拳頭菜的營養(yǎng)價(jià)值

拳頭菜是我國比較常見的一種野菜，有山菜之王的稱號(hào)，營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有很高的滋補(bǔ)效果。葉片為嫩綠色，形狀類似拳頭，因此也就有了拳頭菜的名稱。日常食用方法基本是采摘后曬干然后吃之前用溫水泡開后直接可以用來炒肉、燉肉等，味道鮮美且具有解毒利尿的功效，是人們比較喜愛的野菜之一。那么拳頭菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用呢?跟著本文一起來詳細(xì)了解下吧。

拳頭菜的營養(yǎng)價(jià)值

拳頭菜中含有比較豐富的胡蘿卜素、維生素及一些必須的礦物質(zhì)元素，除了可以直接鮮食外還常被加工成腌制物長期食用。另外拳頭菜中含有大量的膳食纖維，能有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而能很好的減少腸胃對脂肪的吸收，具有健脾、祛濕的效果，可以說是減肥野菜的首選。

拳頭菜的功效與作用

1、清熱解毒：拳頭菜中含有能抑制細(xì)菌的物質(zhì)，對于一些感冒發(fā)燒、濕疹等都有很好的緩解效果，具有清熱解毒、殺菌消炎的功效。

2、降血壓：拳頭菜中含有大量的維生素B、維生素C及一些皂角素，能很好的擴(kuò)張血管，有比較顯著的降血壓的效果。

3、強(qiáng)身健體：拳頭菜除了可以制作成腌菜之外，還能制作成粉皮，可以充當(dāng)糧食來補(bǔ)充人體所需，對于強(qiáng)身健體、抵抗疾病有很好的療效。

4、抵抗病毒：經(jīng)常吃拳頭菜可以有效的預(yù)防流感、關(guān)節(jié)炎癥等。

5、解毒利尿：眾所周知拳頭菜有很好的清熱解毒的功效，同樣的它含有的粗纖維素能有效的促進(jìn)腸胃活動(dòng)，對于治療一些腹瀉、小便不暢等病癥有很好的緩解效果。

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