銀耳湯可以過夜嗎

1、哪些人不適合吃銀耳

銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜

2、選購時(shí)銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品

顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過久，均不宜選購。

3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用

泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒

變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。

5、吃新鮮木耳謹(jǐn)防中毒

鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射會(huì)引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難等。干木耳是經(jīng)過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒。

6、喝隔夜的銀耳湯易中毒

不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)過烹煮之后，如果放的時(shí)間較長，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)自然地進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。

7、銀耳中毒，是由黃桿菌外毒素引起的

黃桿菌外毒素主要對(duì)人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。吃了變質(zhì)的銀耳后3至7小時(shí)陸續(xù)出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿;全身有出血點(diǎn)，皮膚黃染，昏迷，抽搐，最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而死亡。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，輕者可用甘草30克、綠豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈為度;重者可住院對(duì)癥治療。

銀耳湯可以過夜嗎

很多人因?yàn)楣ぷ髟?，往往是沒有時(shí)間做這種湯，即使有時(shí)間，也是在晚上，那么第二天早上或者是中午想喝，難道就不喝了嗎，這個(gè)時(shí)候，不少人喜歡頭天晚上多做一些，等到第二天再拿出來喝，可以經(jīng)過這樣處理的銀耳湯有沒有危害呢，銀耳湯過夜之后還能有原來的營養(yǎng)價(jià)值嗎。

事實(shí)證明，如果是單獨(dú)存放的銀耳湯，也就是沒有經(jīng)過任何處理，它會(huì)吸附空氣中的一些細(xì)菌，因?yàn)殂y耳本身就有這種功能，進(jìn)入人體之后，也是吸附人體內(nèi)的細(xì)菌，所以吃了這樣的銀耳湯，就表明吃了帶有細(xì)菌的食物，非常容易感染其他疾病。但是如果銀耳湯經(jīng)過冷藏之后的處理，就不會(huì)發(fā)揮其作用，被冷藏的銀耳就像普通食物一樣，同樣具有營養(yǎng)價(jià)值，但是時(shí)間不能太長，如果做出來的銀耳湯，只能在冰箱里保留最多兩天的時(shí)間。而且需要將銀耳湯分成一些小份來保留。

銀耳湯不能過夜嗎？

銀耳湯是非常美味的食物，生活中很多人都十分喜歡吃。有時(shí)銀耳湯燉多了，那燉好的銀耳可以隔夜嗎，銀耳湯放冰箱隔夜能吃嗎?

燉好的銀耳可以隔夜嗎？

不可以，即使放在冰箱也不行。

銀耳湯是一種高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽。

有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺，而反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長或超過24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍。

我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時(shí)間過長的開水。自來水燒開后，再燒3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。有些地區(qū)的人喜歡煲湯，并且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。

健康的吃法是:湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子舀出當(dāng)天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因?yàn)槭L時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

銀耳湯放冰箱隔夜能吃嗎

煮好的銀耳湯最好當(dāng)天吃完，不能隔夜，放冰箱隔夜也不行。兩天后就會(huì)變味。

銀耳湯是一種高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少。

不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

很多人特別喜歡喝銀耳湯，不過很多人比較忙，習(xí)慣晚上燉早上喝，那燉好的銀耳可以隔夜嗎，銀耳湯放冰箱隔夜能吃嗎？接下來和小編了解下!

蜂蜜可以和銀耳一起吃嗎？

1、銀耳加蜂蜜可以在一起吃，但是要適量，這兩種補(bǔ)品都有美容的功效.

2、蜂蜜可以與銀耳一起吃的,蜂蜜能改善血液的成分,促進(jìn)心腦和血管功能.

3、銀耳又叫白木耳,是一種名貴的菜,含有豐富的膠質(zhì),多種維生素、無機(jī)鹽、氨基酸.蜂蜜銀耳羹不僅爽口香甜,而且常喝,可以潤滑肌膚,還能收到補(bǔ)腎,潤肺,生津止咳,強(qiáng)心健腦,提神補(bǔ)血,補(bǔ)氣的功效.所以這兩種可以混合用.

隔夜的銀耳湯可以喝嗎

隔夜的銀耳湯是不建議喝的，因?yàn)殂y耳湯中含有的硝酸鹽在過夜之后，被細(xì)菌過后就會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是常見的致癌物質(zhì)之一，會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生一定的威脅。除此以外，在喝銀耳湯時(shí)還有以下幾種禁忌:第一種，不可以在睡前服用銀耳湯;第二種，患有風(fēng)寒咳嗽的患者，不適合喝銀耳湯;第三種，在購買銀耳湯時(shí)，最好要買純正的。

銀耳又稱雪耳、白木耳，做成湯食用具有益氣清腸、滋陰潤肺、補(bǔ)脾開胃的功效，有安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱的作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，銀耳湯還具有以下功效作用。
1.提高機(jī)體免疫力：銀耳湯富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
2.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收：銀耳湯富含維生素D，可以促進(jìn)鈣吸收。
3.美容養(yǎng)顏：銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，并有滋陰作用，長期服用可以潤膚，并可祛除臉部黃褐斑、雀斑。
4.通便：銀耳湯富含膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能預(yù)防便秘的發(fā)生，同時(shí)還可減少脂肪堆積，起到減肥的作用。

銀耳湯的做法步驟

1. 銀耳泡發(fā)后洗凈。

2. 枸杞和紅棗百合洗凈待用。

3. 洗凈的銀耳撕碎后放入鍋里加適量的清水。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。

4. 半小時(shí)后加紅棗和百合。再煮1小時(shí)。

5. 湯汁開始濃稠的時(shí)候加枸杞煮5分鐘。

6. 加入冰糖融化即可。

銀耳湯能不能隔夜吃 銀耳湯能隔夜吃嗎

1、銀耳湯隔夜是不能夠吃的，因?yàn)殂y耳湯一旦過夜，它的營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害物質(zhì)。

2、銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。當(dāng)人喝了這種湯以后，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)，血液里的紅血球里面有血紅蛋白，它能夠攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸進(jìn)入身體之后就會(huì)起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。因而，銀耳湯隔夜是不能吃的。

隔夜的銀耳湯能喝嗎？

銀耳湯不建議隔夜喝。

銀耳是用食用菌類食物，經(jīng)過干制之后有害成分已經(jīng)極少，再經(jīng)過泡發(fā)之后，水分再次稀釋，屬于完全綠色健康的食物。

但由于銀耳含有大量的膠質(zhì)成分，氮元素含量很高，在長時(shí)間放置之后會(huì)生成較多的亞硝酸成分，對(duì)身體不宜，因此，不建議銀耳湯隔夜喝。

擴(kuò)展資料：

銀耳湯保存的注意事項(xiàng)：

1、銀耳湯不能常溫保存，必須得放冰箱，避免菌類大量的增殖，加速變質(zhì)。

2、銀耳湯保存前需先進(jìn)行密封處理，避免在冰箱中水分流失太多，影響口感。

3、銀耳湯就算放冰箱中也不宜太久，避免膠質(zhì)吸水太多變性，影響口感。

人民網(wǎng)-銀耳銀耳湯隔夜或致缺氧 隔夜的食物要注意的5個(gè)事項(xiàng)

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