盤點(diǎn)茄子的健康吃法
1
、大量吃茄子易中毒茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)
茄子的健康吃法.png)
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量
。不過(guò)，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過(guò)于驚慌。2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃
，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來(lái)看，茄堿在老的生茄子中含量較高盤點(diǎn)茄子的健康吃法
一、魚香茄子
食材：茄子2個(gè)
做法：1)準(zhǔn)備原料和調(diào)料
2)茄子切片
4)鍋中放油
5)鍋中留底油
6)放入茄子 家常菜做法大全
7)翻炒均勻后
8)炒至茄子入味后，放入青
二、擂茄子
食材：茄子400g
做法：1)將嫩茄子洗凈
2)把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜
3)把大蒜切成蒜米
4)起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟
5)凈鍋放油
6)取炸過(guò)后的蒜米和部分蒜油
7)把蒸熟的茄子放入石臼里
8)再次擂細(xì)
三
食材：長(zhǎng)茄子500g、豬肉餡150g
做法：1)準(zhǔn)備材料
2)將茄子兩面都切上斜刀但不要切斷
3)不粘鍋加熱，倒少量油
4)在煎茄子的同時(shí)，另一個(gè)火眼上坐炒鍋
5)放入肉餡炒散，烹入少許料酒和醋翻炒
6)待肉餡變色后撥到一側(cè)
7)將肉末和剁椒混合翻炒
8)將7的材料全部倒入煎茄子的平底鍋中
9)待湯汁收得差不多(鹽要酌情添加)，最后撒上剩下的蔥末即可
四
食材：茄子500g
做法：1)準(zhǔn)備材料：腌肉料(料酒一湯匙半，五香粉兩小匙
，姜末適量，生抽一湯匙，蠔油半湯匙)2)碗汁(生抽一湯匙半
，老抽2/3湯匙，蠔油2/3湯匙，糖半湯匙，郫縣豆瓣一湯匙，辣豆豉2/3湯匙，料酒一湯匙半)3)茄子斜切厚片
，不要切斷(可在下面墊筷子)4)鍋中燒開水
，水沸后將茄子上蒸鍋蒸軟取出備用(不超過(guò)八分鐘)5)鍋中不放油，下肉末
，翻炒出肉汁和少許油脂6)將肉末撥到一側(cè)
，下蔥姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均勻7)將碗汁加入肉末中
，繼續(xù)大火翻炒均勻8)放入茄子
，加水，水量在茄子的一半往上即可(想用肉末湯汁拌飯的可以讓水沒(méi)過(guò)茄子)，大火煮沸轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮幾分鐘后再大火收汁即可，食用前可撒蔥花和辣椒點(diǎn)綴五
、泡椒肉末烤茄子食材：長(zhǎng)茄子300g、肉末200g
做法：1)茄子從中間拋開
2)煎鍋燒熱刷上少量的油
，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。3)把茄子翻面繼續(xù)煎烤
。4)煎烤至到茄子表面金黃
，這時(shí)茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤中。5)鍋中放入油爆香蔥姜
。6)下入肉餡煸炒至變色。
7)加入泡椒繼續(xù)煸炒
。8)放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻后加入雞精調(diào)味
。9)把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
茄子怎樣吃更健康？
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常吃茄子還可以抗衰老
，大多數(shù)人做茄子都會(huì)過(guò)油，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的茄子口感好而不至于水塌塌的，但是不掌握一定的竅門做出來(lái)又會(huì)太油膩，因?yàn)榍炎拥墓馐呛＞d體結(jié)構(gòu)，果肉氣泡多水分少，水分蒸發(fā)后會(huì)形成孔洞，那么油和調(diào)料很容易就會(huì)被吸進(jìn)去，越是老茄子，這種程度越大。如果不油炸不煎炒，那就蒸后再?zèng)霭?div id="4qifd00" class="flower right">
（1）取稍微粗點(diǎn)直點(diǎn)的茄子一根或兩根
，去蒂后順頭縱向一切兩半，取一半放在案板上，在茄子兩側(cè)各放一根筷子，用刀頂?shù)肚邪肜迕缀竦钠@樣就形成連刀片底部不斷
（2）豬肉200克剁成餡
（3）在茄片與茄片的夾縫處填上肉餡，全部填完
，給整個(gè)茄龍上面拍一層薄粉，然后碼入盤中放蒸籠，上汽后蒸十分鐘，取出備用。
（4）鍋里燒油，加入蔥姜蒜末爆香
，加入少量蠔油，少量老抽，糖少量，攪拌均勻后加入一勺水，把剛才蒸茄龍盤里的水倒過(guò)來(lái)，開鍋勾薄茨，然后把湯汁澆在茄龍上即可。好吃的蒸茄龍就做好了，用筷子一夾就斷開了，軟軟的糯糯的，非常好吃，希望大家喜歡。茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
，平時(shí)大家都喜歡在家里自己嘗試做一些美食，而茄子是大家在餐桌上非常常見(jiàn)的一種食材，做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單1 家常茄子做法：
1、準(zhǔn)備材料：茄子300克
2、茄子切成條
3、茄子腌制10分鐘左右把黑水?dāng)D出
4
5
6、倒入茄子條翻炒均勻
7
8
9、加少許鹽炒勻即可
茄子簡(jiǎn)介：
茄子
茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單2準(zhǔn)備兩個(gè)茄子
準(zhǔn)備蔥蒜切成片
把洗好的茄子拿出來(lái)切成塊，如下圖所示
鍋中點(diǎn)火放油
等油燒熱了
然后把切好的茄子下鍋
翻炒一會(huì)
最后拿個(gè)小盆把茄子剩出來(lái)就可以吃了
茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單3 茄子的食療價(jià)值
1 中醫(yī)認(rèn)為，茄子性甘 從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的.角度來(lái)說(shuō) 選深色長(zhǎng)條型茄子切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成服用還可有效降低血脂和血壓 2 茄子的吃法葷素皆宜 盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高 最后 3 許多人在指導(dǎo)茄子烹飪的時(shí)候 2、茄子食譜推薦 醬燜茄子：茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀 3、茄子的烹飪技巧 1 2 3 4 5 6 7 茄子生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失最少
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇:
鍛煉少不健康飲食或惹糖尿病
下一篇:
早喝粥午吃薯晚食果
茄子怎么吃最健康
另外茄汁蒸熟以后涼拌，營(yíng)養(yǎng)丟失也很少，是一種比較好的食用方法。油炸的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)成分丟失最多
病機(jī)理.png)
.png)
.png)
理.png)
人衛(wèi)生-遠(yuǎn)離毛囊炎.png)
