食用阿膠的方法是什么

1：阿膠磨粉沖服

　(1)將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升熱牛奶，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

(2)也可取一些奶粉，與阿膠共同放入杯中，再用熱水，80攝氏度左右，沖兌攪拌。可根據(jù)口味，加入適量的冰糖或白糖。補血潤肺，補充鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，口味純正，可強身健體，老少皆宜。

2：傳統(tǒng)阿膠塊服用方法

取阿膠1塊，砸碎，放入碗內(nèi)，加入黃酒約10毫升;加入開水約40毫升，少量冰糖或黑芝麻(炒熟)，碎核桃仁、大棗肉碎塊適量將碗置于鍋內(nèi)，蒸或隔水燉約 20-30分鐘，蒸燉過程中要經(jīng)常攪拌，待全部化開后取出，涼后，分4-10次服用。按比例也可多塊蒸燉，放入冰箱內(nèi)保存。

3：阿膠糖液的制作方法

取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

4：阿膠蜜棗

阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開了，在加些紅糖調(diào)味。

5：便攜阿膠糕

取阿膠250克，砸碎，放入容器內(nèi)，加入黃酒約半斤浸泡24小時;芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉(如果是買來的桂圓肉一定要清洗)冰糖砸碎備用;將泡軟的阿膠置于一個大碗里，加入適量的黃酒，置鍋中燉約20-30分鐘，燉的過程中要經(jīng)常攪拌，待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子。待涼了之后，切成片狀，放入冰箱冷藏。

這種方法呢，制作起來稍有麻煩，但是攜帶起來很方便，市場上也有賣成品的，比如滿妃阿膠糕、桃花姬等

吃阿膠的副作用都有什么

阿膠只是偶爾會出現(xiàn)副作用，而且是較輕微的，主要有以下這些：

1.出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)。

有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

2.引起消化不良的癥狀。

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

3.補血的同時補氣。

祖國醫(yī)學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

總的來說，阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認為阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用，其實，濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。

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