調理肝臟的藥有哪些呢

1、胡蘿卜

胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

要想把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、豬血

據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。

食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。

3、紅棗

有研究顯示：連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

4、小白菜

適當吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

5、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。

調理肝臟的藥有哪些呢

1、養(yǎng)肝的中草藥有黃芪

北芪又稱黃芪,它具有補氣養(yǎng)血的功效。因為很多肝病患者常出現(xiàn)乏力的癥狀,中醫(yī)認為肝藏血,所以用黃芪可以提高機體免疫功能和抵抗力。黃芪對健康人既起到防止感冒,又預防肝病的作用,而對慢性肝病患者則可以促進肝病的痊愈,或者減輕癥狀。而且黃芪對人體還有健脾的作用。

2、養(yǎng)肝的中草藥有丹參

丹參主要成分是丹參酮,具有活血化瘀、養(yǎng)血安神之功效。近年來研究發(fā)現(xiàn),丹參能改善肝內微循環(huán),降低血液黏稠度,降低肝門靜脈的壓力,增加肝細胞血流量,改善肝細胞的缺氧狀態(tài),調節(jié)免疫功能,減輕肝細胞變性壞死,促進肝細胞的再生,抗肝纖維化并且使得早期形成的肝纖維溶解以及具有抗腫瘤的作用。

3、養(yǎng)肝的中草藥有姜黃

姜黃素能有效地抑制肝細胞微粒體細胞色素酶和谷胱甘肽轉移酶的活性,又能抑制膠原合成和肝星狀細胞活性而抗肝纖維化。

4、養(yǎng)肝的中草藥有紫草

紫草可有效地防止四氯化碳引起的大鼠血清SALT,活力加強和減少血清膽紅素含量,具有抗肝細胞損傷、保肝、恢復肝功能的作用。

5、養(yǎng)肝的中草藥有甘草

甘草可減輕肝細胞變性和壞死程度,降低血清轉氨酶活力,提高肝細胞內的糖元和DNA含量,促進肝細胞再生,對肝炎病毒有抑制作用。

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