?老年人冬季喝粥吃出健康

花生粥

功效：花生能健脾胃、補(bǔ)中益氣?；ㄉ手泻?0％”50％的不飽和脂肪酸，不會(huì)擔(dān)心吃多了造成肥胖，花生仁含有蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種維生素以及膽堿等營養(yǎng)成分，花生還具有潤腸通便的作用，但是慢性腹瀉患者不宜吃。

原料：花生45克，大米100克，少許冰糖。

制作過程：把花生米連同外面的紅皮一起用機(jī)器打碎，然后加入大米，加適量的水煮沸，改小火燉30~40分鐘即可，把少許冰糖加入攪拌均勻。

桂圓肉粥

功效：桂圓能健脾補(bǔ)血，含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B、蛋白質(zhì)、脂肪等；與紅棗搭配，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。但是風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、舌苔厚膩者不宜食用。

原料：桂圓肉15克，紅棗 3-5枚，大米100克。

制作過程：把桂圓肉、紅棗、大米放在一起，加水煮沸，改小火煮成粥。

老年人冬季喝粥吃出健康

杏仁粥：杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗凈煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。

栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。栗子可補(bǔ)腎，對(duì)因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

山藥粥：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補(bǔ)腎、脾之佳品。

芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補(bǔ)肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強(qiáng)筋骨。

核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。

牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干凈，切丁，與洗凈大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調(diào)味食用。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。

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