人們都想要一個(gè)健康的身體,我們通過(guò)營(yíng)養(yǎng)和食物來(lái)有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但是由于人們對(duì)于養(yǎng)生的一些常識(shí)不是很了解,所以經(jīng)常會(huì)遇到一些不健康的問(wèn)題,比如說(shuō)吃的食物,不健康的食物對(duì)健康不利。飲食也是有誤區(qū)的,下面的三個(gè)誤區(qū)要避免。
新買(mǎi)蔬菜不一定是最新鮮的?
實(shí)際上大家都知道新鮮的蔬菜是最健康的。但實(shí)際上我們到菜市場(chǎng)上以及超市購(gòu)買(mǎi)的蔬菜不一定就是新鮮的,現(xiàn)在科技發(fā)達(dá),菜農(nóng)們可以通過(guò)一些方法將蔬菜存放很長(zhǎng)時(shí)間,看上去依然青翠新鮮。當(dāng)天采摘蔬菜加上市,有的地方很遠(yuǎn),不可能當(dāng)天就能夠賣(mài)出去,所以通過(guò)一些方法來(lái)保存提前采摘好的蔬菜。等到菜市或者超市可能已經(jīng)兩天了,單看上去依然新鮮。所以大家一定要注意這個(gè)細(xì)節(jié),有的買(mǎi)菜較多,放在家里可能還要幾天才能吃上,就更不新鮮了,維生素會(huì)大量的流逝,即使放在冰箱保鮮層里面。
其次常喝礦泉水就對(duì)健康又利嗎?
這個(gè)問(wèn)題給出答案是錯(cuò)誤的,也許大家會(huì)認(rèn)為礦泉水中富含礦物質(zhì)元素,應(yīng)該對(duì)身體有一定的好處。其實(shí)礦泉水還是礦物質(zhì)水以及地下深水,中都含有大量的礦物質(zhì)元素以及化學(xué)物質(zhì)元素,其中有很多有害物質(zhì)元素,如汞、鉛、砷等有毒元素,未經(jīng)處理的礦物質(zhì)水有大量細(xì)菌和微生物,這些都會(huì)對(duì)身體有一定額影響,長(zhǎng)期飲用勢(shì)必會(huì)對(duì)身體造成很多的危害。所以主意飲食養(yǎng)生酒要少喝礦泉水,多喝純凈水。
生吃蔬菜就一定健康嗎?
并非所有的蔬菜生吃都會(huì)健康。是的黃瓜以及西紅柿等蔬菜生吃可以更多的保持營(yíng)養(yǎng)不被破壞和流失。但是有很多蔬菜例如土豆、茄子以及豆角類(lèi)等蔬菜其實(shí)是有毒的,尤其是土豆一旦發(fā)芽里面的龍葵素大量滋生,如果不將煮熟很容易造成食物中毒。有些餐廳為保持菜的色澤故意將豆角等蔬菜輕炒,吃起來(lái)很清脆,感覺(jué)口感貌似很好,殊不知里面毒素沒(méi)有被清除掉,久而久之就會(huì)對(duì)身體造成極大的危害。
關(guān)于飲食的誤區(qū),上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,可以看出的是,不一定我們平時(shí)認(rèn)為的一些飲食就是正確的,而且常喝礦泉水也不是很健康的,還有就是一些蔬菜和水果的挑選上面,希望這些小常識(shí)能夠讓你走出飲食的誤區(qū),讓你更健康。
默默從小就不愛(ài)吃豬肝,一是因?yàn)樨i肝煮熟之后的口感綿呼呼的,讓她感到有點(diǎn)惡心,二是單純不喜歡這種味道的食物。
但是有一回跟朋友吃飯的時(shí)候,無(wú)意中聽(tīng)朋友說(shuō)起,豬肝就是相當(dāng)于豬的解毒器官,會(huì)把所有毒素吸附在身上,所以最好不要吃。聽(tīng)到這些話后,默默更是把豬肝拒之門(mén)外了。事實(shí)上,豬肝到底能不能吃呢?
生活中,不少人愛(ài)吃動(dòng)物肝臟,比如豬肝就廣受吃貨歡迎,但有人說(shuō)豬肝毒素多,不能吃,這是真的嗎?
為此,廣西醫(yī)科大學(xué)在2003年對(duì)10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中售賣(mài)的豬肝進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn),其中含有的鉛和鎘均超出了食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
豬肝是豬的重要解毒器官和代謝器官 ,無(wú)論是重金屬還是農(nóng)藥、獸藥都會(huì)在豬肝中進(jìn)行轉(zhuǎn)化、代謝,豬肝的作用 與人體的肝臟功能無(wú)異 。
由此可見(jiàn), 豬肝含有的重金屬比較多,確實(shí)不適合多吃 。此外,豬肝中的 膽固醇含量也比較多,有心血管疾病、高血脂等疾病的患者最好不要吃 。
除了豬肝要慎吃之外,民間還流傳著不少食物不能吃的傳言,這些都是真的嗎?
“十年雞頭勝砒霜”,不少人都聽(tīng)過(guò)這樣一句話,說(shuō)雞頭含有大量的重金屬,年紀(jì)越大的雞,雞頭含有的重金屬越多,養(yǎng)了十年的雞,雞頭毒性堪比砒霜,萬(wàn)不能吃。
這話流傳甚廣,但卻是謠言!實(shí)際上,無(wú)論是雞頭,還是其他部位,都含有一定的重金屬,但都在安全的范圍內(nèi),不會(huì)影響 健康 , 愛(ài)吃雞頭的話,只要注意煮熟,就可以放心地吃。
其次,雞翅并不是注射藥物的部位, 雞翅根部、頸部、大腿等部位才是常用于注射疫苗或抗生素的位置。
而且 現(xiàn)如今已經(jīng)禁止給雞注射激素藥物 ,也就不存在雞翅尖有激素集中殘留的問(wèn)題了。同樣地,只要煮熟,雞翅尖也能放心地吃。
而鴨脖常被人們用來(lái)制作各種風(fēng)味小吃,不過(guò),有人聽(tīng)說(shuō)鴨脖有淋巴,吃多了會(huì)危害 健康 。
確實(shí), 鴨脖上存在淋巴組織,但這并不會(huì)對(duì)人們的 健康 造成影響 ,只要充分加熱之后,就可以吃。如果實(shí)在擔(dān)心,可以把鴨脖的皮剝掉再吃,因?yàn)檫@些淋巴的位置在皮下。
實(shí)際上, 雞鴨真正不能吃的部位有兩個(gè),分別是尾脂腺和腔上囊 ,前者位于雞鴨屁股的背側(cè),后者位于直腸上部,屬于中樞淋巴器官,即使高溫加熱,也不能殺死其中包含的嗜熱菌,因此,最好去掉不要吃。
魚(yú)肉是一種 健康 的白肉,不少人都愛(ài)吃。不過(guò),在吃魚(yú)肉的時(shí)候,很多人都發(fā)現(xiàn),魚(yú)肉的內(nèi)部有一層黑膜,這是不是污染物沉淀呢?
其實(shí)不然。這層黑膜實(shí)際上是魚(yú)的腹膜臟層,也被稱(chēng)為是魚(yú)的內(nèi)膜臟層,這層膜能夠減輕摩擦, 起到保護(hù)魚(yú)的內(nèi)臟的作用 , 之所以是黑色,是由魚(yú)體內(nèi)的色素含量決定的 。并非如傳言所述。
所以,這層膜其實(shí)是可以吃的,實(shí)在是擔(dān)心,去掉就可以了。
姜既是重要的調(diào)味食物,又是一種藥物,但有人說(shuō)晚上吃姜,毒性比砒霜還大。南京中醫(yī)藥的金小晶醫(yī)生表示:
這個(gè)觀念其實(shí)是錯(cuò)誤的,生姜具有消氣排汗的作用,還能促進(jìn)消化,對(duì)人體非常有益,作為一種安全的食材。
現(xiàn)有的報(bào)道中,并未有因吃生姜而中毒的新聞,況且人體也沒(méi)有將生姜變成有毒的“特異功能”。 對(duì)于虛寒的女性而言,晚上適當(dāng)喝些姜水,還能祛寒除濕 ,起到保暖的效果。
除了有晚上不能吃生姜的說(shuō)法之外,還有傳言說(shuō)晚上吃蘋(píng)果會(huì)變成“毒蘋(píng)果”,這其實(shí)也是謠言。
無(wú)論是白天吃蘋(píng)果還是晚上吃蘋(píng)果,只要吃了東西,消化系統(tǒng)就會(huì)積極進(jìn)行工作,并不會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān) ,也不會(huì)導(dǎo)致毒素堆積,除非是消化系統(tǒng)本身有異常。
因此,如果晚上想吃蘋(píng)果,完全不需要有心理負(fù)擔(dān),但消化功能不好的人,晚上最好不要吃東西,以免加重病情。
桃養(yǎng)人,是因?yàn)?strong> 桃子中的果膠具有預(yù)防三高、緩解便秘等作用 ,而且桃子中含有80%以上的水分,口感甜美。
不過(guò),由于桃子中的糖分主要是蔗糖,升糖指數(shù)快,有高血糖的話應(yīng)控制攝入量,而且像黃桃、水蜜桃這類(lèi)帶毛的桃子,過(guò)敏體質(zhì)的人也要謹(jǐn)慎。
杏傷人的說(shuō)法,是因?yàn)?strong> 杏子含有大量的果酸和水楊酸,吃多了容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多 ,引起消化道不適,所以脾胃不好的人最好少吃。
不過(guò),相比于桃子,杏肉中的維生素A含量更高,蛋白質(zhì)、鐵、鈣等礦物質(zhì)含量在水果中也是含量較高的,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果。
李子酸甜多汁,且富含果酸,能促進(jìn)胃液分泌,有助于促進(jìn)消化,但如果 沒(méi)有熟透的李子一定不能吃,其含有一定的氫氰酸,吃了會(huì)導(dǎo)致中毒 。在吃李子時(shí)也要控制好量,過(guò)量食用可能引起腹瀉,甚至損傷脾胃。
總的來(lái)說(shuō),這三種水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,但并不存在哪種優(yōu)哪種劣,只要自己喜歡就是最好的一種,但都要注意不要吃太多。
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腫瘤患者常見(jiàn)的飲食誤區(qū)有哪些?現(xiàn)在就帶你來(lái)看看
認(rèn)為有病就要補(bǔ),因此忽略正餐,大吃如人參、阿膠、鹿茸、蟲(chóng)草等補(bǔ)品。
糾正:進(jìn)食過(guò)多后出現(xiàn)消化功能紊亂,影響代謝;其次保健品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,避免增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
有患者出現(xiàn)盲目忌口,忌食“發(fā)物”。
糾正:多年臨床觀察,還未見(jiàn)到明確因飲食而致復(fù)發(fā)或惡化的病例。主、副食要搭配合理,以營(yíng)養(yǎng)豐富、全面、易于消化吸收為原則。
常被誤 認(rèn)為“發(fā)物”的食物:
有患者不敢進(jìn)食,怕疾病進(jìn)展得更快。
糾正:腫瘤屬于消耗性疾病,如果營(yíng)養(yǎng)跟不上,反而會(huì)消耗自身的脂肪和肌肉,降低免疫力,更不利于身體恢復(fù)。
實(shí)際這是錯(cuò)誤的。湯里面的營(yíng)養(yǎng)成分很少,魚(yú)肉類(lèi)食材,湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子,營(yíng)養(yǎng)密度低。
200克稀飯的熱量(僅含碳水化合物)=29克腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)(全營(yíng)養(yǎng)素)
250克豆腐的蛋白質(zhì)=100克瘦豬肉的蛋白質(zhì)=25克蛋白粉的蛋白質(zhì)
200克雞湯的熱量=3?;ㄉ椎臒崃?/p>
這是錯(cuò)誤的。人體通過(guò)胃腸道進(jìn)食是自然狀態(tài),食物進(jìn)入腸道吸收,如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食,腸粘膜就會(huì)萎縮,引起腸道菌群失調(diào)、腸道黏膜屏障作用被破壞,從而也易感染。
臨床營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家門(mén)診表
臨床營(yíng)養(yǎng)科簡(jiǎn)介
臨床營(yíng)養(yǎng)科位于云南省腫瘤醫(yī)院技教樓1樓,成立于2012年底,是集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防為一體的臨床科室,承擔(dān)著全院臨床營(yíng)養(yǎng)診療、營(yíng)養(yǎng) 健康 管理工作。作為國(guó)家級(jí)腫瘤營(yíng)養(yǎng)示范單位及云南省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)成員單位,承擔(dān)全省腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療示范、指導(dǎo)、學(xué)術(shù)交流以及人才培養(yǎng)任務(wù)。是“中國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)”項(xiàng)目、“中國(guó)常見(jiàn)癌癥營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查(INSCOC)數(shù)據(jù)庫(kù)”項(xiàng)目、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者。作為云南省抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員單位,2018-2021連續(xù)四年榮獲全國(guó)先進(jìn)省市腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)組織榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)
科室共有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員3人,其中主任醫(yī)師1名、營(yíng)養(yǎng)師2名??剖矣写T士研究生導(dǎo)師1名,博士1名,在讀碩士2名(在職)。
科室專(zhuān)長(zhǎng)及診療特色
科室以腫瘤營(yíng)養(yǎng)為主要診療和研究方向,開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診,開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)會(huì)診,主要診治圍術(shù)期、圍放化療期、腫瘤康復(fù)、伴有并發(fā)癥/合并癥的腫瘤患者。注重多學(xué)科團(tuán)隊(duì)合作,率先成立云南省腫瘤營(yíng)養(yǎng)支持NST團(tuán)隊(duì),在結(jié)直腸外科設(shè)立“營(yíng)養(yǎng)示范病房”,聯(lián)手干部醫(yī)療科建設(shè)“全國(guó)腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)中心云南分中心”,聯(lián)合腫瘤研究所開(kāi)展質(zhì)譜檢測(cè)血清氨基酸、維生素新技術(shù)新項(xiàng)目,與后勤保障部合作建設(shè)“ 健康 云南”營(yíng)養(yǎng) 健康 食堂,營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)及咨詢(xún)是醫(yī)院體檢項(xiàng)目之一。在結(jié)直腸加速康復(fù)(ERAS)、乳糜漏治療、腸梗阻精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)治療、個(gè)體化腸外營(yíng)養(yǎng)治療等方面取得了良好效果。首次突破性獲得“云南省新增醫(yī)療服務(wù)營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目”2項(xiàng)。
業(yè)務(wù)成績(jī)
第一作者/通訊作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文16篇,其中SCI 1篇,主持省級(jí)課題4項(xiàng)、校廳級(jí)課題4項(xiàng),參與國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng);主編“普通高等教育十三五規(guī)劃”教材1部,參編專(zhuān)著教材10部;曾獲2018年度云南省 科技 進(jìn)步特等獎(jiǎng)(13/21)。獲實(shí)用新型專(zhuān)利1項(xiàng)。培養(yǎng)腫瘤學(xué)專(zhuān)業(yè)腫瘤營(yíng)養(yǎng)方向碩士研究生4人,帶教昆明醫(yī)科大學(xué)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)本科實(shí)習(xí)生50余人。
END
供稿:臨床營(yíng)養(yǎng)科
云南省腫瘤醫(yī)院
昆明醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院
云南省癌癥中心
男人的飲食存在著很多誤區(qū),男人總是想到什么就吃什么,吃飯時(shí)間也沒(méi)規(guī)律,這無(wú)形中增加了心臟病、高血壓的可能性,結(jié)果吃出病來(lái)。男人只有避免這些飲食誤區(qū),才會(huì)有一個(gè)健康的體魄。下面我們一起來(lái)看看男人的飲食誤區(qū)。
誤區(qū)1:一頓飯沒(méi)有肉就吃不飽
幾乎所有男人都偏愛(ài)動(dòng)物性脂肪。但實(shí)際上,像牛排這樣的紅肉可能增加患癌癥的危險(xiǎn)。從世界范圍來(lái)看,紅肉消耗多的國(guó)家,前列腺癌的發(fā)生率也高。 “但并非所有的肉都不能吃”,白肉(魚(yú)肉、雞肉等)有著抗癌作用,每周吃2—4次魚(yú)肉,可使人患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)下降50%。
誤區(qū)2:喝酒一定要喝到痛快
誰(shuí)都知道喝酒不好,可這年頭,生意場(chǎng)上不喝根本辦不成事。男人喝酒的理由多半是為了應(yīng)酬。無(wú)論喝酒的由頭是什么,據(jù)美國(guó)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì),嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。
誤區(qū)3:正餐吃十成飽
不同于女人,大部分男人對(duì)零食并不感冒。這未嘗不是件好事,但遺憾的是,男人們總會(huì)把每頓正餐吃到十成飽。這不僅容易讓他們發(fā)胖,同時(shí)也會(huì)使膽固醇上升。法國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家詹金斯說(shuō),法國(guó)人身體苗條是因?yàn)樗麄兠刻熘辽龠M(jìn)餐4次;而北歐人每天只吃3頓飯:充足的早餐、午餐和晚餐,所以他們身體肥胖。
誤區(qū)4:睡前吃零食
如果剛吃飽就睡,脂肪容易囤積在體內(nèi),體重也就與日俱增了。也許很多人認(rèn)為,女人更容易在睡前邊看電視邊吃零食,其實(shí),有些男人也愛(ài)吃零食。男人和女人在零食的選擇上有所差異。女人更喜歡水果、酸奶等低熱量零食;男人則喜歡高油脂的食物,如油炸食品、肉、方便面等。結(jié)果,同樣吃夜宵,男性攝取的熱量當(dāng)然高于女性。
飲食誤區(qū)易使男人誘發(fā)富貴病
種種飲食誤區(qū)讓男人們的身體素質(zhì)每況愈下,糖尿病、高血壓、心臟病也找上門(mén)來(lái)。對(duì)動(dòng)物性脂肪的偏愛(ài),會(huì)使腎臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),增加患心血管疾病、惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。即便是“瘦肉”,其中肉眼看不見(jiàn)的隱性脂肪也占 28%。此外,油膩的飲食會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。過(guò)多的膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上,造成動(dòng)脈硬化,最終還會(huì)形成血栓。
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導(dǎo)讀:男性工作忙,壓力大,一定要有健康良好的飲食習(xí)慣。讓讓我們來(lái)看看男性的飲食錯(cuò)誤,看看你有沒(méi)有避免它們。男性工作忙,壓力大,要有健康良好的飲食習(xí)慣。讓讓我們來(lái)看看男性的飲食錯(cuò)誤,看看你有沒(méi)有避免它們。誤區(qū)一:一天只吃三餐,堅(jiān)決抵制零食和女人不一樣。大多數(shù)男人對(duì)零食不感興趣。這是好事,可惜男人每次吃飯總是吃到100%飽。這不僅會(huì)使他們發(fā)胖,還會(huì)提高他們的膽固醇。法國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家詹金斯說(shuō),法國(guó)人之所以苗條,是因?yàn)樗麄兠刻熘辽俪运念D飯;北歐人一天只吃三頓飯:豐盛的早中晚6點(diǎn),所以肥胖。詹金斯認(rèn)為,一天吃六次會(huì)降低膽固醇水平。誤解2:你一定很喜歡喝酒。如今在美國(guó),大多數(shù)男人在酒桌上已經(jīng)懂得適可而止,但也有一些特例。在芝加哥一家酒店,一名飲酒者喝了17杯當(dāng)?shù)伛R提尼,然后當(dāng)場(chǎng)倒下,再也沒(méi)有醒來(lái)。在中國(guó),喝酒大多是為了娛樂(lè)。大家都知道喝酒不好,喝多了更不好。但如今,你可以不喝酒就不能做生意。我?guī)缀跆焯旌染撇痪热说纳T诒本┮患夜咀鲣N(xiāo)售的呂霄告訴記者。不管喝酒的原因是什么,根據(jù)美國(guó)專(zhuān)家的統(tǒng)計(jì),酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。神話3:你可以。沒(méi)有肉,我吃不飽。幾乎所有的男人都喜歡動(dòng)物脂肪。住在芝加哥的鮑勃告訴記者,沒(méi)有一種誘人的水果餡餅?zāi)芟褚粔K普通牛排那樣激起他的食欲。但事實(shí)上,牛排之類(lèi)的紅肉可能會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。在世界范圍內(nèi),消費(fèi)更多紅肉的國(guó)家前列腺癌的發(fā)病率也很高。但不是所有的肉都能不要被吃掉。莎莉在她的書(shū)中指出,白肉(魚(yú)、雞肉等。)有抗癌作用。每周吃24次魚(yú),可以降低50%的結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
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