如何正確吃早餐,搭配很重要

如何正確吃早餐,搭配很重要

早餐是很重要的一餐，如果不注意搭配和飲食的話，就會導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生，而且也會誘發(fā)亞健康的出現(xiàn)，正確的吃早餐很重要，但是一些早餐搭配的誤區(qū)會要了你的命，合理的搭配才重要，下面的這些小常識就是早餐的誤區(qū)。

早餐吃清粥小菜

營養(yǎng)缺陷：缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，而且經(jīng)過加工的食物含有的添加劑比較多，對于肝臟和腎臟有一定的損害，而且也會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的缺乏，這樣的搭配是不利于健康的。

早餐吃燒餅油條

營養(yǎng)缺陷：油脂過高，易發(fā)胖一個燒餅的熱量約為230~250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅它的油脂比較高，而且不容易消化和吸收，而且也會導(dǎo)致營養(yǎng)素的破壞，對于健康不利，所以這樣的搭配不利于健康。

早餐吃餅干零食

營養(yǎng)缺陷：缺乏水分和營養(yǎng)。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食中的谷物是對人體提供能量的，但是它會很快感覺到饑餓，導(dǎo)致營養(yǎng)不足，還會誘發(fā)疾病。

上面的這些錯誤的搭配誤區(qū)，大家都知道了，相信很多人也在這樣吃早餐，這樣的早餐對于身體健康來說有一定的影響和傷害，而且也會誘發(fā)一些疾病，所以說正確的搭配食物還是很重要的，大家一定要注意這個問題。

怎樣搭配營養(yǎng)早餐

吃早餐三大原則：一、均衡飲食，營養(yǎng)全面；二、可以補(bǔ)充足夠的能量；三、補(bǔ)充維生素，早餐攝入吸收率最高。早餐可以提供全天30%的能量和營養(yǎng)，不吃早餐會降低大腦功能影響智力也容易患各種疾病，如消化道疾病、膽結(jié)石、使體內(nèi)膽固醇增高、便秘等疾病，不吃早餐會加速衰老?？梢娫绮筒坏裕€要吃得科學(xué)，如何搭配早餐才是營養(yǎng)呢？

方法/步驟

包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補(bǔ)充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質(zhì)。包子里多加些蝦仁可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養(yǎng)豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養(yǎng)，是其
他餐次補(bǔ)不回來的的話，這款早餐能量實足。

饅頭+豆?jié){（或粥）+小菜+木耳蒸蛋（或煎蛋）+水果：饅頭是中國傳統(tǒng)面食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，常吃有利于保護(hù)胃腸。

餛飩+小菜：餛飩也是中國傳統(tǒng)小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據(jù)自己
的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養(yǎng)豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調(diào)了可以根據(jù)自己的口味搭配一
些小菜，營養(yǎng)均衡、能量充足。

面條+荷包蛋+玉米+小菜：面條制作簡單，營養(yǎng)豐富。常見的做法有打鹵面、牛肉面、涼面、湯面等。

面包+牛奶+肉餅+西紅柿湯:面包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養(yǎng)均衡、健康。

八寶粥+小菜+雞蛋:八寶粥主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食欲補(bǔ)充體力。

餅+粥+小菜:餅的種類很多，比如土豆絲卷餅、發(fā)面餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿卜絲餅、地瓜餅等。

END

注意事項

早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘后再吃早餐。

早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

不要用剩菜做早餐

不要吃速食早餐

早餐怎樣搭配合理？

1.準(zhǔn)時就餐：一般來說，起床20—30分鐘后再吃早餐最合適。需要注意的是，有早起習(xí)慣的人不要急于吃早餐，起床后應(yīng)飲1～2杯溫開水，它對人體內(nèi)器官有洗滌作用，而目對改善器官功能、防止一些疾病的發(fā)生都有很大好處，早餐則安排在7點后吃。 2.營養(yǎng)搭配：葷素搭配，占全天熱量的30％即可。合理的早餐食品應(yīng)該是富含水分和營養(yǎng)的。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選一種，還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪，吃一些雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達(dá)到酸堿平衡。 3.簡單食譜：健康早餐并不復(fù)雜，只要在頭一天備好一大杯牛奶、一把香蕉片，一片全麥面包和一片火腿就可以了。這份早餐只需要幾分鐘就能解決，而且會使人感覺精神抖擻。 健康早餐 蔬果起司吐司 材料：原味起司片1片全麥土司1片小黃瓜4片草莓1顆做法：1.原味起司片、土司、草莓各對半切備用。2.取平底不沾鍋，放入土司兩面乾煎至顏色變黃時取出備用。3.不沾鍋中放入起司片煎香，將作法2的土司蓋於起司片上即可起鍋，并將起司那面朝上擺盤，擺上小黃瓜和草莓即可。※可和鮪魚沙拉、葡萄柚汁搭配作為營養(yǎng)早餐※葡萄柚汁材料：葡萄柚1顆作法：葡萄柚洗凈去皮，果肉切小塊以榨汁機(jī)榨汁即可。

一頓健康的早餐，到底該怎么搭配才是正確？4個標(biāo)準(zhǔn)告訴你答案

　　一天之計在于晨，早餐是一天中的第一頓飯，同時也是最為重要的一餐。因為早餐不僅是為了喚醒你的腸胃、中和胃酸，同時它還能為一上午的體力和腦力勞動提供營養(yǎng)物質(zhì)。

　　而 一個長期不吃早餐的人，容易出現(xiàn)低血糖、慢性胃病、肥胖、注意力和精神狀態(tài)變差等多個問題。

　　而且，如果早餐選擇不正確，也對 健康 有一定影響。世界癌癥研究基因會曾經(jīng)發(fā)布過飲食和癌癥之間的風(fēng)險相關(guān)性，內(nèi)容直接指出，不 健康 的飲食會增加許多癌癥的發(fā)病風(fēng)險。

　　那么問題來了，一頓 健康 的早餐，到底該怎么搭配才是正確的呢？

　　 1、優(yōu)質(zhì)蛋白

　　 蛋白質(zhì)大家都應(yīng)該不陌生，它是 組成人體一切細(xì)胞、組織的重要部分。 有相關(guān)的研究調(diào)查顯示，幾乎所有機(jī)體重要組成，都有蛋白質(zhì)的參與。一個 健康 的成年人， 蛋白質(zhì)約占據(jù)了人體全部質(zhì)量的18%左右 。

　　 所以，大家應(yīng)當(dāng)在早餐注重優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充，比如 牛奶、雞蛋、海鮮等，都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。 如果大家對乳糖不耐受，還可以用豆?jié){來代替牛奶，豆?jié){中的植物蛋白，也有利于人體吸收和利用；

　　 2、食物多樣化

　　 其實大家都弄混了一個概念，又或者是被 養(yǎng)生 文章所誤導(dǎo)，認(rèn)為一種食物有益處，就只吃一種食物即可。

　　 但實際上，任何食物本質(zhì)都是營養(yǎng)單一的類型，就拿雞蛋來說，它雖然可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和少量脂肪，但是它卻缺乏部分維生素。

　　 所以， 大家應(yīng)當(dāng)注重飲食的多樣化，主食、肉類、蔬菜等，都應(yīng)當(dāng)搭配在一餐中；

　　 3、注重清淡

　　 很多人為了提高食物的口感，在做菜時會加入大量的調(diào)味品。但實際上，不僅僅是 食鹽含有鈉離子 ， 味精、醬油或豆瓣醬 等，都 含有一定量的鈉 。

　　 如果過度苛求食物的口感，反而會導(dǎo)致 鈉離子攝入超標(biāo)， 繼而出現(xiàn) 水腫、水鈉潴留 等多個問題，甚至是會為將來的 腎臟疾病、高血 壓埋下隱患。

　　 所以，大家 應(yīng)當(dāng)注重飲食清淡，盡量保持食物的原汁原味 ，避免在晨起吃大量腌制食物、小咸菜等；

　　 4、不要盲目選擇西式早餐

　　 有部分人一味的效仿西式早餐，比如吃面包或者是蛋糕、喝鮮榨果汁、吃牛排等。

　　 看似是高雅的生活的，但是這些食物未必就 健康 ， 面包中含有大量的糖分、奶油中有一定反式脂肪酸、果汁中的纖維和營養(yǎng)物質(zhì)被破壞、漢堡屬于油炸類食物 。長期大量進(jìn)食，只會造成營養(yǎng)不良、肥胖等問題出現(xiàn)。

　　最后還要提醒大家，早餐是三餐中最為重要的一餐，因此大家不能將吃早餐的時間浪費(fèi)在睡眠上，更不能隨便選擇食物，打發(fā)自己的腸胃。

　　 要知道，不 健康 早餐的背后，就是各種慢性疾病，甚至是癌癥出現(xiàn)的風(fēng)險。因此，選擇 健康 早餐、學(xué)會搭配三餐很有必要。

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