1、紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。
紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2、紅棗泡茶,補氣護嗓
材料:紅棗20g,桂圓15g,紅糖30g,水500g
做法:先將紅棗洗凈、去核,桂圓去皮、核,然后將紅棗、桂圓肉同時放燉杯內,放入清水500g,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入紅糖攪勻即成。
功效:補氣血,益脾胃。適用于貧血、神經(jīng)衰弱、失眠、脾胃虛弱癥;適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。紅棗對促進血液循環(huán)、暢通乳腺很有幫助,而且它和桂圓都具有極佳的補血養(yǎng)氣效果,將二者結合起來,能起到豐胸的作用。若紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。
3、紅棗熬湯,止咳潤肺
材料:銀耳20克(大約半朵),紅棗20顆,冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里;加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
功效:用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、紅棗煮蛋,補血養(yǎng)顏
材料:紅棗,桂圓,一個雞蛋
做法:用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋,繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
功效:紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補,久服有推遲衰老、延年益壽的效果。
5、紅棗熬粥,安神助眠
材料:小米,紅棗
做法:紅棗提前用水泡軟;小米洗干凈,放入適量水,再加上紅棗;大火燒開后,轉小火煮。適量百合、蓮子搭配紅棗調理,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
功效:對植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥者,有清虛火、安心神、治失眠之療效;氣血雙補,中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,因此特別適合于女性。還適合給消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子食用。
6、紅棗泡酒,血管通暢
做法:拿一個干凈的玻璃瓶裝紅棗,裝八分滿就好,再倒?jié)M紹酒,蓋好瓶蓋放陰涼處。紅棗在泡的過程里很吸收酒,所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于紅棗面了,要是這樣得趕緊再加酒。大約過一個星期就可以吃了,每次一般是吃二十個左右的紅棗。
功效:紅棗在浸泡過程中,富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。紅棗泡酒可以補血,堅持就會讓你白里透紅,健脾、消食、養(yǎng)血,清除血管內的垃圾,使氣血通行無阻;壯旺體質,減少疾病,健身強體,是養(yǎng)生好酒。
紅棗的功效是非常全面的,我們可以用紅棗來抗過敏和預防高血壓,紅棗能保護我們的肝臟并且起到了養(yǎng)血的功效,紅棗還能預防癌癥呢。
紅棗是一種營養(yǎng)佳品,被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質 ,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70~80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。
紅棗性溫味甘,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2,此外還含有胡蘿卜素等,營養(yǎng)十分豐富,民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品,也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良 藥。產(chǎn)婦食用紅棗,能補中益氣、養(yǎng)血安神,加速機體復原;老年體弱者食用紅棗,能增強體質,延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者,用紅棗煮湯代茶,能安心守神,增進食欲。素有茶癖的人,晚間過飲,難免輾轉不眠,若每晚以紅棗煎湯代茶,可免除失眠之苦。春秋季節(jié),乍寒乍暖,在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶,可預防傷風感冒;夏令炎熱,紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒,紅棗湯加生姜紅糖 ,可驅寒暖胃。紅棗是天然的美容食品,還可益氣健脾,促進氣血生化循環(huán)和抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能:
抗過敏
紅棗治過敏性紫斑 ,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。日本科學家發(fā)現(xiàn)紅棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷的物質,它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng)的作用。
治低血壓
大棗20枚,母雞一只,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時加入大棗燜熟,分次食之。
護肝的原理與方法
紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品,也是一味常用的中藥?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸 、維生素A、維 生素B2.維生素C、P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹,紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
紅棗不僅自身營養(yǎng)豐富,除了定期在??漆t(yī)生指導下進行必要的監(jiān)測外,可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。
紅棗的食用方法有很多,蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用,這樣既不會影響保肝的藥效,也可以 避免生吃所引起的腹瀉。將10~30克紅棗洗凈,并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出,然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗,做成棗粥食用。另外,將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯 等也是比較常見的方法。
抗癌防和高血壓
紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷 。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌癥。
上文我們介紹了什么是紅棗,我們知道紅棗富含維生素,紅棗有非常高的食用價值和食療的效果,常吃紅棗能夠預防癌癥和高血壓還能保護我們的肝臟并且起到了養(yǎng)血和解毒的功效,所以每天吃紅棗的好處是非常多的。
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