?瞧不起“廉價”食物？補氣補腎不輸補藥！

田雞粥

原料：白米150克，田雞300克，精鹽、芫荽、蔥、姜、芡粉各適量

做法：

(1)將芫菜洗凈，切成末。蔥洗凈切碎。姜洗凈切成片待用。白米淘洗干凈，瀝干水，用少許鹽和生油拌勻腌制。

(2)煲洗凈置大火上，注入清水2500克。待煲內(nèi)水滾沸，下米入煲，待再滾，改用小火繼續(xù)煲煮，并經(jīng)常攪動。

(3)田雞去皮去內(nèi)臟，洗凈斬成塊，加姜片、精鹽、生油、芡粉拌勻腌制待用。

(4)白米粥煲1個半小時后，放進田雞塊，待再滾沸后，下鹽調(diào)好昧，再略滾片刻即可成，食時加蔥花和芫荽末。

功效：補虛強精，退熱，益氣。

瘦肉粥

原料：白米200克，半肥瘦豬肉100克，豬腰1個，豬肝50克，粉腸200克，豬心1個，瑤柱15克，精鹽、味精、芡粉各適量，蔥花少許

做法：

(1)將瑤柱用溫水浸透至軟，撕成細絲。白米淘凈，瀝干水，加少許精鹽、生油拌勻腌制待用。

(2)將粉腸用鹽、醋兩面捏揉，搓洗干凈，用清水浮;洗干凈，待用。

(3)煲洗凈，注入清水2500克;置大火上，待滾沸，下白米、瑤柱，再次滾沸后加進粉腸，改用小火煲煮，并經(jīng)常攪動。

(4)豬肉洗凈，剁成茸，加芡粉拌勻，捏成小肉丸，待用。

(5)豬腰剖成兩半，剔去臊筋，切成片，加些醋和鹽捏勻，腌1o分鐘，放進清水里浸漂。豬肝切成片，用清水洗去血水，再加些醋和鹽拌勻，腌10分鐘，放進清水里浸漂。

(6)粥堡約1小時后，取出粉腸，切成段，放入再煲半個小時后，放進豬腰片、豬肝片、肉丸拌勻，待再滾后，用精鹽、味精調(diào)昧，即可裝碗。食時加些熟咸蛋粒和蔥花。

功效：滋補強腎，補虛。

瞧不起“廉價”食物補氣補腎不輸補藥

一、土豆

中醫(yī)認為，土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老的功效。因為對人體有諸多有益之處，土豆又被稱為“地下蘋果”，還被稱為“十全十美”的食物。

土豆主要入脾經(jīng)和胃經(jīng)，可以起到大補脾胃之氣的作用。況且，土豆大多生長于夏秋兩季，分為夏土豆和秋土豆，中醫(yī)認為“天氣溫，地氣發(fā)”，因此，土豆的生長更多得益于生發(fā)的地氣，而人食用后可以使氣虛的狀況得到有效改善，尤其是脾胃氣虛的狀況。

二、山藥

“天氣通于肺，地氣納于腎?！鄙剿幯a氣，又入肺經(jīng)和腎經(jīng)，能夠補益肺腎之氣、貫通天地之氣。而且，它不熱不燥，性味非常平和，食用后，不用擔(dān)心氣機壅滯的困擾。因此，特別適合那些氣虛者食用，人稱“神仙之食”。

《本草綱目》里評價山藥說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”益腎氣，說的就是山藥可以補益腎氣;健脾胃指的是它可以扶正脾胃之氣，潤皮毛說 的是山藥利肺氣，而肺主皮毛，因此，山藥又有滋養(yǎng)皮膚的作用;再者，從“以色補色”角度來說，山藥色白，而肺色也屬白，因此，食用山藥可以增益肺氣，進而 使皮膚細膩白皙——也就是說山藥還有美白效果。

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