食鹽過重的危害你都知道嗎

食鹽過重的危害你都知道嗎

1、食鹽過多傷腎

大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質(zhì)，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產(chǎn)品，以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等所有咸味調(diào)味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔，出現(xiàn)水腫癥狀，造成身體組織脫水。

2、食鹽過多易引發(fā)高血壓

世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養(yǎng)學家建議不超過6g。 在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12～13g，患病率約為5%～7%。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鹽易存積在血管壁內(nèi)。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內(nèi)臟的負荷就越重，機體正常代謝功能一旦被打亂，產(chǎn)生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

3、 食鹽過多易長皺紋

食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。這些物質(zhì)在保持人體滲透壓、酸堿平衡等方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

4、吃鹽過多易引發(fā)呼吸道疾病

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣病毒更易于侵入呼吸道。最后，高鹽飲食還會導致血中鈉的濃度較高，易發(fā)生支氣管炎。攝入太多的鹽甚至會誘使氣喘發(fā)作，使哮喘發(fā)病率增加。

5、食鹽過多導致鈣質(zhì)流失

鹽中的主要成分——鈉，含量約為40%，可以說是導致人體骨質(zhì)流失的直接殺手。一般而言，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000mg的鈉，大約也會同時耗損26mg鈣。這看起來似乎沒有什么影響，可是人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到鈣質(zhì)。

食鹽食用過多有什么危害?

導致高血壓

1、人體內(nèi)所含鈉離子的總量

約為60g，其中80％存在于細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在于細胞外液。

2、限鹽促健康 

中國營養(yǎng)學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低于10克，世界衛(wèi)生組織建議更低，每人每日3至5克。

3、過量用鹽的危害

升高血壓、促進動脈粥樣硬化、易患感冒5、加快骨鈣丟失。

4、過量低鹽飲食的危害

可能會導致神經(jīng)功能損害、肌肉運動失控、低鈉血癥、心臟疾病等，嚴重者還可引起腦水腫導致腦出血。

過量攝入食鹽會如何危害我們的健康？

食鹽，也稱為氯化鈉，當它被添加到食物中可以使其更美味。鹽為您的身體提供鈉，這是正常肌肉功能和調(diào)節(jié)體內(nèi)水分所必需的，但是，當您攝入超過每日最大攝入量的鈉是有害的。

高血壓是一種影響近 5000 萬美國人的疾病，雖然這種情況可能是由其他因素引起的，例如壓力過大或食用富含飽和脂肪的飲食，但攝入過多的鈉也會增加發(fā)生這種情況的風險。根據(jù)疾病控制和預防中心的數(shù)據(jù)，如果您已經(jīng)患有高血壓，那么減少鹽攝入量還可以降低患心臟病和中風的風險。

其次是體液潴留，也稱為水腫，當過多的液體在您的身體中積聚時，就會發(fā)生液體潴留。這種情況可能是由激素變化、炎熱天氣和高鹽攝入引起的，它的特點是手、腳踝和腳腫脹，并有僵硬或疼痛的感覺，當你減少鹽的攝入量和多喝水可以幫助緩解這種情況。

盡管鹽攝入量與心血管疾病之間的準確聯(lián)系尚未確定，但大多數(shù)研究都同意過量的食用鹽會增加患心血管疾病的風險。這是因為攝入過量的鈉會引發(fā)多米諾骨牌效應，它會導致水潴留，從而導致血壓升高，反過來，高血壓會增加心臟病發(fā)作、中風和心血管疾病的風險。正如美國心臟協(xié)會雜志撰寫鈉、血壓和心血管疾病關(guān)系的研究人員所說：“減少鈉攝入量益處的科學證據(jù)很強，在冷藏時代，鈉通常是一種不必要的食品添加劑，大多數(shù)美國成年人攝入的鈉遠遠超過生理需要和建議?！?/p>

當你想要改變這種現(xiàn)象的時候，可以減少鈉的攝入量，如果您在品嘗之前喜歡在食物上撒鹽，那么您已經(jīng)找到了一種減少鈉攝入量的可靠方法。并且，您要選擇商店購買低鈉食品罐頭和包裝食品，尤其是湯、意大利面醬和罐頭蔬菜，它們往往含有鈉。其次，當您沖洗罐裝豆類和蔬菜，可以將鈉含量降低到 40%。最后，你還可以嘗試慢燉方法，例如燉和炒，用來增強食物的天然風味。

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