萵苣能治什么病

萵苣
(《食療本草》)

【異名】萵苣菜(《肘后方》)，千金菜(《清異錄》)，萵筍(《滇南本草》)，萵菜(《綱目》)，曙菜(《河北藥材》)。

【來源】為菊科植物萵苣的莖、葉。

【植物形態(tài)】萵苣
一年或二年生草本。莖直立，光滑無毛，嫩時呈棍棒狀，肥大如筍，肉嫩脆味美。如不采收，則逐漸伸長而成花莖，于上部分枝開花。葉基部叢生；長橢圓形、倒卵形或舌狀，亦有呈披針形者，全緣或邊緣皺折，或有不整齊的齒狀缺刻，無恬；莖生葉互生，基部耳狀抱莖。頭狀花序有長梗，排列成頂生的圓錐狀花叢；總苞圓筒狀，苞片多層，覆瓦狀排列；花兩性，全部為舌狀花，舌片先端5齒裂，黃色；雄蕊5；子房下位，柱頭2裂。瘦果卵形，扁平，海面具3條突出的縱棱，先端具喙。種子黑褐色或灰白色。花期夏季。
全國大部地區(qū)均有栽培。

本植物的種子(萵苣子)亦供藥用，另詳專條。

通常食用的萵苣，在品種方面有白萵筍、花葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍等，大抵均因形色而有所分別。其中白萵筍的葉淡綠色，莖皮淡綠白色。殆即古代所稱的"白苣"，參見"白苣"條。

【采集】春季嫩莖肥大時采收。

【性味】苦甘，涼。

①《嘉祐本草》："冷，微毒。"

②《日用本草》："味苦，寒平。"

③《飲膳正要》："苦，冷，無毒。"

④《醫(yī)林纂要》："苦甘，寒。"

【歸經(jīng)】①《本草求真》："入腸、胃。"

②《本草撮要》："手少陰經(jīng)。"

【功用主治】治小便不利，尿血，乳汁不通。

①《本草拾遺》："利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈。"

②《日用本草》："利五臟，補筋骨，開膈熱，通經(jīng)脈，去口氣，白齒牙，明眼目。"

③《滇南本草》："治冷積蟲積，痰火凝結(jié)，氣滯不通。"

④《綱目》："通乳汁，利小便，殺蟲蛇毒。"

⑤《醫(yī)林纂要》："瀉心，去熱，解燔炙火毒。"

⑥《隨息居飲食譜》："利便，析酲，消食。"

【用法與用量】內(nèi)服：煎湯。外用：搗敷。

【宜忌】①《本草衍義》："多食昏人眼。"

②《滇南本草》："常食目痛，素有目疾者切忌。"

【選方】①治小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。(《海上方》)

②治小便尿血：萵苣，搗敷臍上。(《綱目》)

③治產(chǎn)后無乳：萵苣三枚，研作泥，好酒調(diào)開服。(《海上方》)

④治沙虱毒：敷萵苣萊汁。(《肘后方》)

⑥治蚰蜒入耳：萵苣葉一分(干者)，雄黃一分。搗羅為末，用面糊和丸，如皂莢子大。以生曲少許，化破一丸，傾在耳中，其蟲自出。(《圣惠方》)

⑥治百蟲入耳：萵苣搗汁，滴入自出。(《圣濟總錄》)。

萵苣的功效是什么

萵苣又叫萵菜。1、2月下種，它的葉像白苣呈尖形，顏色比白苣稍輕點，折斷后有白汁流出粘手。4月抽苔，苔有90-120厘米高，削去萵苣的皮生吃，味像胡瓜。也可以腌制食用。
萵苣的食用功效
萵苣味苦，性冷，微毒。利五臟，通經(jīng)脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。但經(jīng)常食用又令人眼睛昏濁不清?；己〉娜瞬灰耸秤谩Ｈn苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進它。
萵苣的利尿通乳功效
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
萵苣有促進骨骼發(fā)育的功效
兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。
此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
有關(guān)萵苣功效作用的小配方
治小便不下：萵苣搗成泥，做餅貼臍中。
治沙虱毒：敷萵苣菜汁。
【禁忌】多食使人眼昏。常食目痛，素有目疾者切忌。
萵苣籽的作用
萵苣籽能催乳汁，又可利小便，治陰部腫脹，痔漏出血和扭傷。

萵筍的功效與好處 哪些人不能吃萵筍

萵筍的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼味甘苦，能排毒利五臟、清熱利尿、鎮(zhèn)靜安眠、白齒明目，對小便不利、高血壓、高血脂、產(chǎn)后缺乳等癥有輔助療效。
清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預(yù)防便秘發(fā)生。

增進食欲
萵筍的莖葉中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。
鎮(zhèn)靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì)，它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
減肥瘦身
萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。
降血糖
萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

降血壓
萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利于水電解質(zhì)平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
萵筍被稱為“千金菜”，其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，適當(dāng)攝入可以保護眼睛。另外。萵筍中含有一種會刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，古書曾記載過食萵筍會使人視力模糊，停止食用數(shù)天后可自行恢復(fù)。
防癌
研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥，還能緩解癌癥化療帶來的副作用

常見臺灣萵苣的藥用功效是什么？

臺灣萵苣，又名野苦菜或高腳蒲公英，系菊科萵苣屬的一種野菜，根作圓椎形，肥大，有2～3個分枝；莖葉斷之有白色乳汁，如薄公英而株高大；葉互生，抱莖、無柄，葉片琴形，邊有缺刻；小花黃色，頭狀花序；種子也如蒲公英，有白毛，能飛散，為民間草藥。
【性味】苦、寒，無毒。
【成分】根、莖、葉含橡膠、樹脂、維生素、糖類。
【功用】清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于一切瘡癤癰疽、無名種毒等各種感染化膿性炎癥。也有用治闌尾炎，據(jù)一般反映效果尚好。

萵筍營養(yǎng)價值及功效

萵筍營養(yǎng)價值及功效

萵筍營養(yǎng)價值及功效，要知道萵筍不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡，但是很多人只是知道它的營養(yǎng)價值高，但是卻說不上來它有哪些營養(yǎng)價值，現(xiàn)在分享萵筍營養(yǎng)價值及功效！

萵筍營養(yǎng)價值及功效1 萵筍的營養(yǎng)價值

原產(chǎn)于地中海地區(qū)的萵筍，在七世紀(jì)左右傳入我國，并很快贏得了國人的喜愛。萵筍不但營養(yǎng)價值豐富，而且藥用價值也極高，《本草綱目》就曾提到李時珍用在酒中泡過的萵筍煎水給產(chǎn)婦服用，以使其能夠分泌充沛的乳汁。

萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。

萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當(dāng)豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養(yǎng)價值。兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。

萵筍的功效與作用

1.降血壓

萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負(fù)擔(dān)，使高血壓患者的`動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

2.利尿通乳

萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員 。

3.增氟補血

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

4.寬腸通便

萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

5.抗癌作用

萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

6.開通疏利、消積下氣

中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

萵筍營養(yǎng)價值及功效2 萵筍的營養(yǎng)價值

萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

另外，萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

萵筍的功效與作用

開通疏利、消積下氣： 萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

利尿通乳： 萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

強壯機體、防癌抗癌： 萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

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