家庭烹飪吃油幾個(gè)誤區(qū)

在生活中我們避免不了吃油，食用油是我們生活飲食的必備，只有用油才能烹飪吃不同的美味的食物，油又很多種，我們一般吃的都是花生油，大豆，或者是菜籽油等等。其實(shí)很多人在烹飪的時(shí)候都有使用油的有些誤區(qū)，這些誤區(qū)我們來總結(jié)一下。

誤區(qū)1：高溫炒菜

很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。所以建議大家先把鍋燒熱以后再倒入油烹飪，這樣可以減少冒煙和高溫對食物的營養(yǎng)的破壞，如果你還有這樣的習(xí)慣，不妨改一改。

誤區(qū)2：不吃植物性食用油，或者不吃動(dòng)物油

如果沒有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，這樣的食用方式也是不正確的，在一定的劑量下面，動(dòng)物油也就是飽和脂肪酸是對人體有幫助的，所以不能一味的不吃油。

誤區(qū)3：長期只吃單一品種的油

現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，或者是等下一段時(shí)間就又換下另一種油，因?yàn)楹苌儆靡环N油可以解決所有油脂的問題。所以在平時(shí)的生活中最好不要只是吃單一品種的油。

關(guān)于家庭中烹飪食用油的一些誤區(qū)，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的常識(shí)了。食用油是我們身體必須的物質(zhì)，可以滿足我們身體營養(yǎng)的需求，但是上面的這些做飯的誤區(qū)一定要了解哦。希望大家在烹飪的時(shí)候減少這些誤區(qū)，會(huì)讓你更加健康。

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