這些食物吃不對(duì)可能會(huì)導(dǎo)致中毒(什么食物吃了會(huì)中毒)

這些食物吃不對(duì)可能會(huì)導(dǎo)致中毒

現(xiàn)如今，我們大家對(duì)于養(yǎng)生都是非常重視的了吧，每個(gè)人都希望自己能夠有一個(gè)健康的身體了，因此就會(huì)選擇各種各樣的方法來幫助自己養(yǎng)生了，尤其是要注意飲食的健康了，但是如果我們陷入了飲食的誤區(qū)，那么不僅不養(yǎng)生，還可能成為有毒物質(zhì)傷害我們身體哦，一起看看吧。

涼拌菜

不少人都非常喜歡吃涼拌菜，尤其是夏天，涼拌菜還可以幫助我們開胃。但是，如果涼拌菜做得不好的話，也會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的危害。

有些蔬菜如果不經(jīng)過高溫?zé)?，就?huì)產(chǎn)生農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，所以我們?cè)诔詻霭璨说臅r(shí)候最好選擇無公害的綠色蔬菜或者是有機(jī)蔬菜。像馬齒莧、芥菜、菠菜和十字科蔬菜，這些蔬菜就不適宜生食，否則容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，這是我們大家需要去注意的了，對(duì)于不適合生吃的蔬菜，我們最好還是要經(jīng)過高溫水煮之后再吃了，這樣才比較健康哦，否則會(huì)存在一些有毒物質(zhì)哦。

木耳

木耳也是大家生活中經(jīng)常吃的蔬菜之一，木耳的味道鮮美，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。經(jīng)常食用木耳不僅可以補(bǔ)氣活血，還可以美容養(yǎng)顏，這是我們大家都很喜歡吃的一種食物了吧。

大家在烹飪木耳時(shí)，肯定會(huì)先將木耳用水泡發(fā)。有的人認(rèn)為，木耳泡發(fā)的時(shí)間越長(zhǎng)，那么肯定就越干凈。其實(shí)，經(jīng)過久泡后的木耳反而會(huì)對(duì)身體健康有害。木耳本身是沒有毒的，但是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素，或者是滋生細(xì)菌和病毒等致病微生物，因此我們就要小心了，在烹飪木耳的時(shí)候要注意高溫進(jìn)行消毒哦，這樣再吃才是比較安全健康的了。

經(jīng)過了我們的介紹之后，大家對(duì)于這些常見食物的吃法就能夠有更多的了解了吧，可以發(fā)現(xiàn)，這些食物在我們吃的時(shí)候都是存在很多誤區(qū)的了，因此如果不能小心這些地方，那么就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康哦。

什么食物吃了會(huì)中毒

食物中毒是我們平時(shí)生活中比較常見的一個(gè)現(xiàn)象，身邊或多或少都經(jīng)歷過，或者聽說過此類事情，尤其是到了夏天，這類事件更容易發(fā)生。在我們平時(shí)日常生活中接觸了食物中最容易產(chǎn)生中毒的食物，其中就有未煮熟的海鮮，因?yàn)楹ｕr潛伏著著副溶血性弧菌。又稱嗜鹽桿菌，在海鮮產(chǎn)品中的感染率較高，副溶血性弧菌，食物中毒的潛伏期一般在2至40小時(shí)，主要癥狀有嘔吐，腹痛，腹瀉，糞便呈洗肉水樣或膿血樣，細(xì)菌不耐熱，征調(diào)至90度，11分鐘即可殺死，所以吃海鮮的時(shí)候，記者把食物煮熟煮透。還有一個(gè)就是我們平時(shí)接觸到的各種鹵味，市面上的鹵味熟食，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多都是存放在冷藏冷凍的容器里的，基本不是現(xiàn)做現(xiàn)吃的，往往一次性制作很多，但是沙門氏菌會(huì)在20度以上的室溫迅速繁殖，所以啊，吃鹵味熟食記得加熱后再吃，這樣才會(huì)避免中毒的發(fā)生。還有一類就是隨處采摘的菌類蘑菇了，我想在云南的朋友應(yīng)該是深有體會(huì)的，全國(guó)性食物中毒事件中，蘑菇中毒的占比很高的，死亡人數(shù)也是非常高的，使用野外采的蘑菇不了解其毒性，使用后導(dǎo)致食物的中毒現(xiàn)象已經(jīng)屢見不鮮了，所以像我們這樣普通的消費(fèi)者，如果食用蘑菇的話，必須去正規(guī)的超市購(gòu)，徹底煮熟后再使用，食用蘑菇中毒會(huì)有嘔吐，腹瀉的表現(xiàn)外還會(huì)有置換的可能，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)不可逆的肝腎損傷。還有一類就是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的發(fā)青發(fā)芽的土豆，沒有成熟的青土豆，或者發(fā)了芽的土豆中含有大量的龍葵堿，龍葵堿對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，使中樞神經(jīng)麻痹，紅細(xì)胞溶血中毒后會(huì)出現(xiàn)未加劇惡心嘔吐，呼吸困難急促，伴隨全身虛弱和衰竭的癥狀，所以一定要注意土豆應(yīng)該在陰涼干燥的地方保存，防止土豆發(fā)芽，土豆發(fā)芽或者表皮有黑青色的話就不要吃了。還有一大類，就是我們?nèi)粘＝佑|的各種豆類，如沒煮熟的四季豆和豆角中有致命的毒素，皂素。另外，豆中含有凝血素，亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激腸胃，產(chǎn)生凝血狀態(tài)，使用不當(dāng)腸胃引起中毒現(xiàn)象，如果食用未煮熟的豆?jié){，也可引起食物中毒，蠶豆種子中含有巢菜堿苷，使用不當(dāng)可引起急性溶血性貧血，也就是所說的蠶豆黃病。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象，而且一般在吃生蠶豆后，4到24時(shí)后發(fā)病，一定要煮熟后再食用。

警惕！這4種食物易中毒 要注意飲食安全

我們經(jīng)常在新聞中看見食物中毒的例子，食物中毒是進(jìn)食的食物被細(xì)菌或者細(xì)菌的毒素污染所產(chǎn)生的急性中毒的癥狀。食物中毒會(huì)讓人感覺非常的痛苦，出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱、嘔吐等情況。日常生活中哪些食物容易導(dǎo)致食物中毒呢？接下來就讓我們一起來了解一下。

日常生活中哪些食物容易導(dǎo)致食物中毒呢？

1、出現(xiàn)霉變的食物

清儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但是這一定要建立在 健康 和安全的基礎(chǔ)之上。很多食物都容易變質(zhì)，哪怕已經(jīng)放進(jìn)了冰箱，還是沒有辦法阻止變質(zhì)的進(jìn)程。很多人把東西放進(jìn)冰箱以后，就忘記自己有這種食物了，很長(zhǎng)時(shí)間再想起來，注意節(jié)儉就吃了，然后就導(dǎo)致了食物中毒的結(jié)果發(fā)生。霉變的食物中含有葡萄球菌等有害的病菌，吃進(jìn)去可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。另外沒變的食物還會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，叫做黃曲霉素，是致癌物的一種，經(jīng)常吃這些食物是很容易引發(fā)癌癥的。

2、蕓豆

蕓豆又叫做四季豆，是日常生活中非常常見的蔬菜的種類。蕓豆如果沒有做熟是容易導(dǎo)致食物中毒的，是因?yàn)槭|豆中的凝集素引發(fā)的。炒蕓豆經(jīng)常能夠在人們的餐桌上看見，但是只炒是沒有辦法把蕓豆完全炒熟的，應(yīng)該在炒蕓豆之前把蕓豆在開水里焯一遍，這樣做炒菜的時(shí)候才能把它做熟。

3、沒有熟的豆?jié){

日常生活中我們經(jīng)常在早點(diǎn)鋪買的豆?jié){都是煮熟的，所以這些都將不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。自己在家做豆?jié){的時(shí)候也應(yīng)該注意好這一點(diǎn)，一定要把豆?jié){煮熟，如果沒有煮熟，皂素沒有完全的分解，喝進(jìn)肚子里就容易產(chǎn)生食物中毒的表現(xiàn)。所以大家在煮豆?jié){的時(shí)候一定要把豆?jié){煮沸，并且保持煮沸的狀態(tài)一分鐘，這樣才能讓豆?jié){完全的被煮熟。

4、泡一晚上的木耳

很多人都不知道木耳泡一晚上會(huì)容易讓人中毒，長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的木耳會(huì)容易產(chǎn)生一種有害物質(zhì)，這種有害物質(zhì)叫做乙硝酸菌，吃下過多的乙硝酸菌會(huì)讓人食物中毒，甚至還會(huì)有喪命的風(fēng)險(xiǎn)。所以在泡發(fā)木耳的時(shí)候，最好不要超過4個(gè)小時(shí)，更不要放進(jìn)冰箱里第二天再做，這種行為非常危險(xiǎn)，希望大家能夠認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

以上這四種食物是容易導(dǎo)致人食物中毒的食物，希望大家在日常生活中能夠予以避免，畢竟食物中毒也不是小事情。吃東西不要光追求美味， 健康 才應(yīng)該是第一位的。

生活中很多食物不能一起吃，有哪些食物一塊吃會(huì)中毒？

1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

　　2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。 　　3、海帶忌豬血----同食便秘。 　　4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。 　　5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。 　　6，狗肉忌黃鱔----同食則死。

　　7、羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹。

　　8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發(fā)。 　　9、番茄忌綠豆----同食傷元?dú)狻?　　10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。 　　11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。 　　12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。 　　13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。 　　14、甲魚忌莧菜----同食中毒。 　　15、皮蛋忌紅糖----同食發(fā)嘔。 　　16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。 　　17、白酒積柿子----同食心悶。    　狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。

　　糖精+甜酒 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。 　　蒜+地黃 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 　　栗子+鴨肉 同食會(huì)中毒。 　　牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 　　大蒜+大蔥 同食會(huì)傷胃。 　　羊肝+竹筍 同食會(huì)引起中毒。 　　豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 　　西瓜+羊肉 同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服。 　　菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。 　　蒜+狗肉 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 　　黃瓜+芹菜 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 　　花生+黃瓜 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 　　麥冬+鯽魚 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。 　　柿子+螃蟹 同食會(huì)生病、中毒。 　　蜂蜜+大米 同食會(huì)胃痛。 　　芹菜+甲魚 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。 　　味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 　　蝦皮+紅棗 同食會(huì)中毒。 　　雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。 　　鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。 　　巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 　　羊肝+紅豆 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。 　　牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。 　　牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。 　　豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。 　　西紅柿+地瓜 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 　　柿子+土豆 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出 　　黃豆+豬血 同食會(huì)消化不良。 　　西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 　　豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 　　蜜+豆腐花 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。 　　豬肝+豆芽 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　大棗+魚+蔥 同食會(huì)消化不良 　　西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。 　　酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。 　　牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。 　　豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 　　堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 　　魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 　　西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 　　水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。 　　胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 。

一、食物與相關(guān)食物相克： 1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。 2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。 4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃。 5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘； 6、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。 7、肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。 8、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著。 9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 10、豬肝與菜花相克：降低人體對(duì)兩物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。 11、豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。 12、豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。 13、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 14、豬血與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。 15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。 16、牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。 17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 18、牛肝與鲇魚相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體。 19、牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)。 20、羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 22、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。 23、羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。 24、羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。 25、羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。 26、羊肝與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。 27、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。 28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元?dú)狻?29、鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 30、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。 31、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。 32、雞肉與大蒜相克。 33、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。 34、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。 35、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。 36、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 37、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率

哪些食物吃了容易中毒 這些食物千萬別吃

1、薯?xiàng)l
薯?xiàng)l或薯片含有大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是致癌殺手。 按照世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應(yīng)超過1微克，而每公斤薯?xiàng)l中卻平均含有1000微克的丙烯酰胺。
2、甲魚
由于甲魚是多年生動(dòng)物，因此野生甲魚的體內(nèi)具有大量的寄生蟲，會(huì)讓食用的人受到感染。而人工飼養(yǎng)的甲魚則被披露是用性激素催長(zhǎng)，竟然把7年的生長(zhǎng)期濃縮到7個(gè)月。如果患有肝炎的病人食用甲魚，將導(dǎo)致病情迅速惡化，甚至死亡。
3、蟹

螃蟹那細(xì)嫩鮮美肉讓它成為老饕的喜愛，大部分市面上的螃蟹都是人工飼養(yǎng)，蟹肉有著抗生素。而且加上水域的污染，如今的螃蟹體內(nèi)會(huì)含有化學(xué)毒素，足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。
4、魚翅
鯊魚的油可以制成保健品，而魚翅更是中國(guó)人在宴會(huì)上不可少的一道美食。據(jù)分析，人類每年會(huì)吃掉80萬噸的鯊魚。但有研究說，長(zhǎng)期服用魚肝油會(huì)引起中毒。
5、 鵝肝
鵝肝堪稱世界上三大美食之一，想必一定有它誘人的地方。法國(guó)人為了讓鵝肝的脂肪含量增加，不斷喂食鵝，導(dǎo)致鵝的肝產(chǎn)生病變，得了肝病。
6、河豚
雖然河豚肉很美味，雖然饕客們已經(jīng)已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法，但不怕一萬只怕萬一啊。
7、生蠔

由于養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，生蠔也深受污染。如果吃到被污染的生蠔，將會(huì)產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃的癥狀。
8、臘味
臘味里面通常會(huì)被加入發(fā)色劑、穩(wěn)定防腐劑和其他可能導(dǎo)致癌癥的東西。之前更爆出有家賣臘味的它的臘味是用死母豬肉做成的，真的是看了都覺得恐怖。

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