銀耳湯的做法步驟

孩子冬天上火在北方相對更常見一些，因為北方冬季干燥，戶外寒冷，很容易引起孩子上火。而且，天氣一冷，不少孩子就不愿意喝水了，再加上北方室內(nèi)一般都有暖氣，更容易加重上火癥狀。

于是，由于需求的增加，市場上針對嬰幼兒的清火產(chǎn)品也變得越來越多。有些家長為了預(yù)防上火，把這些清火產(chǎn)品當(dāng)成保健品給孩子天天吃。對此，張茂并不贊同。從中醫(yī)角度來看，小兒脾常不足，而清火產(chǎn)品往往是苦寒藥物，如果當(dāng)成日常保健品吃，會傷及孩子脾胃，影響食欲和消化?！爸嗅t(yī)講究中病即止，也就是說，如果孩子上火了，可以適當(dāng)給他們吃點(diǎn)清火藥，但只要病情緩解，就不要再讓他們吃了?！睆埫赋觥?/p>

在預(yù)防孩子冬季上火上，最好的辦法是培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，包括讓孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含維生素A和維生素C，既能增強(qiáng)寶寶的免疫力，又能及時補(bǔ)充水分，防止上火。例如，白菜、芹菜、萵筍、蓮藕等都是不錯的清火食物。如果孩子已經(jīng)上火了，不妨為他們燉點(diǎn)冰糖銀耳湯，這對祛火非常有幫助。

另外，即便是冬天，家中也要保持空氣流通，在白天溫度高的時候多開窗通風(fēng)。室內(nèi)溫度不要太高，保持在18—22攝氏度即可，家中如果干燥，可以放置一臺加濕器或一盆水，屋內(nèi)濕度以55%—60%為宜，這樣可保持室內(nèi)空氣清新，防止寶寶皮膚和鼻咽腔黏膜干燥。

銀耳湯的做法步驟

提前2個小時將蓮子用清水泡上。

提前一個小時將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

按湯的多少準(zhǔn)備適量的冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。

銀耳慢燉一個小時后放入蓮子和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個小時，最后勾入一點(diǎn)兒薄芡即可。

銀耳湯怎么做

冰鎮(zhèn)枇杷銀耳湯

材料：

新鮮枇杷，銀耳，片糖適量。裝飾用茉莉花一朵。

做法：

1、銀耳用水泡1小時，發(fā)后擇凈；

2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；

3、新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切丁；

4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關(guān)火；

5、裝入樂扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏；

6、用茉莉花裝飾。

紅棗銀耳湯

材料：

銀耳，紅棗，冰糖適量

做法：

1、銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用。

2、紅棗用水清洗后備用。

3、紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。

4、按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。

馬蹄銀耳湯

材料：

馬蹄，銀耳，枸杞，冰糖

做法：

1.銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上

2.銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可.

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紫薯銀耳湯

材料：

銀耳，紫薯，冰糖。

做法：

1.將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用

2.把紫薯削皮洗凈，切成小塊

3.鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個小時

4.加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可

銀耳蓮子湯

材料：

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用；

2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘；

3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘；

4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

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南瓜銀耳湯

材料：

南瓜，銀耳，枸杞幾顆，冰糖

做法：

1.銀耳溫水泡發(fā)后去蒂洗凈，南瓜去皮去瓤洗凈切丁備用

2.鍋里加適量水，加入泡發(fā)處理干凈的銀耳，燒開后轉(zhuǎn)小火

3.銀耳小火煮到鍋里的湯有一點(diǎn)點(diǎn)濃稠的時候就加入南瓜丁和枸杞

4.燒開后繼續(xù)用小火煮到南瓜變軟，加入適量冰糖調(diào)味就可以了。

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香梨銀耳羹

材料：

銀耳、冰糖、香梨、紅棗、蓮子、枸杞。

做法：

1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時；

2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。

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冰爽綠豆銀耳湯

材料：

綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖

做法：

1.去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。

2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。

3.枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預(yù)先得凍好。

4.涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可。

銀耳怎么做湯

問題一：用銀耳做湯，怎么做最好吃？推薦幾種：
1.常規(guī)做法銀耳蓮子羹：用銀耳、蓮子、紅棗加適量水煲煮即可，食用時可加入蜂蜜或冰糖
2.銀耳木瓜羹：將干銀耳加水，放入冰箱泡一晚備用；銀耳枸杞冰糖一起燉，待銀耳熟爛后加入切成塊的木瓜，燜煮20分鐘左右，湯變成透明膠狀即可
3.銀耳薏米粥：銀耳的處理同上，薏米也需要用水泡一晚，放在冰箱效果更好，將銀耳、薏米、枸杞、冰糖放入鍋中燉熟即可
另外銀耳用冷水泡發(fā)，比熱水煮熟時湯汁更粘稠
銀耳是秋季養(yǎng)生的佳品，能潤肺去燥

問題二：新鮮銀耳怎么做銀耳湯用料
主料
銀耳1朵
輔料
枸杞
10克
棗(干)
10顆
調(diào)料
冰糖
適量
冰糖銀耳湯的做法1.準(zhǔn)備：銀耳1朵，紅棗，枸杞，冰糖各適量
2.銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右
3.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可
4.將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時
5.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
6.出鍋前加入冰糖攪化即可

問題三：怎么燉銀耳湯啊銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
制作方法：
1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大
3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時
4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

問題四：銀耳湯怎么熬呢？這個問題就要問我啦。
首先，把銀耳泡發(fā)，要完全泡發(fā)喲，洗干凈就不用我說了吧。
然后，一定要記住喲，用沙鍋熬才最正宗的，營養(yǎng)才能完全溶出。還有不宜用速成的方法和金屬鍋(特別不能用鐵鍋)，這樣不利于營養(yǎng)的溶出。把少許銀耳放入沙鍋(不宜多的喲)，再加入冰糖少許(根據(jù)個人口味)，少許蓮子(清火的，特別適宜夏季)，加點(diǎn)紅棗也是不錯的選擇。
最后要加入大量的清水(當(dāng)然鍋也得大喲)，一開始就用小火加熱，無須大火的，熬上幾個小時，要有耐心，特別是到最后很稠的時候要小心不能讓銀耳結(jié)底，那樣的話就前功盡棄，因為整鍋的銀耳就有種焦味。

問題五：銀耳湯怎么做湯黏黏的1、把干銀耳用涼水泡著，一直泡到銀耳花開，摸上去軟軟的；
2、然后把銀耳洗干凈；
3、鍋里放水，把銀耳放進(jìn)去，燒開以后，用小火慢燉；
4、要一直燉一直燉，燉到銀耳呈透明色，吃上去滑滑的，軟軟的；
5、再加入冰糖，枸杞，小火慢燉一會就可以了。

問題六：銀耳湯放什么煮更有營養(yǎng)可以加入紫薯和冰糖，潤肺清喉。
原料：紫薯200g，銀耳100g，冰糖20g。
做法：
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5、1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

問題七：銀耳湯怎么做?溫度多?銀耳蓮子羹
主料：銀耳2小朵、蓮子10顆。
配料：紅棗5顆、枸杞20粒左右（可放、可不放）、冰糖適量。
準(zhǔn)備工作：將銀耳和蓮子放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。
紅棗銀耳蓮子羹的做法1．銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結(jié)部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入清水，大火煮開后，調(diào)成小火，煮15-20分鐘。
2．煮好后，將材料和湯一起倒入膳魔師保溫瓶，注意水位要距離瓶口下沿2厘米。
3．加入洗凈的枸杞和紅棗。
4．再加入適量冰糖。
5．將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚。
6．早上起來，打開瓶蓋，攪勻后就可以喝啦。

問題八：銀耳湯怎么做好吃 20分 銀耳用水泡發(fā)（手抓一小把煮好一般2碗左右），剪掉未泡開的部分，特別是淡黃色的地方，淘洗干凈。燉鍋加水，銀耳放入鍋內(nèi)，大火煮開小火慢燉，燉至銀耳的膠質(zhì)出來，就是湯汁粘稠，這時候加入適量冰糖攪拌均勻就可以出鍋了。也可以用高壓鍋，正?；?-30分鐘就可以。
可以根據(jù)自己口味加蓮子、紅棗、百合、枸杞、燕窩等同煮，枸杞、冰糖一定要出鍋前才能放。

問題九：銀耳湯要如何煮才能濃稠？先要用開水發(fā)。建議把銀耳洗凈撕碎后，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進(jìn)鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。
普通鍋摻滿水先武火煮開后文火煮2-3小時。此時應(yīng)注意銀耳煮開后會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴(yán)實了。在最后半小時放入適量冰糖、枸杞即可。夏季冰凍后飲用為最佳！??！
試吧！??！
介紹銀耳湯的N種做法
材料:
干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調(diào)味料：冰糖100克、水3杯。
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合撥開洗凈去老蒂。
3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。
特點(diǎn):
此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。
糖銀耳湯
銀耳從古到今都有美容養(yǎng)顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的
做法很簡單,跟著我一步步做吧.
首先需要準(zhǔn)備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,淀粉.
1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然后撈出洗
凈, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據(jù)個人喜好啦,本人比較愛吃小點(diǎn)塊的.
2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然后放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接
下來就是最后一步了,把紅棗放入.立即關(guān)火.否則紅棗的味道會太重.
綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可.
功效:益氣補(bǔ)血,增強(qiáng)免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點(diǎn) 清甜滋潤。
基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。
蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。
3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。
推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法
【原 料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生姜、蔥自各10克，食鹽、生淀粉、味精各適量。
【制 作】新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈......>>

問題十：銀耳湯如何做好喝要加什么配料常見做法
香蕉百合銀耳湯的做法
湯譜材料：
干銀耳15克，鮮百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。
湯的做法：
1.干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用；
2.新鮮百合撥開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮、切為0.3cm小片；
3.將所有材料放入燉盅中，加冰糖和水3杯入蒸籠蒸半個小時即可。
營養(yǎng)功效：
此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。
蓮子銀耳湯的做法
湯譜原料：
蓮子100克，桂圓肉100克，白木耳數(shù)枚，冰糖適量。
湯的做法：
1.蓮子及桂圓肉洗凈，白木耳洗凈后用溫水泡6小時許；
2.將原料放入煲內(nèi)，加水適量，用猛火煲開后用小火煲約3小時，蓮子熟爛即可食用。
溫馨提示：
亦可待冷卻后放入冰箱冷藏，食之別具風(fēng)味。
營養(yǎng)功效：
蓮子益胃補(bǔ)精，桂圓補(bǔ)血健腦，白木耳含維生素C及鐵質(zhì)，具滋潤養(yǎng)顏、安神益腦之功效。
紅棗銀耳湯的做法
湯譜材料：
銀耳(干)20克，棗（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克。
湯的做法：
1.將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到米飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷卻后食用。[吃地帶]
食物相克：
枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
綠豆銀耳湯的做法
湯譜材料：
綠豆60克，枸杞10克，銀耳15克，冰糖1-2大匙。
湯的做法：
1.綠豆洗干凈，泡水2-3小時備用；
2.銀耳洗干凈，泡水1小時后撈出，再清洗一次，去除蒂頭，用刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鐘；
4.最后加入冰糖煮勻，盛入碗中，待涼后即可食用。
湯的功效：
益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力。
木瓜銀耳湯的做法
湯譜材料：
木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。
湯的做法：
1.木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈；
2.將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
溫馨提示：
成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁。
基本特點(diǎn)：
清甜滋潤。

功效
口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用?，F(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛，肺瘺，婦人月經(jīng)不調(diào)，肺熱胃炎，大便秘結(jié)，大便下血。...>>

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