1.富含膳食纖維的食物。隨著年齡的增長(zhǎng),腸胃功能會(huì)下降,而足夠的膳食纖維可維持消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。膳食纖維不僅有助于腸胃正常工作,還會(huì)減少患腸胃炎和高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn);并同時(shí)向血液中緩慢釋放富含能量的碳水化合物。老年人每天纖維的攝入量應(yīng)達(dá)到25~30克。每天多吃蔬菜、谷物,特別注意多吃粗糧,比如綠豆湯、紅豆湯,濃度要高點(diǎn)的,還有玉米、小麥之類的做成粥,都能很好地補(bǔ)充膳食纖維。
2.富含維生素B12的食物。胃酸可以從食物中釋放維生素B12,進(jìn)而維持良好的神經(jīng)系統(tǒng)和關(guān)鍵的新陳代謝過程。人上了年紀(jì)后胃酸的分泌量會(huì)減少,這會(huì)導(dǎo)致日常飲食很難保證攝入足夠的維生素B12。據(jù)估計(jì),50歲以上的成年人中有10%~30%的人很難從食物中吸收B12,包括經(jīng)常服藥的人群,因?yàn)樗幬飼?huì)抑制胃酸。50歲以上的人群每天應(yīng)攝入2.4微克維生素B12。維生素B12主要存在于動(dòng)物性的食物中,以肝臟、肉為主,乳制品中亦含少量。
3.姜黃粉和桂皮。年老后,唾液分泌量減少,因此味覺也會(huì)遲鈍。一些香料(如姜黃粉)能改善味覺功能。經(jīng)證實(shí),姜黃粉可增加免疫功能,降低患關(guān)節(jié)炎癥的幾率。姜黃粉中的主要活性成分姜黃素可防止老年癡呆和一些癌癥。另一種值得推薦的香料是桂皮。桂皮具有消炎抗菌的作用,還可控制血糖含量。桂皮可提高人體對(duì)胰島素的敏感度,從而有助于治療2型糖尿病。
4.水。味覺遲鈍后,饑渴感也會(huì)下降。也就是說,年老后容易脫水。水的攝入對(duì)優(yōu)化身體的新陳代謝功能十分重要。女性每天需要飲水9杯,男性則需要13杯。對(duì)于每天活動(dòng)量大的人群或是住在熱帶氣候地區(qū)的老年人,尤其需要補(bǔ)充更多的水。
5.富含鉀元素的食物。身體老化的另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是患中風(fēng)和心臟病的幾率增加,其應(yīng)對(duì)辦法是多吃含鉀元素的食物,例如香蕉。研究發(fā)現(xiàn),攝入更多鉀元素的50~70歲女性最不容易患中風(fēng)。世界衛(wèi)生組織也表示鉀對(duì)降低血壓起到了關(guān)鍵作用。
6.高鈣質(zhì)食物。鈣的主要作用是強(qiáng)壯骨骼和牙齒,心臟、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)也離不開鈣。男女每日應(yīng)攝入1200毫克鈣,牛奶是補(bǔ)鈣佳品,1毫升牛奶就含有1毫克鈣。但有兩類人群吸收鈣比較困難:第一類是患有乳糖不耐受癥的人群,這種病在上了年紀(jì)后非常普遍;另一類是體內(nèi)維生素D含量不足的人群,維生素D對(duì)于鈣的吸收十分關(guān)鍵。 如果是乳糖不耐受癥患者,應(yīng)多吃些綠葉蔬菜,例如甘藍(lán)、芥菜和小白菜等,或者也可試試帶骨頭的三文魚或沙丁魚罐頭和豆腐。維生素D缺乏者,可以先去測(cè)試一下自己體內(nèi)維生素D的含量。如果維生素D含量偏低,可以嘗試每天曬15分鐘太陽,或遵照醫(yī)囑服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。
7.綠葉蔬菜。上了年紀(jì),眼病的發(fā)病率上升,保護(hù)視力成為老年人的首要任務(wù)。葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素A都是保護(hù)視力的營(yíng)養(yǎng)元素。多數(shù)年過五十歲的人群都缺少這些營(yíng)養(yǎng)元素。綠葉蔬菜、葡萄、橘子和蛋黃都是葉黃素的豐富來源。
關(guān)元穴。將手放在臍下,四橫指處即是關(guān)元穴。中醫(yī)認(rèn)為,關(guān)元穴具有培元固本、補(bǔ)益下焦的功效,通過按摩、振動(dòng)和艾灸這個(gè)穴位,能強(qiáng)身健體、益壽延年。古人將關(guān)元稱為“人身元陰元陽交關(guān)之處”,老子則稱之為“玄之又玄,眾妙之門”。臧??平淌谡f,現(xiàn)代研究表明,刺激關(guān)元穴能產(chǎn)生調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效,讓身體的代謝成倍增加。并且,這種調(diào)節(jié)是雙相的,即讓亢進(jìn)的機(jī)能減退,讓減退的機(jī)能增強(qiáng)。因此,按摩、艾灸關(guān)元普遍適用于泌尿生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌代謝疾病的治療,如腎虛、宮寒不孕、痛經(jīng)、糖尿病等。健康人每晚睡前用手指按揉關(guān)元穴,對(duì)身體極有好處。
合谷穴。合谷穴位于虎口的位置。在中醫(yī)的《四總穴歌》里,有“面口合谷收”一句,就是說顏面及口腔的毛病都可以用合谷治療,其實(shí),合谷的作用遠(yuǎn)不止如此。臧福科教授說,研究表明,通過刺激合谷穴,能讓身體的免疫機(jī)能大大增強(qiáng),具體而言是使血中的白細(xì)胞吞噬能力明顯增強(qiáng),戰(zhàn)斗力增加3倍。免疫力增強(qiáng)了,人得病的幾率就下降了,身體自然就強(qiáng)壯了。因?yàn)檠ㄎ辉谑稚?,取穴方便,平時(shí)自己就可以左右手互相按揉,讓體質(zhì)增強(qiáng)。
內(nèi)關(guān)穴。西醫(yī)稱心臟是人體血液循環(huán)的中樞,中醫(yī)則認(rèn)為“心主神明”,心是臟腑中的君主,可見心的地位多么重要。心強(qiáng)大了,人體自然強(qiáng)壯。臧??平淌谡f,早在3000多年前,古人就認(rèn)識(shí)到了內(nèi)關(guān)穴具有保護(hù)心臟的功效。內(nèi)關(guān)位于腕上三指,是心包經(jīng)上的穴位,為何強(qiáng)心不按心經(jīng)的穴位,而要按心包經(jīng)的穴位呢?中醫(yī)認(rèn)為,心包是替心得病的臟器,因此,治療冠心病、高血壓等心血管疾病,緩解心絞痛、胸悶心悸、失眠等癥狀,都可以按揉此穴。
足三里。俗話說“人是鐵飯是鋼”,這和中醫(yī)常說的“脾胃是后天之本”是相通的。沒有了胃腸道的消化能力,五谷雜糧就不能轉(zhuǎn)化為人體的氣血,強(qiáng)身健體就無從談起。足三里位于膝眼外下四橫指,它具有調(diào)理脾胃、補(bǔ)中益氣、疏風(fēng)化濕、扶正祛邪的功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),針灸刺激足三里穴,可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),提高多種消化酶的活力,增進(jìn)食欲,幫助消化,所以民間有“常灸足三里,勝吃老母雞”一說。另外,足三里在健腦、改善心功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌方面,也都有效果。平時(shí)按揉或艾灸此穴,對(duì)保健大有裨益。
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