關(guān)于補(bǔ)鈣的一些常見誤區(qū)(關(guān)于補(bǔ)鈣的誤區(qū)，你中了幾個(gè)？)

關(guān)于補(bǔ)鈣的一些常見誤區(qū)

我們都知道不管老人還是小孩子都是需要補(bǔ)鈣的，我們?cè)谏钪幸彩菚?huì)容易出現(xiàn)缺鈣的狀況，很多人都是認(rèn)為，我們多喝骨頭湯就是可以很好的補(bǔ)鈣了，其實(shí)不然，下面就一起來看看補(bǔ)鈣的誤區(qū)有哪些吧。

喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒有幫助

雖然說牛奶里面是含有大量的蛋白質(zhì)，是會(huì)讓我們的體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，其實(shí)這是不正確的，實(shí)際上，牛奶里面的蛋白質(zhì)含量僅有3%，水分含量卻是高達(dá)87%，每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

豆?jié){是高鈣食品

我們是不能夠喝牛奶的話，是可以喝豆?jié){來代替，在很多的方面，豆?jié){是一種非常優(yōu)秀的食品，但是鈣含量，卻遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

吃牛肉有利于骨骼

很多人都是相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ?，很多人吃牛肉的人是因?yàn)槿扁}相當(dāng)嚴(yán)重的，因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}是非常低的，同時(shí)，肉里面是含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

上面就是為大家介紹的一些敢于補(bǔ)鈣的誤區(qū)了，這些都是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)遇到的問題，很多人都是認(rèn)為是正確的，而且很多人認(rèn)為是常識(shí)的事情，其實(shí)是存在誤區(qū)的。

關(guān)于補(bǔ)鈣的誤區(qū)，你中了幾個(gè)？

鈣在人體內(nèi)主要存在于骨骼、牙齒。鈣對(duì)人們的健康非常重要：

嬰兒缺鈣容易導(dǎo)致不易入睡、入睡后愛啼哭、易驚醒，入睡后多汗、厭食、偏食……

青少年缺鈣會(huì)感到明顯的生長疼，腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中，容易疲倦…

孕婦缺鈣容易引起抽筋，增加妊娠期高血壓風(fēng)險(xiǎn)，影響寶寶生長發(fā)育等，老年人缺鈣容易導(dǎo)致骨折…

盡管鈣對(duì)我們?nèi)绱酥匾?，但是日常生活中很多人不?huì)補(bǔ)鈣。今天，我來說說常見的補(bǔ)鈣誤區(qū)，大家看看，你都中了幾個(gè)？

▍多吃骨頭湯就不會(huì)缺鈣

小時(shí)候，如果誰家有人骨折了，都會(huì)去買大骨頭回來熬湯，取吃啥補(bǔ)啥之意，認(rèn)為這樣可以快速補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨頭愈合，但是實(shí)際上，這種做法的作用微乎其微。

因?yàn)?，骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。大量的脂肪攝入也會(huì)影響鈣的吸收。

要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，最好的方法是：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。但是，即便是這樣，骨頭湯里的鈣含量也是很少的。

▍補(bǔ)鈣喝牛奶就可以了

“牛奶營養(yǎng)豐富，鈣質(zhì)含量高”，“喝牛奶能強(qiáng)健骨骼”，在人們的思維定式中，牛奶與補(bǔ)鈣形影不離?？墒牵?012年美國醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)發(fā)布的一份向美國農(nóng)業(yè)部建議從“學(xué)校午餐計(jì)劃”中剔除牛奶的請(qǐng)?jiān)笗?，給“牛奶=補(bǔ)鈣”這條公式打上了一個(gè)大大的問號(hào)。

他們的依據(jù)主要是兩項(xiàng)研究成果，一個(gè)是刊登在美國《兒童與青少年醫(yī)學(xué)檔案》雜志上的最新研究。這個(gè)研究歷時(shí)7年跟蹤了6712名女孩，記錄她們的飲食，評(píng)估她們的應(yīng)力性骨折的可能性。

另一個(gè)是哈佛醫(yī)學(xué)院歷時(shí)18年的“護(hù)士健康研究”，主要針對(duì)7.2萬絕經(jīng)婦女。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長期喝牛奶的人罹患骨折的幾率，與不喝牛奶的人群不相上下，喝牛奶并不能防止骨質(zhì)疏松。因此，如果有缺鈣的癥狀，僅僅喝牛奶是不夠的。

▍沒有抽筋不需要補(bǔ)鈣

很多人認(rèn)為，沒有抽筋等癥狀就不需要補(bǔ)鈣。其實(shí)，這種說法是不正確的，缺鈣可能會(huì)引起人體抵抗力下降、注意力不集中等隱性癥狀。如果有了抽筋這些明顯癥狀，說明身體已經(jīng)非常缺鈣了。

那么，究竟哪些人需要補(bǔ)鈣：

發(fā)育中的青少年（生長發(fā)育需要較多的鈣）；

素食者（飲食中過多的膳食纖維阻礙鈣的吸收）；

老年人（吸收不好，鈣流失增加）；

孕期、哺乳期、更年期及絕經(jīng)期后的婦女（特殊生理需要）

▍孕婦補(bǔ)鈣容易導(dǎo)致胎盤鈣化

孕中晚期常規(guī)補(bǔ)鈣已經(jīng)是很多專家的共識(shí)，有很多研究表明，補(bǔ)鈣可以降低妊娠期高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，而且可以增加寶寶鈣的儲(chǔ)備。但是，有不好孕婦誤信孕婦補(bǔ)鈣容易導(dǎo)致胎盤鈣化的謬論。胎盤鈣化是胎盤功能減退的表現(xiàn)，和補(bǔ)鈣沒有關(guān)系。

▍補(bǔ)鈣容易引起結(jié)石

有人說，補(bǔ)鈣容易引起結(jié)石，或者說我有腎結(jié)石、膽結(jié)石，是不是不能補(bǔ)鈣？美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)調(diào)查就曾否定了這一說法。研究人員對(duì)將近4.6萬名40-75歲的男性醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行了歷時(shí)4年的專題研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鈣攝入含量最高者與最低者相比，前者患腎結(jié)石的幾率反而比后者少34%。

研究人員認(rèn)為，蔬菜中含有的草酸是產(chǎn)生尿路結(jié)石的主要原因之一，和補(bǔ)鈣量多少、時(shí)間無關(guān)。草酸的濃度高和生活習(xí)慣、飲食等有關(guān)。草酸鈣在結(jié)石形成中所起的作用，是普通鈣的6-15倍。要預(yù)防尿路結(jié)石，應(yīng)該是減少草酸食物的攝取，而不是限制鈣的攝入。

▍多吃肉就可以補(bǔ)鈣

不少人是肉食主義者，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。

綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。但是，素食主義者也容易引起缺鈣，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)闹|(zhì)有利于鈣的吸收。因此，應(yīng)該葷素搭配，合理飲食。

▍補(bǔ)鈣越多越好

既然補(bǔ)鈣有這么多好處，那么是不是越多越好呢？中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRI）》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個(gè)攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。

一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險(xiǎn)就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用。

也就是說，營養(yǎng)素?cái)z入不是越多越好，缺乏對(duì)健康不利，而過量也可能對(duì)健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食，可以基本滿足人體對(duì)于鈣的需求。所以，補(bǔ)鈣并非越多越好。

▍那么，到底怎么樣正確補(bǔ)鈣？

建議去醫(yī)院營養(yǎng)科根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)選擇專門補(bǔ)鈣的藥物進(jìn)行周期性、療程性的適量補(bǔ)鈣。

（作者：王妮，上海市東方醫(yī)院婦產(chǎn)科醫(yī)生員）

補(bǔ)鈣的十大誤區(qū)

5 誤區(qū)五：含鈣高的營養(yǎng)補(bǔ)充食品補(bǔ)鈣效果好補(bǔ)鈣其實(shí)并非越多越好，“分次補(bǔ)鈣和隨餐食用”有利于鈣的吸收利用。提倡分次補(bǔ)鈣，是因?yàn)橐淮涡允秤么髣┝康拟}，雖然同一時(shí)間體內(nèi)鈣量增多， 但對(duì)于鈣的吸收并沒有幫助；建議隨餐食用鈣補(bǔ)充劑，是因?yàn)槭澄镏械哪承I 養(yǎng)素以及在胃腸道消化后產(chǎn)生的某些物質(zhì)，如維生素C、維生素D、乳糖、氨基酸等，可促進(jìn)鈣的吸收。

6 誤區(qū)六：用內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡 萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很 低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆”也不可用于補(bǔ)鈣。

從鈣含量上來說，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。這是因?yàn)椋蠖光}含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供 植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

7 誤區(qū)七：吃牛肉有利于骨骼不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ?。事?shí)上，很多吃牛肉甚多的 人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人3這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低一一所有的肉都 是這樣。

同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血 液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增 加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉 類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

8 誤區(qū)八：吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)不少人偏愛動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖 維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。

實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣 的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白 菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

補(bǔ)鈣時(shí)有哪些誤區(qū)？

補(bǔ)鈣的誤區(qū)我知道一種，就是排骨湯補(bǔ)鈣法，前一陣子專家已經(jīng)在電視上表明，排骨湯將骨頭里的鈣質(zhì)熬出來的含量微乎其微，一袋牛奶的鈣含量約等于一灑水車的排骨湯的鈣含量，人們熬出來排骨湯的白色物資其實(shí)是脂肪，所以我覺得大部分人都存在這個(gè)誤區(qū)，補(bǔ)鈣應(yīng)是多曬太陽，多吃含鈣食物和鈣類補(bǔ)品?？梢詭偷侥銌?？

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