馬鈴薯在存放的時候一定要注意存放在陰涼干燥的地方
，馬鈴薯一般在夏秋季節(jié)收獲長芽了的馬鈴薯還能吃嗎
老百姓因為一次購買了太多的馬鈴薯
，導(dǎo)致一下子吃不完，馬鈴薯就會長芽，那么吃了長了芽的馬鈴薯會中毒嗎?其實(shí)，新鮮的馬鈴薯含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當(dāng)馬鈴薯變青吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害
那么馬鈴薯除了發(fā)了芽的在吃的時候要注意之外
，當(dāng)馬鈴薯表面有霉變和發(fā)青的情況的時候，也要扔掉，因為這樣的馬鈴薯即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營養(yǎng)也已經(jīng)所剩無幾，而且口感也很差。看了上面的介紹，我們一定要記住
，長了芽的馬鈴薯是不能吃的，大家可以在平時購買夠食用幾天的就可以了，不要因為馬鈴薯便宜就大量儲存，導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)了芽還繼續(xù)吃，最后導(dǎo)致中毒。為了防止馬鈴薯中毒，我們在平時將購買回來的馬鈴薯儲存在低溫、通風(fēng)、沒有陽光直接照射的地方是比較安全的。1
、長了芽的馬鈴薯不能吃，因為在長芽的馬鈴薯當(dāng)中有重要的化學(xué)物質(zhì)叫龍葵素馬鈴薯發(fā)芽會產(chǎn)生龍葵素
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