奶油怎么做好吃(美味的奶油的制作方法怎么做好吃又簡(jiǎn)單)

奶油怎么做好吃

市面上的奶油多分為動(dòng)物奶油和植脂奶油，動(dòng)物奶油是從牛奶或者羊奶中提取的黃色及白色脂肪型的半固體食物，而植物奶油是以大豆等植物鹽和水、奶粉、食鹽等加工而成。奶油在生活中的利用范圍很廣，不僅可以制作成奶油蛋糕、奶油湯等，不僅口感細(xì)膩且香甜，還含有豐富的維生素，特別對(duì)于一些發(fā)育期的青少年及生理期的女性有很多好處。但是市面上的奶油價(jià)格比較高，所以很多人選擇自己大奶油，那么奶油怎么做比較好吃呢?跟著本文一起來看看。

奶油的制作方法

1、首先準(zhǔn)備好4個(gè)雞蛋的雞蛋清及少量食鹽、糖分和白醋等待用;

2、將雞蛋清打散后待用;

3、想雞蛋清中加入適量的食鹽、白醋、白糖等攪拌均勻待用;

4、將雞蛋液打至粘稠狀，然后再加一勺糖繼續(xù)打;

5、雞蛋液變得更加粘稠的時(shí)候再加一勺白糖繼續(xù)打;

6、差不多第4步之后再繼續(xù)打10分鐘左右，如果蛋清能挑起來就說明奶油打好了。

制作奶油的注意事項(xiàng)

1、在制作奶油的時(shí)候雖然方法比較簡(jiǎn)單，但是需要足夠的耐心。

2、在制作奶油的時(shí)候建議選擇大一點(diǎn)的碗，因?yàn)榈扒迥艽虺龊芏嗟哪逃?，如果碗小的話?huì)導(dǎo)致奶油泄漏。

3、很多人在打奶油的時(shí)候經(jīng)常會(huì)造成奶油量比較大，會(huì)有一次用不完的現(xiàn)象，這時(shí)候可以選擇將剩下的奶油放置在密封的保鮮盒中或者密封袋子中扎緊后放置在冰箱中，下次使用的時(shí)候可以再用打蛋器將其打3分鐘左右就能打成之前的奶油狀。

上述就是本文針對(duì)奶油怎么做好吃進(jìn)行的分析，通過本文可以看出奶油的制作方法并不難，只需要在制作的時(shí)候保證材料的新鮮及配比，就能打出質(zhì)量比較好的奶油。奶油能很好的補(bǔ)充人體所需的維生素A，所以比較適合兒童和缺少維生素A的群體食用。但是因?yàn)槟逃椭杏卸喾N飽和脂肪酸，這對(duì)于血管有一定的危害性，所以一些冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的患者要謹(jǐn)慎食用，特別是孕婦和肥胖患者也要少吃或者不吃。

美味的奶油的制作方法怎么做好吃又簡(jiǎn)單

主料

雞蛋

一個(gè)

牛奶

100毫升

食用油

10毫升

輔料

棉白糖

10克

步驟

1.將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結(jié)實(shí)的盆子）

2.用打蛋器順著同一個(gè)方向打，直至打出很多泡沫

3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）

4.打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖

5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會(huì)滴落即可。

6.這樣自制奶油就完成啦

簡(jiǎn)單的奶油做法

一、簡(jiǎn)單的奶油做法如下：

1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。

2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。

3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。

4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打。

5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。

二、奶油

奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。

因?yàn)樯Ｈ殪o置一段時(shí)間之后，密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家，奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見的淡奶油、鮮奶油其實(shí)是指動(dòng)物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

新鮮奶油怎么做好吃

樓上那個(gè)是打發(fā)蛋清，不是奶油....
自制鮮奶油:(方子來自愛廚)
原料:
500
ml
牛奶
200
g
奶油
200g
植物油
1
蛋黃(篩過)
(1)將牛奶與蛋黃混合,
加熱但不要煮滾.
熄火,
加奶油與植物油,
攪拌直到融解.
(2)
將(1)
放入果汁機(jī)中(趁熱),
用高速打3
分鐘.
(3)
將(2)放入冰箱(不可用鐵,
鋁,
或不銹鋼)冷藏24小時(shí).
方法1：
在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細(xì)沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。
這個(gè)過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個(gè)電動(dòng)打蛋器，一會(huì)就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。
要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨希趴梢浴?br>或者用電動(dòng)攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發(fā)的奶油做好了。
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起
攪拌
鮮奶油（1）
材料：人造鮮奶油1杯
做法：鮮奶油半解凍后，用電動(dòng)打蛋器攪打到需要的濃度即可使用．?dāng)嚧虻臅r(shí)間愈長(zhǎng)，鮮奶油打發(fā)的程度就愈硬．一般說來，涂抹蛋糕用的鮮奶油打得較軟，擠花用的打得較硬。鮮奶油攪打非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力，一定要用電動(dòng)打蛋器打，約5~7分鐘才夠硬。
備注：鮮奶油買回來后應(yīng)保存于冰箱冷凍室內(nèi)，使用時(shí)取出，待其解凍呈半結(jié)冰的牛奶狀即可打發(fā)
。打好的鮮奶油最好立刻使用，如果放置一段時(shí)間后再用來涂抹蛋糕，表面往往不夠光滑潔凈。鮮奶油受熱會(huì)融化，故鮮奶油蛋糕霜飾最好必須冷藏在冰箱中，要吃時(shí)再取出．

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