芹菜吃的是哪個部位

芹菜吃的是哪個部位

芹菜的話也是屬于生活中食用價值較高的一種食材，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為的豐富，而且對于一些患有高血壓之類的病癥的人群來說適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣鄄说脑捒梢院芎玫膸椭刂谱陨淼牟∏榈淖饔玫?，但是在平時生活中食用芹菜的時候也是需要注意一些食用健康的問題的，不然的話不能將芹菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很好的被人體吸收利用，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中我們食用的芹菜的話什么部位是可以食用的，以及在食用的時候我們又應(yīng)該注意些什么呢?我們一起來看看吧。

芹菜吃的是哪個部位

芹菜的話在平時生活中其實(shí)莖稈部位和葉子都是可以放心的食用的，食用價值都是極為的豐富的，很多人在生活中烹制芹菜食用的時候可以會選擇將芹菜的葉子部位去除干凈，其實(shí)芹菜的葉子中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比起芹菜的莖稈部位的營養(yǎng)物質(zhì)含量更加的高昂一些，所以在平時生活中的話是可以嘗試著將芹菜的莖稈和葉子部位都是可以放心的去食用的，有研究表明，芹菜中含有的葉子部位含有的維生素的含量相較于莖稈部位的維生素含量要高出十幾倍之多，而且鈣質(zhì)含量以及一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)含量都是要比莖稈部位的營養(yǎng)物質(zhì)含量要多的，所以在平時生活中的話是可以將葉子和莖稈部位都去食用的，這樣才可以更好的去吸收芹菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的，對人體健康有著更好的維護(hù)的作用。

芹菜吃法：

食用芹菜的做法的話其實(shí)也比較簡單，在平時生活中的話可以將備好的芹菜加上一些瘦肉制成芹菜瘦肉湯，食用價值和食用口感都是極為的濃郁的，在平時生活中的話可以將備好的芹菜至于清水中清洗干凈之后，將其切成小塊備用，在將備好的瘦肉洗凈之后切片之后置于碗中加入適量的作料進(jìn)行腌制，等到食材都準(zhǔn)備好之后鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的杜福剛置于鍋中烹煮一直等到水開之后，再將備好的青菜置于鍋中文火燉煮至水開之后即可將腌制好的瘦肉置于鍋中加入適量的作料攪拌均勻之后烹制一段時間即可食用。

芹菜的話其實(shí)無論是莖稈部位或者是葉子部位的話都是可以放心的食用的，因?yàn)榍鄄藷o論是葉子還是莖稈部位的食用價值都是極高的，所以在平時生活中食用芹菜的時候是需要注意的，可以將芹菜的葉子和莖稈一起食用。

芹菜吃的是哪個部位

芹菜的葉子和莖都是可以食用。從營養(yǎng)上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，尤其是胡蘿卜素和維生素C的含量，因此，吃芹菜時把能吃的嫩芹菜葉入菜營養(yǎng)要更勝一籌。
芹菜葉子稍微有點(diǎn)苦，吃之前先把葉子過下水。然后就變成甜甜的味道了，很好吃。無所謂嫩和老，或者洗凈用開水焯了,加點(diǎn)胡羅卜絲，海帶絲，然后放點(diǎn)鹽，在加味精、醬油、香油、攪拌均勻，這樣做既可當(dāng)菜又可當(dāng)咸菜。

蔬菜吃什么部位？

食用不同蔬菜有不同的營養(yǎng)部位。

1、果實(shí)類蔬菜：有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調(diào)過程中維生素被破壞。

西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸的成分多于谷物。其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡蘿卜素很多。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富。

2、莖葉型蔬菜：有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質(zhì)，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調(diào)前，應(yīng)在沸水中略焯。

3、塊根類蔬菜：有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養(yǎng)較少。

塊根類蔬菜共同的特點(diǎn)就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細(xì)條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿卜類食物要現(xiàn)切現(xiàn)吃，不宜切后貯存。

同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養(yǎng)含量高。

擴(kuò)展資料：

需要注意，蔬菜噴藥時因?yàn)橹亓ψ饔?，農(nóng)藥會順著菜葉和菜稈流下來，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的農(nóng)藥就會比較多。

因?yàn)椴藥涂拷孛?，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。不過，比如蒿子稈、菜薹等沒有明顯菜幫的蔬菜，就不存在這種問題。而青椒，雖然是掛著的，也仍然遵循這個規(guī)律。

專家解釋說，因?yàn)榍嘟返闹仓瓯容^矮，噴施農(nóng)藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有這個麻煩，像其他的豇豆、黃瓜并不會有這樣的擔(dān)心。因此，我們在吃蔬菜時，最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

人民網(wǎng)-不同蔬菜哪幾個部位最營養(yǎng) 吃蔬菜還要注意啥

吃各種蔬菜是吃什么部分？

蔬菜的種類 很多的

吃的部位也是? 不盡相同

葉菜類? ? ? ?白菜? 菠菜? ?油麥菜? ?油菜

莖稈類? ? ? ?芹菜? ?蘆筍? ?萵苣

地莖類? ? ? ?土豆? ?紅薯? ? ?蓮藕? 荸薺

果實(shí)類? ? ? ? 茄子? ?西紅柿? 辣椒

嫩芽類? ? ? ? 香椿? ? 豆苗??

土豆，紅薯，大蒜，芹菜分別吃的是它的哪一部分？

塊莖上直接長葉（比如土豆），紅薯塊上不會長葉，是重新抽出莖來生長。紅薯苗是塊根上抽出的莖，可以去買個紅薯藏著，等春天發(fā)芽了看看。
馬鈴薯符合莖的結(jié)構(gòu)，所以是變態(tài)莖，最直觀的一點(diǎn)是馬鈴薯上會生出葉芽。
紅薯符合根的結(jié)構(gòu)，所以是變態(tài)根，它上面的須狀物是側(cè)根
大蒜通體基本都能吃：蒜苗:吃的是莖和葉
蒜（蒜頭）：吃的是根莖
。
因?yàn)榉敝晨?，可做種子，。。。我們通常指的大蒜~
蒜苔：蒜的種子在蒜苔上面的花苞里面，那我們吃的應(yīng)該是花梗（花莖）和花蕾~~
芹菜：芹菜是吃莖和葉.莖分為根狀莖,球莖,鱗莖等.
（主要是吃莖）

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/1290.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別是什么(全脂調(diào)制···

下一篇: 經(jīng)常喝檸檬水能美白嗎