1、大豆制品
大豆中的異黃酮素(isoflavones)是一種植物性雌激素,可以代替一部份女性荷爾蒙的作用,幫助對抗老化,而它也具有抗氧化能力,是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。
大豆制品,如豆腐、豆?jié){(建議不放糖)是比較好的選擇,而其他加工豆制品,如百頁豆腐、豆干及豆皮等,熱量都比一般豆腐高很多,像100公克盒裝嫩豆腐、傳統(tǒng)豆腐,熱量大約50~88卡,但同樣100公克的豆干就要160~190卡,百頁豆腐要214卡,日式炸豆皮更要385卡,熱量相差2倍以上,最好少食用。
2、大棗
民間有“一日吃三棗,終生不顯老”的說法。大棗能益氣健脾,促進氣血生化,使面色紅潤,皮膚潤澤。同時,大棗中所含蛋白質、胡蘿卜素、維生素c、維生素e、有機酸及磷、鈣、鐵等物質能促進皮膚細胞代謝,防止色素沉著。
3、檸檬
含豐富維生素c的檸檬能夠促進新陳代謝,延緩衰老,美白淡斑,收細毛孔,軟化角質層及令肌膚有光澤。據研究,檸檬能降底皮膚癌發(fā)病率,每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。
4、堅果
堅果中含有的不飽和脂肪酸對皮膚很有好處,能夠從內而外地軟化皮膚,防止皺紋,同時保濕,讓肌膚看上去更年輕。堅果中含有的維生素e,不僅能減少和防止皮膚中脂褐質的產生和沉積,還能預防痘痘。
5、白蘿卜
中醫(yī)認為白蘿卜可“利五臟,令人白凈”?,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明白蘿卜含有豐富的維生素c,不僅能促進膠原蛋白合成,改善血液循環(huán),保證對皮膚的血液供給,還能清除體內毒素,降低黑色素的形成,使皮膚白皙細嫩。
6、荔枝
吃什么可以改善膚色暗沉?中醫(yī)認為荔枝能“益人顏色”,這也許是楊貴妃愛吃荔枝的原因。研究表明,荔枝含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、膳食纖維素、維生素a、維生素b、維生素c、檸檬酸、蘋果酸等,適量食用,可促進毛細血管的血液循環(huán),有美白肌膚的功效。但一次攝入不可過多,每次最好不要超過10顆,每周不要超過3次。
7、魚類
科學研究發(fā)現(xiàn),一周吃三次魚可保護皮膚免受紫外線侵害。長期吃魚,可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護,使皮膚增白。
針對怎么才能讓蔬菜水果發(fā)揮最佳功效這個問題,專家特意從以下幾個方面進行了說明:
大蒜不能立刻下鍋:養(yǎng)生專家說,把大蒜拍碎、切片,放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發(fā)一種酶的化學反應,釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。
不要購買過多的蔬菜進行儲存:養(yǎng)生專家說,從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。也就是說,您采購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養(yǎng)就越少。研究發(fā)現(xiàn),在冰箱保存大約一周后,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。專家建議每次采購食物不要過多,一周買三次最為合適。
不是所有水果都要把皮去凈:多數(shù)水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2-27倍。營養(yǎng)學家建議,土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口,去掉盡可能薄的一層皮就可以。
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