哪些食物搭配起來(lái)食用更好

哪些食物搭配起來(lái)食用更好

飲食對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的重要的，只有我們飲食的健康，才能夠更好的保障我們身體的健康了，所以我們?cè)谏钪芯鸵⒁庾约旱娘嬍辰】盗伺?，其?shí)許多的食物搭配起來(lái)食用是很不錯(cuò)的選擇哦，下面我們來(lái)看看吧。

白菜+蝦仁：蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡及結(jié)腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。將白菜和蝦仁混合在一起食用的話(huà)，可以讓營(yíng)養(yǎng)更加的充分，起到的保健效果更好。

白菜+辣椒：白菜和辣椒都是有益腸道健康的食物，如果我們能夠把二者搭配起來(lái)一起吃，那么可以很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于幫助我們消化的作用也是非常好的哦。

白菜+豆腐：白菜配豆腐是極具保健作用的食法，大白菜具有補(bǔ)中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質(zhì)和鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)然了，白菜和豆腐搭配食用還有很不錯(cuò)的治療大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等這些癥狀的功效哦。

白菜+鯉魚(yú)：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，是妊娠水腫的輔助作用。

菠菜+豬肝：豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，把菠菜和豬肝搭配在一起食用可以防治老年貧血。

菠菜+雞血：菠菜營(yíng)養(yǎng)齊全，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種養(yǎng)分成分，并可凈化血液，清除污染物而保護(hù)肝臟。兩種食物同吃，即養(yǎng)肝又護(hù)肝，患有慢性肝病者尤為適宜。

食物都是相生相克的，上面我們了解的這些是關(guān)于食物相聲的一些知識(shí)，所以我們?cè)谏钪芯褪强梢园寻撞撕臀r仁，白菜和辣椒以及豆腐，豬肝等等這些食物搭配起來(lái)食用哦，不僅味道會(huì)更好，并且還有非常不錯(cuò)的保健功效哦。

有哪些食物搭配起來(lái)特別好吃？

1、蘋(píng)果黃瓜拼

黃瓜沖淡了蘋(píng)果的甜味，蘋(píng)果豐富了黃瓜的口味，二者相得益彰，有人形容是哈密瓜味?？梢郧衅部梢郧袟l，糖可放可不放，這個(gè)隨意。

2、花生米豆干粒

這是金圣嘆他老人家上刑臺(tái)前的力薦美食，他曾悄聲對(duì)兒子說(shuō)：「花生米與豆腐干同嚼，有火腿味道，千萬(wàn)不要讓劊子手聽(tīng)到，免得他們大發(fā)橫財(cái)?！?/p>

現(xiàn)在也是一道很有名的下酒菜，個(gè)人認(rèn)為花生米應(yīng)該先炸脆，兼之豆腐干的軟彈，口感上會(huì)更豐富一層。

3、葡萄干堅(jiān)果粒

吃過(guò)這種混合果蔬的應(yīng)該很輕易明白我在說(shuō)什么，二者同嚼葡萄干的甜味被中和，一軟一硬口感層次豐富，芳香物質(zhì)混合在一起又產(chǎn)生新的體驗(yàn)。

4、糖醋皮蛋瓣

醋和皮蛋一混合，酸堿中和后，皮蛋的味道就會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化，產(chǎn)生一種異香，這時(shí)候再佐以白糖，味道又會(huì)更上一層。

有些酒店的做法會(huì)將皮蛋先炸一遍，個(gè)人覺(jué)得相比直接拌的做法會(huì)稍差點(diǎn)，但也別具風(fēng)味。

酸奶哈密瓜

答主 @Alfred大老虎 分享了一道十分解膩的酸奶哈密瓜：

@貓球 之前寫(xiě)過(guò)一段非常有意思的文字。大意是最好吃的美食從來(lái)不是米其林那種分子料理，滿(mǎn)嘴泡泡，只能讓人嘴巴一抿嘗個(gè)味兒。

好吃的食物應(yīng)該是擺滿(mǎn)了一大盆，一大桶，讓你坐在那兒從中午吃到天黑也不嫌膩味。

按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，小龍蝦肯定能排得上號(hào)，新疆的紅柳大串也能占有一席。

地道的紅柳烤串并非直接上爐。得微微預(yù)烤一下，再放入沸騰的羊油里快速滾上一回。

羊肉的膻味來(lái)自于脂肪中的短鏈脂肪酸，高明的廚師會(huì)使用各種香料將這份膻味馴服，形成一種獨(dú)特的風(fēng)味。

等油脂包裹住羊肉，也就鎖住了里面的水分。爐火與肉質(zhì)之間多了這么一層屏障，表皮會(huì)快速進(jìn)行美拉德反應(yīng)，內(nèi)部卻依舊能保證鮮嫩多汁。

我無(wú)法抗拒這股蛋白質(zhì)、脂肪混合著孜然胡椒的香氣，撓得人心肝癢癢的。

一口咬下去，焦褐色的肉皮在牙齒間破開(kāi)，柔嫩的羊肉在口腔中彈跳，咸鮮味的肉汁扣開(kāi)牙關(guān)，順著舌頭緩緩流進(jìn)咽喉。

那一瞬間，焦、脆、彈、嫩、鮮，五種味覺(jué)享受沖入腦門(mén)，按摩著我的靈魂，欲罷不能。

就很可惜，這份優(yōu)勢(shì)恰恰又是新疆烤串的缺點(diǎn)之一。不能吃多，否則便顯得油膩。

哪兩種食物配在一起會(huì)很好吃？

一起吃比較好的食物： 一、白菜篇 白菜+辣椒：可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。 白菜+豆腐：大白菜具有補(bǔ)中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質(zhì)和鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用 白菜+豬肉：白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補(bǔ)佳肴，有滋陰潤(rùn)燥等功能。適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。 白菜+鯉魚(yú)：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，是妊娠水腫的輔助作用。 白菜+蝦仁：蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡及結(jié)腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。 二、波菜篇 菠菜+豬肝：豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，是防治老年貧血的食療良方。 菠菜+雞血：菠菜營(yíng)養(yǎng)齊全，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種養(yǎng)分成分，并可凈化血液，清除污染物而保護(hù)肝臟。兩種食物同吃，即養(yǎng)肝又護(hù)肝，患有慢性肝病者尤為適宜。 菠菜+豆腐：菠菜含草酸多，可與豆腐中的鈣結(jié)合生成草酸鈣，草酸鈣不能被腸吸收而隨糞便排出體外，減少了患尿道結(jié)石的危險(xiǎn)。 三、醋篇 醋+芍藥：芍藥可紓解肌肉緊張，促進(jìn)血行，并具有鎮(zhèn)痛的功能。且醋可促進(jìn)食欲，具有幫助消化的功能，適合腹脹、腹痛者飲用。 醋+姜：醋可促進(jìn)食欲，具有幫助消化的功能。姜具有健胃、促進(jìn)食欲的作用。兩者合一熱熱地喝，是道減緩惡心、嘔吐的熱飲。 四、豆類(lèi)篇 蠶豆+枸杞：蠶豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中以磷質(zhì)最為豐富。枸杞有滋補(bǔ)肝、腎、肺，清肝去火等功效。對(duì)腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用。 綠豆+大米：綠豆含淀粉素、纖維素、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)。在中醫(yī)食療上，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴等功效，與白米煮成粥后，濕潤(rùn)的烹調(diào)方式可利于口感不佳的病患或老年人吞咽。 豆苗+蝦仁：對(duì)體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果。 豆苗+豬肉：豬肉對(duì)保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用。豆苗含鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素，是豌豆的嫩芽，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。 豆腐+魚(yú)：豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮魚(yú)還可預(yù)防兒童拘僂病、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種骨病。 豆腐+生菜：此菜為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有滋陰補(bǔ)腎、增白皮膚、減肥健美的作用。 豆腐+蝦仁：豆腐寬中益氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，消水腫。蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。此菜豆腐配蝦仁，容易消化，對(duì)高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜，更適合老年肥胖者食用。 豆腐+韭菜：韭菜有促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)體力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤(rùn)燥生津。適宜于陽(yáng)痿、陽(yáng)衰、早瀉、遺精、遺尿、婦女陽(yáng)氣不足、大便干燥、癌癥患者食用。 豆腐皮+香菜梗：香菜梗含大量水分，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)和大量維生素?？梢源龠M(jìn)麻疹透發(fā)，亦可健胃，驅(qū)風(fēng)寒，除尿臭、陰臭。 豆類(lèi)+油脂類(lèi)+蔬菜：油脂類(lèi)與蔬菜和豆類(lèi)同吃不僅行不成新的脂肪，反而消耗體內(nèi)原有脂肪，是肥胖者的減肥餐。 豆奶+菜花：具有美化肌膚的功效。 豆干+韭菜：含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是素食者最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。 豆角+土豆：豆角的營(yíng)養(yǎng)成分，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。可防治中國(guó)性腸胃炎，嘔吐腹瀉。 5、冬瓜篇 冬瓜+雞肉：雞肉有補(bǔ)中益氣的功效，冬瓜能防止身體發(fā)胖，有清熱利尿，消腫輕身的作用。 冬瓜+海帶：冬瓜有益氣強(qiáng)身、延年益壽、美容減肥的功能。海帶有清熱利尿，祛脂降壓的功效。 冬瓜+火腿：含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，對(duì)小便不爽有療效

哪些食物搭配在一起會(huì)特別好吃？

第一種，胡蘿卜和糖。雖然在蔬菜中添加糖似乎很奇怪，但在法 國(guó)，這是一種非常常見(jiàn)的胡蘿卜制作方法。只要把胡蘿卜、鹽、胡椒、糖和維希水一起煮熟就可以了，糖增加了胡蘿卜的味道，最后可以制成一道顏色鮮亮，讓人很有食欲的橙色菜肴。
第二種，咖啡和鹽。對(duì)于專(zhuān)業(yè)咖啡 師來(lái)說(shuō)，在咖啡中加入一點(diǎn)鹽來(lái)增加味道，是一種常見(jiàn)的鹽用法。它幾乎適用于所有的菜肴，只要捏一點(diǎn)鹽撒進(jìn)去，就可以做一杯精彩絕倫的濃咖啡了。只不過(guò)在日常生活里還是很少運(yùn)用，聽(tīng)起來(lái)比較奇怪。
第三種，西紅柿和糖。西紅柿已經(jīng)是酸性的，加鹽只會(huì)增加酸味。但是加糖卻能加強(qiáng)番茄的甜味和風(fēng)味，口感更好。糖拌西紅柿應(yīng)該很多人都吃過(guò)，只不過(guò)要注意的是，白糖里面可能藏有螨 蟲(chóng)，食入過(guò)量可能引起腹 痛。
第四種，巧克力和咖啡。與前三個(gè)食物組合相同，巧克力和咖啡的搭配也不少見(jiàn)，很多花式咖啡都會(huì)用到。在巧克力烘焙時(shí)，加入一點(diǎn)咖啡，可以增強(qiáng)巧克力的味道，而且不會(huì)有強(qiáng)烈的咖啡味道。只不過(guò)這兩種食物吃起來(lái)都比較膩，所以平時(shí)也很少混合使用。
第五種，土豆和肉 豆 蔻。在土豆里添加肉 豆 蔻，就算只加一點(diǎn)點(diǎn)，它也能起到很強(qiáng)大的作用，影響到美食的味道?；蛟S很多人不了解甚至沒(méi)見(jiàn)過(guò)肉豆蔻，但是這種組合確實(shí)美味，在外 國(guó)的美食 界很受歡迎，幾乎土豆菜都會(huì)用到肉 豆 蔻的搭 配。
第六種，辣椒和巧克力。這個(gè)組合聽(tīng)起來(lái)也太奇怪了，不過(guò)這并不是要制作辣椒味的巧克力，而是在烹飪辣椒有關(guān)的食物時(shí)，加入一些巧克力調(diào)味。這種食物組合可以加深辣椒的味道，同時(shí)也給辣椒帶來(lái)了更強(qiáng) 烈的刺 激 感。在外 國(guó)，這是一種并不稀 奇的烹飪技巧。
第七種，蘋(píng)果和香草。蘋(píng)果的酸性很強(qiáng)，烹飪時(shí)通常需要一些糖。大多數(shù)人在他們的蘋(píng)果菜肴中加入肉 豆蔻或肉 桂，但其實(shí)香草提取物也是不錯(cuò)的選擇。在蘋(píng)果里加香草，會(huì)增加更深層次的味道，入味效果更好。

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