銀耳湯怎么做

銀耳湯對(duì)身體有很多好處的。銀耳湯的做法也很簡單，材料有銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖等，每天堅(jiān)持喝一杯的話對(duì)人體有很多益處哦。我們來看看吧。

銀耳湯的好處主要有：

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

銀耳湯怎么做

1、雞蛋銀耳湯

雞蛋2個(gè)，銀耳半朵，冰糖適量。銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，去蒂頭、雜質(zhì)，洗凈，撕成瓣;冰糖打碎成屑備用。銀耳、冰糖放入燉鍋內(nèi)，加水300毫升，置武火上澆沸，再用文火燉煮35分鐘，把雞蛋打入銀耳湯內(nèi)，煮熟即成。

2、蓮子銀耳湯

水發(fā)銀耳100克，鮮蓮子50克，雞清湯1500毫升，黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi)，加清湯150毫升，上籠蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透時(shí)取出，裝入碗內(nèi);鮮蓮子剝皮，去兩頭去心，用水焯后再用開水浸泡，使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。雞清湯置火上燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精，注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。

3、冰鎮(zhèn)枇杷銀耳湯

新鮮枇杷2~3個(gè)，銀耳一朵，片糖適量，裝飾用茉莉花一朵。銀耳用水泡1小時(shí)，發(fā)后擇凈;將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時(shí)(具體時(shí)間依個(gè)人對(duì)銀耳口感喜好控制時(shí)間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮);新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切丁;起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關(guān)火;裝入樂扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏;用茉莉花裝飾。

4、芡實(shí)銀耳湯

去芯蓮子25克，芡實(shí)、山藥各15克，銀耳10克，雞蛋1個(gè)，白糖適量。將蓮子用清水泡發(fā)，洗凈;銀耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片;芡實(shí)、山藥洗凈，備用。砂鍋內(nèi)加水適量，放入蓮子、銀耳、芡實(shí)、山藥，大火燒沸，改用文火燉30～40分鐘，將雞蛋打勻并倒入鍋內(nèi)，酌加白糖調(diào)味，稍沸即成。

5、枸杞雪梨銀耳羹

銀耳半朵(20-30g)，雪梨1個(gè)，枸杞15-20粒，冰糖適量。半朵銀耳用清水泡發(fā)開，將銀耳撕成小塊，雪梨去皮洗凈，將雪梨切成小塊，枸杞洗干凈，將銀耳、雪梨、枸杞一起放在砂鍋中。添入2.5~3L清水，大火煮開想，小火慢燉至略微粘稠，然后加入冰糖再煮10分鐘左右即可。

6、百合銀耳湯

銀耳2個(gè)，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個(gè)，冰糖2大匙。銀耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊;鮮百合切除梗，剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干;紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝干，去核鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及冰糖拌勻，再煮約10～15分鐘即可。

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