食物相克的一些飲食誤區(qū)(飲食9大誤區(qū))

食物相克的一些飲食誤區(qū)

在大自然中，很多食物都是我們?nèi)梭w所需要的，要想健康就應該注意飲食的合理搭配，這樣的話才能吃出健康，讓身體有一個平衡的狀態(tài)，俗話說病從口入，說的就是飲食的不規(guī)律所造成的結(jié)果。很多食物都是不能一起吃的，也存在在飲食誤區(qū)，下面小編就來具體介紹。

誤區(qū)一：越貴越有營養(yǎng)

營養(yǎng)和價格成正比嗎?不同的食物的營養(yǎng)和價格其實并不一定是成正比的哦，比如說一些高價的食物，燕窩、魚翅、鮑魚等價位高的食物，其營養(yǎng)價值并不突出。不要認為貴的食物就是好的而且是營養(yǎng)高的，有些鮑魚和海鮮類的食物還不如雞蛋清楚的營養(yǎng)價值高。因此，選購食物時，不要迷信價格，當?shù)?、應季、新鮮的食物更好。

誤區(qū)二：少吃主食更健康

近年來，我國居民主食吃得越來越少，而且主食的類型比較單一，不僅中國，國外也是如此。主食是飲食的基礎，低碳水化合物飲食并不科學，可能會導致口臭、腹瀉、疲勞等。所以應該在攝入營養(yǎng)的同時保證碳水化合物的補充，因為它是人體重要的營養(yǎng)素，對構(gòu)成機體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、增強耐力、提高工作效率有重要意義。一般來說，成人每天應吃250克～400克主食。

誤區(qū)三：食物相克要當心

很多食物的相生相克都是有規(guī)律和標準的，所以在飲食的過程中一定要注意這些食物不能隨便一起吃，比如說蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會生成砒霜等等的這些食物相克的內(nèi)容幾乎都是駭人聽聞罷了很多都沒有實質(zhì)性的根據(jù)，所以不要盲目跟風，找對健康飲食才是最重要的。

很多時候大家認為的健康的飲食方式不一定就是適合的也不一定是健康的，所以要了解一些飲食的常識，這樣才能讓健康保持平衡的狀態(tài)，減少一些健康問題的出現(xiàn)，希望大家能夠了解這些飲食誤區(qū)，并在生活中加以注意，減少疾病的出現(xiàn)，讓我們保持健康的狀態(tài)。

飲食9大誤區(qū)

飲食9大誤區(qū)

飲食9大誤區(qū)，很多人都是比較喜歡吃東西的，尤其是一些油膩的東西，但是隨著時代的進步，越來越多的人開始關注飲食健康，感興趣的來看看飲食9大誤區(qū)及相關資料。

飲食9大誤區(qū)1 吃起來不咸的食品就不含鈉

正確：即使沒有咸味的食品也含有鈉

營養(yǎng)小貼示：雖然鹽份中含有大量的氯化鈉，但這并不意味著鈉離子只存在于鹽中，鈉離子還有多種其他的化合物形式。

水果定比蔬菜好

正確： 蔬菜要比水果好

營養(yǎng)小貼示：正好相反，蔬菜中的維生素及礦物質(zhì)要比水果更為豐富多樣。

瘦肉中的脂肪會更少

正確：瘦肉中亦含有大量脂肪

營養(yǎng)小貼示：我們最常食用的豬瘦肉，其脂肪含量為25-30%，位居各種肉類榜首，雞肉的脂肪含量相對較低，牛肉的脂肪含量在一般在10％以下，其脂肪含量卻高于豬肉。

多吃植物油利更有利健康

正確： 植物油攝入高的人群癌癥發(fā)病率較高

營養(yǎng)小貼示：雖然植物油攝入量高的人群心血管疾病發(fā)病率確實要比攝入動物性脂肪較多的人群發(fā)病率低，但相對來說，植物油攝入較高的人群癌癥發(fā)病率比較高，如果多食用植物油，不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。

雞鴨魚肉中才含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

正確：各種豆類及含油的種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)

營養(yǎng)小貼示：不可否認，各種肉類制品中含有豐富的蛋白質(zhì)，但肉類食品中含有較高的膽固醇，過多食用不利身體健康。而豆類食品及含油的種子如花生、葵花子等也含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對身體更為有益。

高級營養(yǎng)品種才含有多種氨基酸

正確：普通食物中也能輕松獲得氨基酸

營養(yǎng)小貼示：其實氨基酸只是蛋白質(zhì)的組成單位，只要是能消化掉蛋白質(zhì)的健康人群，就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。

純天然食品一定對身體無害

正確： 純天然食品業(yè)可能對身體有害

營養(yǎng)小貼示：據(jù)研究證實，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。如：生豆角中含有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質(zhì)。

使用了添加劑的食品一定有害

正確： 只要適量使用，添加了添加劑的食品也很安全

營養(yǎng)小貼示：只要遵照國家的標準使用添加劑的種類及劑量，食品添加劑對身體的危害微乎其微。

飲用純凈水更有益身體健康

正確： 健康的人經(jīng)常飲用純凈水會造成某些礦物質(zhì)的缺乏

營養(yǎng)小貼示：其實水是人們獲取多種微量元素的重要渠道，含有某些微量元素或化合物的水更有益身體的需求，長時間飲用純凈水會造成體內(nèi)微量元素的缺乏哦！

飲食9大誤區(qū)2 早餐吃不吃無關緊要？

有的人不吃早餐，午餐簡單而且量少，晚餐則大吃大喝一頓。他們認為這樣的飲食方式可以增加食欲，飽嘗口福，能夠減肥。其實這是很不可取的。

早餐在一日中的重要性早有報道，對全民，尤其是對青少年來說，它是至關重要的。目前身體發(fā)育較快的中小學生營養(yǎng)失衡現(xiàn)象十分嚴重。

表現(xiàn)為因缺鈣、缺鐵、缺鋅而營養(yǎng)不良的人數(shù)居高不下，肥胖兒童的比例迅速增加。因此必須提倡科學合理的膳食結(jié)構(gòu)，推廣牛奶加雞蛋式的營養(yǎng)早餐。

美國科學家對馬薩諸塞州100多名小學生的一項研究表明，凡是用科學合理的早餐開始一天的孩子，在標準的學業(yè)考試中均成績優(yōu)秀，上課遲到或曠課的現(xiàn)象很少。

長期進食植物油更健康？

植物油是有益于健康的不飽和脂肪酸，而不利于健康的飽和脂肪酸絕大多數(shù)來自動物油，因此食用植物油要比食用動物油好。然而菜油中的芥酸影響心臟病和高血壓病患者的健康，棉籽油里的棉酚有可能使人中毒。

花生油和玉米油中極易混有黃曲褲素這樣強烈的致痛物質(zhì)。因此在飲食中不能只吃植物油一種，而應該采取1份植物油配上0.7份動物油的食用法。

蔬菜煮得爛才更易消化？

蔬菜煮的時間越長，維生素就損失得越多，無法盡可能多地保存其營養(yǎng)，因此不宜煮得太爛。同樣的道理，洗蔬萊時也不要將其在水里浸泡得太久，因為維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)極易溶解于水中。

飯后接著吃水果有助于消化？

飲食研究人員發(fā)現(xiàn)，水果中的大量單糖類物質(zhì)極易被小腸吸收。然而飯后馬上就吃水果，它會被飯菜堵塞在胃中，由于腐敗而形成脹氣造成胃部不適。吃水果的最佳時間應在飯前1小時或者飯后2一3小時，這樣對身體更為有利。

多加佐料調(diào)味可以增加食欲？

佐料已成為廚房里的必備之物，許多人一日三餐都離不了。佐料固然可以使菜肴更加香甜可口，但吃多了卻對健康有害。美國科學家的一項研究報告指出。

包括胡椒、生姜、五香、小茵、桂皮和丁香在內(nèi)的多種天然調(diào)味品具有一定的'毒性和誘變性，會產(chǎn)生三方面的不良后果:一是使人口干、失眠、咽喉疼痛或者精神不振;二是誘發(fā)腸胃炎或者高血壓;三是導致人體細胞畸變，形成癌癥。

喝新茶對身體更有好處？

從表面上看，新茶比頭一年的老茶葉色鮮活，味醇香爽。但新茶如果存放的時間不足一個月的話，由于大量的多酚類、醛類和醉類沒有經(jīng)過氧化，因此會刺激腸胃，使人出現(xiàn)腹脹和腹痛等癥狀。特別是慢性胃炎患者喝了這種新茶，病情將會進一步加重。

只有吃飽了才能健康長壽？

科學家們通過對動物的大量實驗后得出結(jié)論說，節(jié)制飲食才能延年益壽。在過去的15年中，美國學者對10萬只實驗室里的白鼠進行了對比性的研究實驗。

發(fā)現(xiàn)不加限制愛吃多少就讓吃多少的白鼠平均可以活24個月；而那些對飲食數(shù)量和能量加以限制，但確保其營養(yǎng)成分全面和充足的白鼠，平均能活上36個月。

比前者的壽命長一半。美國科學家查理·巴勞斯博士在大白鼠16個月齡時（以白鼠1個月等于人類活3年計算，相當于48歲），便開始將其食物的攝人量減少一半。

結(jié)果仍然使它的壽命延長了1/3。由此可見，人從中年開始限量進食，能延緩衰老。醫(yī)學專家認為，每餐吃八成飽，在保證身體最基本需要的前提下。

減少糖和脂肪的攝取量，可以減輕腸胃的負擔。與此同時使植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)因為機體處于半饑餓狀態(tài)而受到良性的刺激，從而增強抗病能力，延年益壽。

凡是食物都能吃，不必講究太多？

事實并非如此，相克的食物就不能同吃。例如，含有豐富鈣質(zhì)的牛奶、酸奶和乳酪，如果和含有豐富纖維質(zhì)的食物(像黃豆、菜花、菠菜等)一起吃，那么它們所含的化學物質(zhì)就會阻止人體對鈣的吸收。

經(jīng)常食用過熱太燙的食物(70一80℃左右)，會不斷地損傷口腔粘膜，并不斷增生新的細胞。在細胞增生的基礎上易受外界致癌物質(zhì)的刺激，就很有可能誘變食道癌。

未煮透的豆?jié){不能喝，否則會使人惡心、嘔吐、腹瀉，甚至中毒。原因是生豆?jié){里含有胰蛋白酶抑制物，這種物質(zhì)在豆?jié){煮沸后需再煮3一5分鐘才能被破壞，因此在煮豆?jié){時不要被“假沸”現(xiàn)象所迷惑。當然還有更多需要講究食用的食品。

用過熱油鍋炒菜，更好吃？

油鍋燒得過熱，容易生成一種硬脂化合物，它對人體健康極為有害。如果常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，若不及時治療還可能誘發(fā)胃癌。

飲食9大誤區(qū)3 飲食誤區(qū) 1：吃點脂肪就發(fā)胖

真相：雖然脂肪所含的熱量是碳水化合物或蛋白質(zhì)的兩倍，但它能使人更長時間地感到飽腹感，從而減少零食的攝入。脂肪也是吸收脂溶性維生素A、D、E和K所必需的，這些維生素有助于保持健康。

建議經(jīng)常食用牛油果、橄欖油、堅果和種子等植物性食物中的脂肪。記住，熱量，無論是來自碳水化合物、蛋白質(zhì)還是脂肪，只要沒有燃燒消耗，就會儲存為身體脂肪。

飲食誤區(qū) 2：冷藏蔬菜不如新鮮蔬菜健康

真相： 在某些情況下，冷藏蔬菜可能比新鮮蔬菜更有營養(yǎng)。冷藏蔬菜在采摘后的幾小時內(nèi)就會被冷凍起來，從而在最成熟的時候鎖住營養(yǎng)物質(zhì)。

由于蔬菜在采摘后不久就開始失去營養(yǎng)，維生素也在其儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。

飲食誤區(qū) 3: 果汁有凈化或排毒的好處

真相：人體會自然地清除對健康構(gòu)成威脅的有害毒素。長期只喝水果和蔬菜汁會導致頭痛、營養(yǎng)不良和惡心，持續(xù)如此，就會很危險。此外，水果和蔬菜榨成汁會去除有價值的營養(yǎng)成分，比如纖維。植物性飲食中纖維有利于降低多種癌癥風險。

飲食誤區(qū) 4: 只吃“抗癌食物”可以預防癌癥

真相：雖然健康飲食可能有助于降低患癌癥的風險，但僅僅吃一兩種“抗癌食物”并不能幫助你預防癌癥。具有抗癌功能的食物有很好的補充作用。但包括蔬菜、水果、全谷物和豆類(如豆類或扁豆)在內(nèi)的均衡飲食更有益于健康。

飲食誤區(qū) 5: 吃雞蛋會提高膽固醇

真相：雞蛋的壞名聲已經(jīng)持續(xù)太久了。雖然它們的膽固醇相對較高，但食物中的膽固醇對血液中的膽固醇影響很小。血液中的高膽固醇會導致健康問題。

雞蛋實際上對健康有益。它們是膽堿的重要來源，膽堿對記憶力和大腦功能有好處，雞蛋中含有Ω-3脂肪酸還有助于減少慢性炎癥的發(fā)生。

飲食誤區(qū) 6：深夜吃東西會導致體重增加

真相：一天中的飲食時間與體重無關。無論是在中午吃得最多，還是在晚上吃得最多，關于體重，吃的東西、攝入的卡路里和運動量都比吃飯時間點更重要。

飲食誤區(qū) 7：運動了，可以想吃什么就吃什么

真相：運動本身并不能阻止體重增加，但運動可以幫助在攝入的卡路里和消耗的卡路里之間保持平衡，因此，均衡飲食是必要的。運動+均衡飲食的組合才是保持健康的體重，降低患癌癥風險的最好方法。

飲食誤區(qū) 8：遠離碳水化合物

真相：保持健康，身體需要提供能量的食物。這包括碳水化合物。選擇健康的碳水化合物來源，如全谷物來源的，糙米、燕麥或全麥面包，或淀粉類蔬菜，如紅薯、新鮮玉米或豌豆。

少吃含精制碳水化合物的食物，如白面包和糖果。

飲食誤區(qū) 9：不吃糖能“餓死”癌細胞

真相：糖為身體的所有細胞提供能量，包括癌細胞。

即使沒有攝入碳水化合物或糖，人體也會從蛋白質(zhì)或脂肪等其他來源合成糖類，以確保身體和大腦能夠正常運作。

因此，不要嘗試在飲食中徹底消除糖，而是要限制糖的攝入量，避免攝入含有較多添加糖的食物，以防止體重增加，從而增加患癌癥的風險。

吃就要吃“對”，這些飲食誤區(qū)，現(xiàn)在，你能正確識別了嗎？

食物相克的說法流傳甚廣，哪些食物不能同時食用？

食物之間一直都有相生相克的說法，不好的食物不能夠放在一起吃的。假如家長給孩子做了螃蟹的話，那千萬不要選擇去吃柿子。兩者都是大寒，會對身體產(chǎn)生嚴重的影響。假如孩子想吃的話，父母一定要盡可能的去幫助孩子調(diào)整。不要讓孩子總是接觸這些不好好的食物，一定會對身體產(chǎn)生巨大的傷害。家長只有起到嚴密的保護，才能夠讓孩子健健康康的生活。

胡蘿卜是父母非常熟悉的蔬菜，可以給孩子身體提供充足的維生素。不能夠缺少維生素a，要不然在晚上很可能會出現(xiàn)夜盲癥。蘿卜和蘿卜放在一起其實也是會有弊端的，比如胡蘿卜和白蘿卜是不能夠放在一起燉湯的。兩者放在一起的話，維生素會進行相抵抗，燉出來的湯便沒有了營養(yǎng)價值。不要盲目的去做一些菜，有可能會對身體產(chǎn)生害處。

菠菜里面的鐵含量非常足，但菠菜絕對不能夠跟豆腐放在一起炒。豆腐里面含有一定的鈣質(zhì)，而菠菜當中會含有草酸。兩者放在一起的話，便會讓自己的身體當中出現(xiàn)結(jié)石，會十分的疼痛。想要解決帶來的副作用，那就必須要將菠菜進行焯水。焯完水之后可以跟豆腐攪拌在一起，然后再進行制作。

總的來說早餐一定要吃的規(guī)律一些，牛奶和雞蛋是可以放在一起吃的。都屬于蛋白質(zhì)比較高的食物，吃完之后會對身體進行合理的補充?？膳Ｄ滩荒軌蚋鷻幟始釉谝黄?，有可能會讓人瞬間休克。吃東西的時候一定要去網(wǎng)上查找一番，別拿自己的身體開玩笑。不懂得的東西一定要多問一問醫(yī)生，生命安全才是最為重要的。吃食物時要注意，相克的食物不能放在一起。

食物相克禁忌表！

1、雞蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡

糖精的主要成分是糖精鈉(學名:鄰磺酰苯酰亞胺鈉，糖精鈉屬芳香族化合物，即苯的衍生物，是一種無營養(yǎng)型的甜味劑味.如果糖精加雞蛋等于砒霜。

2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

3、土豆忌香蕉——同食生雀斑

兩者一起吃，因為兩者所含的物質(zhì)會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生毒素刺激身體細胞病變，長雀斑，但是如果吃了香蕉后幾分鐘之后再吃土豆一般不會有事的，偶爾一次兩次也沒有關系的，是不會馬上長雀斑的，時間長了才會見作用，以后小心就好。

4、芹菜忌兔肉——同食脫頭發(fā)

兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導致脫發(fā)。

5、狗肉忌綠豆——同食傷元氣

狗肉與綠豆一起吃，不會產(chǎn)生毒素。但狗肉與綠豆在一起，綠豆會使狗肉發(fā)脹到幾倍的體積，如果吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。

人民網(wǎng)-這些食物相克 2小時內(nèi)千萬別同食

「 ”食物相克大全”？謠言！科學驗證：更可能是食物中毒、過敏

「 ”以形補形”「 ”食物相克”這些飲食誤區(qū)，一再地誤導人們，流傳時間長，影響范圍廣，很多人家的廚房、餐桌旁甚至某些公共就餐場所，也掛著「 ”相克食物”的圖譜。 「 ”食物相克”在營養(yǎng)學和食品安全理論中，并不存在。雖然營養(yǎng)學界很多同仁就這些誤區(qū)進行過糾正，我也在很多場合和文章中多次強調(diào)這是不科學的。但是，相關言論總是時不時甚囂塵上，還不斷推陳出新、裹挾著所謂的「 ”科學依據(jù)”混淆人們的視聽。 一、所謂的「 ”科學證據(jù)”不科學 1. 營養(yǎng)拮抗作用不能說明「 ”食物相克” 「 ”食物相克”總會千方百計為自己找存在的依據(jù)，營養(yǎng)拮抗作用被利用得很徹底，不懂這方面知識的人很容易會被這個理由說服。那什么是營養(yǎng)拮抗作用呢？ 營養(yǎng)拮抗作用指某一營養(yǎng)元素（或離子）的存在，能抑制另一營養(yǎng)元素（或離子）的吸收。 「 ”豆?jié){不能與雞蛋一起吃”是人們很熟悉的一個食物相克的例子，從「 ”營養(yǎng)拮抗作用”的角度來說，豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物能夠抑制雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收，大大降低營養(yǎng)價值。 然而事實是，胰蛋白酶抑制物會隨著豆?jié){的加熱而失活，不再具有抑制消化蛋白質(zhì)的能力，只要人們喝的豆?jié){是煮熟的，這個搭配沒有任何問題。 人們每天要吃那么多食物，攝入各種各樣的營養(yǎng)成分，如果擔心營養(yǎng)拮抗作用的不良后果，那很多東西都不能好好吃了。提倡膳食多樣化，不是憑空想出來的，是經(jīng)過科學檢驗的。 食物中的營養(yǎng)素之間可能會有營養(yǎng)拮抗作用，但是也會有營養(yǎng)協(xié)同作用。就算偶爾發(fā)生營養(yǎng)拮抗，其作用也是微弱的，因為不同食物之間，營養(yǎng)元素的含量和比例不一定合適發(fā)生拮抗反應。即使因為拮抗反應損失一點營養(yǎng)，也遠遠不及我們吃各種食物所補充進去的營養(yǎng)。 2. 化學反應不能解釋「 ”食物相克” 很多人沒聽說過營養(yǎng)拮抗作用，但是化學反應大家肯定都很熟悉。從這個角度來說，「 ”食物相克”就是兩種食物中含有的化學物質(zhì)發(fā)生了化學反應，產(chǎn)生了不利于人體健康的物質(zhì)或毒素。 像是「 ”海鮮 + 橙汁 = 砒霜”「 ”蝦和水果相克”就是這個意思，水果中的維生素 C 和海鮮中的五價砷能夠發(fā)生化學反應，生成三氧化二砷，即砒霜，所以兩種食物會引起中毒。 而實際情況是，砒霜的中毒劑量是 50 毫克，根據(jù)轉(zhuǎn)化系數(shù)計算，即使蝦里面砷含量達到最高 *** （我國食品安全標準對海產(chǎn)品中砷含量有限制），并且有足夠的維生素 C 與之發(fā)生充分的反應，一個人至少也需要吃 40 千克的蝦，才能夠達到中毒劑量，產(chǎn)生毒害作用。 要吃進「 ”足夠的維生素 C”也不太可能，大概要一次吃掉 50 個中等大小的蘋果，或者 30 個梨，或者 10 個橙子。所以，食用正規(guī)渠道購買的海鮮和水果、果汁，不會發(fā)生中毒反應。 二、科學驗證：「 ”食物相克”之說不成立 國外并沒有「 ”食物相克”的說法，也不存在這類的研究。我國一些營養(yǎng)學家曾對所謂「 ”相克”的食物進行過多項研究，均表明此說法不成立。 研究者對大蔥 + 蜂蜜、紅薯 + 香蕉、綠豆 + 狗肉、海帶 + 豬血、柿子 + 螃蟹等十幾組「 ”相克”食物，進行過小鼠、猴子、狗的喂食研究，其中也包括人體食用反應研究，均沒有觀察到任何異常反應。 另一項對 100 名健康志愿者進行的所謂「 ”相克”食物研究，連續(xù)觀察一周當下流行的「 ”相克”食物組合的食用后反應，也沒有發(fā)現(xiàn)任何異常表現(xiàn)。此后諸多研究皆進一步表明，「 ”食物相克”的說法不成立。 三、「 ”食物相克”可能是食物中毒、過敏等 既然沒有「 ”食物相克”一說，營養(yǎng)拮抗作用和化學反應也都很微弱，那么人們進食某些食物之后的不適感怎么解釋呢？媒體時不時曝出的食物致病致死的報道，究竟是什么原因？老祖宗的經(jīng)驗又從何而來？ 其實，很多「 ”相克”的食物組合，只是因為某種食物食用不當和身體對食物過敏造成的，而人們把這種個案漸漸上升到了普遍規(guī)律的層面，進而產(chǎn)生了大量錯誤的「 ”食物相克”的認知。 食物食用不當很容易對人體造成傷害。如果食物沒有清洗干凈、烹調(diào)時加熱不徹底都會使人體攝入病菌或因 *** 而產(chǎn)生腹痛、腹瀉等問題。而且有些食物，比如發(fā)芽變綠的土豆，本身就含有有毒物質(zhì)，不宜再食用。 食物過敏也是一個重要的原因。從理論上來說，只要是含有蛋白質(zhì)的食物，都有可能造成過敏。對于亞洲人而言，科學研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這 5 種食物，很容易引起過敏。有些人喝牛奶會腹瀉，也是一種食物過敏，是因為人體對牛奶中的乳糖「 ”過敏”，發(fā)生乳糖不耐受反應。 ※膳食建議 盡量多樣化膳食，不必擔心「 ”食物相克” 別再盲目相信所謂的「 ”食物相克”而影響了對食物的選擇， 只要是安全衛(wèi)生的食物，大可以安心地食用，而且要盡量多樣化。 作者：于康 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任 主任醫(yī)師 著名臨床營養(yǎng)學專家 來源：《吃的誤區(qū)》科學技術(shù)文獻出版社免責聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關內(nèi)容。

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