涼拌穿心蓮用焯水嗎,怎么做好吃

涼拌穿心蓮用焯水嗎,怎么做好吃

穿心蓮是一種中藥材，同時(shí)新鮮的穿心蓮也是可以吃的，是食用藥用的中藥材種類(lèi)之一。穿心蓮是苦味的食物，屬于苦菜的一種。可以用它做涼拌菜，口感清爽，還能有排毒的作用。穿心蓮做涼拌菜的時(shí)候需要焯水嗎，怎么做比較好，來(lái)看看這些具體的介紹。

穿心蓮是一種中藥材，但是也可以作為一種蔬菜食用，味道也是非常美味的。

1、涼拌穿心蓮用焯水嗎

涼拌穿心蓮是一道非常有益的涼拌菜,不僅有效發(fā)揮了穿心蓮的功效,而且也保留了穿心蓮獨(dú)特的風(fēng)味。

2、不需要焯水:

在做涼拌穿心蓮的時(shí)候可以不焯水,但需要將穿心蓮洗干凈,然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右,這樣的話(huà)可以讓穿心蓮里面的細(xì)菌更好的排除出去，同時(shí)也可以促進(jìn)食欲，增加口感，加一些醬油直接拌勻就可以吃了。

3、需要焯水:

有些人可能不習(xí)慣生吃,所以就將穿心蓮過(guò)熱水后再進(jìn)行涼拌。只需要等水煮開(kāi),將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會(huì)即可撈出,等穿心蓮涼了之后,放入醬油攪拌均勻。但是需要注意的是焯水的時(shí)間不要太久，以免穿心蓮的營(yíng)養(yǎng)流失，口感也不好了。

穿心蓮涼拌著吃，可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于健康排毒有好處，需要焯水嗎，可以焯水，也可以用水浸泡，這樣都可以把穿心蓮中的毒素排出出去，對(duì)于身體健康有一定的好處，大家不妨利用起來(lái)，對(duì)健康有幫助。

穿心蓮怎樣做好吃

穿心蓮吃法如下：
主要食材有：穿心蓮、油、鹽、花椒、干辣椒、雞精、白糖、香油熟芝麻等。先把鍋燒熱，然后倒入適量油。待油溫升高后放入花椒、干紅椒。然后炒一下，炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火。撥去花椒和干紅椒，只留炒過(guò)的油。穿心蓮洗凈后放入適量鹽、雞精、白糖，再放入香油。然后放入炒過(guò)的油，拌勻。盛入盤(pán)中，用炒過(guò)的干紅椒點(diǎn)綴。最后撒適量熟芝麻，然后特別爽口的涼拌椒香穿心蓮就做好。

穿心蓮怎么做

麻香
的材料如下：
原料：
、麻醬、
、小
、蒜
紹麻香
的做法：

步驟1：鍋內(nèi)做水將洗凈的穿心蓮焯水。
步驟2：撈出，控干水分切段備用。
步驟3：將麻醬放水順時(shí)針調(diào)開(kāi)，放入醋、香油、
、鹽、雞精、
、
圈和
末。
步驟4：將調(diào)好的調(diào)料倒入穿心蓮中拌勻即可。

怎么涼拌穿心蓮？

涼拌穿心蓮做法：
主料：穿心蓮 (200克)
輔料：熟黑芝麻 (適量)，姜，小米椒，蒜，蔥
1，準(zhǔn)備原料：穿心蓮洗凈、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。
2，鍋里放入適量水燒開(kāi)。
3，穿心蓮放入鍋內(nèi)焯水。
4，撈出焯過(guò)水的穿心蓮過(guò)涼水后擠干水分，加入切好的蔥絲、姜絲、蒜片、小米椒圈，放入香油、鹽、醋調(diào)味，撒上黑芝麻即可。

涼拌穿心蓮的家常做法大全怎么做好吃

食材
主料
穿心蓮
400g
大蒜
2粒
輔料
干紅辣椒
適量
白芝麻
適量
花椒
適量
鹽
適量
醋
適量
生抽
適量
糖
適量

步驟

1.穿心蓮摘洗干凈

2.將大蒜剁碎，干紅辣椒切小段

3.在一小碗中加入少許生抽、醋、糖、鹽，混合均勻

4.鍋?zhàn)又屑铀疅_(kāi)后放入穿心蓮，燙一下后馬上撈出

5.過(guò)涼水后取出瀝干

6.鍋中加少許油，加入適量花椒，小火炸香，燒至花椒變成深褐色后，撈出花椒不要

7.關(guān)火，放入干紅辣椒，用余熱使辣椒變酥，最后加入白芝麻

8.將瀝干的穿心蓮加入盆中，加入蒜末、調(diào)料汁

9.加入炸好的花椒辣椒油

10.拌勻裝盤(pán)即可
小貼士
穿心蓮其實(shí)也可以不用焯水，就直接拌調(diào)料來(lái)吃，不焯水的口感更嫩滑，但余味會(huì)有微微的苦；而焯水過(guò)涼后拌的基本沒(méi)有苦味，但口感略韌一點(diǎn)。

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