吃解表中藥時要少吃醋

醋放久了會變質(zhì)嗎?我們都知道，醋和酒是兩種特殊的“存在”，年份較短的寡淡無味，年份越久才歷久彌香。不過，現(xiàn)在市面上銷售的醋都有保質(zhì)期的年限，這又是怎么回事呢?

1、首先，醋的保質(zhì)期是國家對行業(yè)的規(guī)定，也是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的一個表現(xiàn)。瓶裝醋的保質(zhì)期一般是在3年左右，飲食中所用的醋按照這個保質(zhì)期來使用即可。

2、但是，醋會隨著季節(jié)的變化而出現(xiàn)外觀上的表現(xiàn)，如夏季溫度較高，醋的表現(xiàn)會長醭，需要過濾加熱之后才能食用，如果醋已經(jīng)變成渾濁的樣子，則不能食用了。

3、雖然醋能起到消毒、殺菌、防腐的作用，但自身卻容易變質(zhì)，比如在加工過程中，如果環(huán)境不清潔的話會產(chǎn)生醋鰻和醋虱，人體食用之后很可能會感染寄生蟲病。

4、為了讓食醋維持其固有的形狀，在保存的過程中要注意，瓶裝醋在保質(zhì)期之內(nèi)用完，散裝醋則要在過濾、煮沸之后裝入潔凈的瓶子中。

總之，生活中我們要合理使用、保存食醋，要把食醋放置在干凈、低溫的環(huán)境中，蓋嚴(yán)備用，以防醋在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生質(zhì)變。

吃解表中藥時要少吃醋

幫助正氣祛除體表之邪即為“解表”。中醫(yī)中所說的表癥，多指外感初期，有發(fā)熱、頭痛、無汗、鼻塞、咳嗽等癥狀。臨床上，解表類中藥多用于治療風(fēng)寒感冒等病癥。

常見的解表類中藥有柴胡、連翹等;中成藥有銀翹片、桑菊感冒顆粒、桂枝湯合劑，以及部分感冒沖劑。這些藥物服用后，有一定的發(fā)汗作用。發(fā)汗的同時，病邪被驅(qū)除出體外，疾病逐漸康復(fù)。

有人認(rèn)為醋有殺菌作用，感冒時多吃一些有利于康復(fù)。但從中醫(yī)上講，醋有收斂作用，能促進(jìn)人體毛孔收縮，影響發(fā)汗解表的作用，削弱這類藥的效果。因此，建議在服這類藥前后1~2小時內(nèi)不要吃醋，最好等表癥消失，不需要發(fā)汗解表后，再吃含醋的食物。用醋熏蒸治療感冒效果有限，服藥時建議多喝溫開水。

不過，服用解表藥時，喝點(diǎn)熱米湯作為藥引，可以幫助發(fā)汗，還能保護(hù)胃氣，幫助治療風(fēng)寒感冒等疾病。解表藥應(yīng)遵醫(yī)囑控制用量，以免發(fā)汗過多、耗傷津液。久病體虛、陰虛發(fā)熱的人也應(yīng)慎用解表藥，如果不能判斷，最好先咨詢醫(yī)生。

此外，胃潰瘍和胃酸過多的患者在用藥期間，也不宜多吃醋，否則可能使消化器官分泌更多的消化液，影響藥效。

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