端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品(端午吃什么傳統(tǒng)美食 端午節(jié)必吃的食物有哪些)

端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

端午節(jié)臨近，可能很多人都已經(jīng)開(kāi)始籌備各種端午節(jié)需要食用的美食和一些特定的端午節(jié)必備的物質(zhì)了，其實(shí)每一個(gè)節(jié)日都是有些傳統(tǒng)的食品或者是一些傳統(tǒng)的節(jié)日來(lái)紀(jì)念的，端午節(jié)也是，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在平時(shí)生活中端午節(jié)的時(shí)候我們應(yīng)該食用哪些傳統(tǒng)的食品，我們一起來(lái)看一看相關(guān)的介紹吧。

端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

1、粽子：端午節(jié)其實(shí)可以食用的傳統(tǒng)食品有很多種，相對(duì)于一些其他的食材來(lái)說(shuō)可能粽子相對(duì)來(lái)說(shuō)要出名得多，因?yàn)閺暮芫弥熬鸵呀?jīng)有了端午節(jié)食用粽子的傳統(tǒng)習(xí)俗，所以端午節(jié)食用粽子這種方式早已成為了端午節(jié)的一種特色美食習(xí)俗，所以可以嘗試著在端午節(jié)的時(shí)候去準(zhǔn)備一些粽子食用來(lái)紀(jì)念端午節(jié)的到來(lái)。2、綠豆糕：綠豆糕也是屬于端午節(jié)的一種特色美食，就好像是在中秋節(jié)的時(shí)候食用月餅一樣，每一種節(jié)日都是有著自己特色的美食去食用的，既可以起到紀(jì)念節(jié)日的作用，也可以很好的品嘗到一些美食的口感，但是綠豆糕這種食品的話可能在南方食用的更多一些，相較于北方來(lái)說(shuō)。

3、鴨蛋：鴨蛋也是屬于端午節(jié)的一種特色美食，端午節(jié)的時(shí)候食用鴨蛋的話一般都是一些腌制之后的鴨蛋，食用口感好而且保存時(shí)間長(zhǎng)，但是端午節(jié)食用鴨蛋這種習(xí)俗的話可能更加的偏向于安徽人，所以也不是說(shuō)所有地方都是有著端午節(jié)食用鴨蛋的習(xí)俗的。

4、茶葉蛋：茶葉蛋也是屬于端午節(jié)時(shí)候一種特色的美食，相較于鴨蛋的地方區(qū)域性來(lái)說(shuō)，端午節(jié)食用茶葉蛋可能更加的廣泛一些。

5、魚(yú)肉葷菜：其實(shí)無(wú)論是哪個(gè)節(jié)日，都是需要備著一些葷腥類的食材來(lái)慶祝節(jié)日的到來(lái)的，這都是屬于一種節(jié)日的氣氛，所以在平時(shí)生活中的話端午節(jié)的時(shí)候也是這樣的。

端午節(jié)的特色的食品的話其實(shí)有著很多種的，每一種食品在食用之后都是可以對(duì)人體健康有著一定的維護(hù)的作用的，既可以品嘗到食品的口感也是可以將節(jié)日的氣氛烘托起來(lái)，所以在平時(shí)生活中端午節(jié)的時(shí)候是可以備著一些特色的美食去食用的。

端午吃什么傳統(tǒng)美食 端午節(jié)必吃的食物有哪些

導(dǎo)讀：每逢一年一度的端午節(jié)到來(lái)之前，我國(guó)各地家里幾乎都會(huì)提前準(zhǔn)備好端午節(jié)的傳統(tǒng)食物，比較常規(guī)的就有粽子，屆時(shí)家家戶戶可以說(shuō)無(wú)一例外的都飄著棕葉的清香，但除此之外，端午節(jié)必吃的食物還有哪些呢，下面我們就來(lái)介紹下端午吃什么傳統(tǒng)美食。

端午傳統(tǒng)美食離不開(kāi)粽子，但端午節(jié)除了粽子，還有許多節(jié)令食物。比如在端午節(jié)有吃“五黃、五紅、五白”等食物的習(xí)俗，除了傳說(shuō)因素外，主要是因?yàn)檫@些食物，都是夏季的時(shí)令佳肴。

粽子

端午節(jié)吃粽子這是婦孺皆知的事，并且小的時(shí)候我們都在老師和親人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是為了紀(jì)念屈原。愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原不滿當(dāng)時(shí)政治的黑暗，投入汨羅江，人們?yōu)榱瞬蛔屗纳眢w被魚(yú)蝦吃掉，就把雞蛋和糯米投入江中，后來(lái)漸漸發(fā)展成為每逢端午節(jié)就要吃粽子的習(xí)俗。香糯的粽子入口彈牙香甜，還帶有粽子葉的清香，當(dāng)然南北的習(xí)俗不同，對(duì)于粽子該吃甜的還是吃咸的這個(gè)問(wèn)題，一直在爭(zhēng)論中，還沒(méi)有得出結(jié)果。

五黃

“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。

五紅

據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過(guò)，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。其實(shí)，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

五白

以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節(jié)各地飲食文化

江漢平原：吃黃鱔

我國(guó)江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。

甘肅：吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說(shuō)是由端午節(jié)制扇、賣(mài)扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來(lái)的。

江西南昌：吃茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。

常武：吃黃魚(yú)和“白烏龜”

常武地區(qū)，端午節(jié)中午飯比較豐盛，常武人家過(guò)端午節(jié)，不論貧富，要買(mǎi)黃魚(yú)(石首魚(yú))，要吃“白烏龜”。所謂“白烏龜”就是鵝。東門(mén)一帶有“當(dāng)當(dāng)鍋?zhàn)淤I(mǎi)黃魚(yú)”的諺語(yǔ)。上世紀(jì)五六十年代，黃魚(yú)被政府推為“愛(ài)國(guó)黃魚(yú)”端午時(shí)人們當(dāng)飯魚(yú)食用。

湖南寧遠(yuǎn)：吃炒血鴨和釀豆腐

湖南寧遠(yuǎn)一帶端午節(jié)主要?dú)Ⅷ啈c祝，原因是從清明節(jié)一直到端午節(jié)這段時(shí)間，是水草最豐美的時(shí)候，鵝、鴨、田螺等天然食料充足，鴨子個(gè)個(gè)長(zhǎng)得壯實(shí)，鴨肉更是皮薄細(xì)嫩，這時(shí)食用最肥美。

端午節(jié)應(yīng)該吃什么 端午節(jié)吃哪些傳統(tǒng)食物

端午節(jié)的食物有：
粽子
粽子古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫(xiě)過(guò)端午節(jié)的民謠。
總體上說(shuō)，各地人民過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來(lái)，中國(guó)各地都一樣。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。
著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
雄黃酒
端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。古語(yǔ)曾說(shuō) “飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走?！?雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。
一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無(wú)純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲(chóng)解五毒的功效，中醫(yī)還用來(lái)治皮膚病。
在沒(méi)有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲(chóng)豸不叮。
五黃
江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚(yú)、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還吃豆腐。
打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。
打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。
端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。

中國(guó)的端午節(jié)吃什么？

1、粽籺：端午節(jié)食粽是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。

2、雄黃酒：端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

3、五黃：江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃，是指黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，都喝普通的黃酒代替雄黃酒）。也有其它說(shuō)法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。農(nóng)歷五月，江南人稱五黃月。

4、打糕：端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

5、煎堆：福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。

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