水產(chǎn)食物，其中含有豐富人體所需的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃扇貝也有許多要注意的地方，扇貝是需要熟了之后才能吃的，所以一定要掌握好時(shí)間，那么扇貝蒸多長時(shí)間？扇貝要蒸多久才熟？

扇貝蒸多長時(shí)間

扇貝因?yàn)閭€(gè)頭大小不一，蒸煮時(shí)間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內(nèi)倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時(shí)間稍短些。

沒熟的扇貝吃了的影響

扇貝沒有煮熟，食用后可能導(dǎo)致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴(yán)重者可能感染肝炎疾病等；沒煮熟的扇貝口感較差，營養(yǎng)物質(zhì)也不易吸收，還可能引起消化不良，出現(xiàn)惡心、腹瀉和腹痛。

扇貝什么人群不宜吃

1、扇貝過敏人群一定不能吃扇貝，最好不要接觸扇貝，以免引起過敏癥狀；

2、扇貝性寒涼，脾胃虛寒的人群也不建議吃。孕婦、產(chǎn)婦和經(jīng)期女性也要慎吃扇貝。

怎么選購扇貝

1、新鮮扇貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸起來有爽滑感，彈性很好；而不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。

2、新鮮扇貝里面的肉是凸出來的，而=已經(jīng)不新鮮的扇貝內(nèi)的肌肉是向中央回縮的；

3、新鮮扇貝會(huì)有貝殼會(huì)張合運(yùn)動(dòng)，而死扇貝是不會(huì)張合運(yùn)動(dòng)。

扇貝營養(yǎng)價(jià)值

1.健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。

2.健脾和胃

扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

4.抑癌抗瘤

扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

5.降膽固醇

扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

6.解憂

扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

扇貝生蠔蒸多長時(shí)間 扇貝生蠔蒸多久能熟

1、扇貝生蠔蒸5-6分鐘。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，其干制品為“干貝”，被列入八珍之一。
2、扇貝屬于雙殼類軟體動(dòng)物，雙殼綱牡蠣目。扇貝品種較多，大約有400余種，其中有60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。其殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值，原始人時(shí)期即有食用扇貝并把貝殼作為器皿、貨幣使用的習(xí)慣，現(xiàn)代人們常把扇貝作為美食食用。

扇貝肉怎么蒸多長時(shí)間 蒸扇貝肉的做法

1、扇貝需要蒸5-6分鐘，蒸扇貝的時(shí)間是非常重要的，時(shí)間短了扇貝熟不了，時(shí)間長了又會(huì)影響口感，現(xiàn)以蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法做示范：

2、用料：扇貝5只、粉絲1把、大蒜6瓣、生姜1小塊、小蔥2根、老抽1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、糖適量、黑胡椒粉適量。

3、首先先把粉絲放在盆里用水泡發(fā)，泡到軟了之后過水瀝干。

4、把扇貝分離洗凈，然后將扇貝殼用刷子刷洗干凈，碼入盤子，將瀝干水分的粉絲卷起放入，再放上扇貝肉。

5、鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加適量水，依次加入老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關(guān)火。

6、然后將煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上即可。

7、再把生姜切絲，放在扇貝肉上（盡量用筷子放上去，用手的話要先洗凈）。

8、等蒸鍋上蒸氣了之后，大火蒸5-6分鐘就可以了。

9、時(shí)間到后出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，即可享用。

扇貝和生蠔需要蒸多久才熟？

1.通常情況下，生蠔扇貝大概蒸煮5分鐘左右的時(shí)間就足夠了，但是為了使扇貝當(dāng)中的一些細(xì)菌和寄生蟲可以完全被殺滅，所以在蒸扇貝生蠔的過程當(dāng)中一定要開大火。
2.生蠔扇貝蒸煮的時(shí)間主要是跟扇貝的大小有一定的關(guān)系的，一般來說，扇貝如果個(gè)頭比較大的話，那么需要蒸煮的時(shí)間，可能會(huì)比較多一些，如果扇貝個(gè)頭比較小，那么扇貝是很容易就可以熟透的。
3.扇貝在蒸煮的過程當(dāng)中使用的工具也會(huì)在一定程度上影響到蒸煮的時(shí)間，如果用高壓鍋蒸的話，那么時(shí)間相對來說可以比較短一些，因?yàn)楦邏哄伿潜容^容易蒸熟的一種工具，如果是使用湯鍋或者其他一些工具的話，那么需要的時(shí)間可能就會(huì)比較長一些。一般情況下，如果蒸好的扇貝殼已經(jīng)自然打開了，那么說明已經(jīng)完全成熟了。

凍扇貝蒸多長時(shí)間

先要用冷水浸泡解凍。放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。

貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強(qiáng)。

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

擴(kuò)展資料：

食用功效

1、富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

4、扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。

參考資料：

-扇貝

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