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食鹽過重的危害你都知道嗎

蘋果養(yǎng)生 2023-06-01 06:57:27

食鹽過重的危害你都知道嗎

1、食鹽過多傷腎

大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高

。鹽就是氯化鈉
，它是一種防腐物質(zhì)，具有一定的毒性
。除了鹽之外
，味精、雞精等增鮮產(chǎn)品
，以及醬油
、豆瓣醬、沙茶醬
、辣椒醬
、豆豉、蠔油
、魚露等所有咸味調(diào)味品也都含有大量的鈉
。過多的鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)水腫癥狀
，造成身體組織脫水
。

2、食鹽過多易引發(fā)高血壓

世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g

，中國營養(yǎng)學(xué)家建議不超過6g
。 在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g
，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12～13g
，患病率約為5%～7%。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)
，鹽易存積在血管壁內(nèi)
。血管的阻力越大，血壓就越高
，心腎等內(nèi)臟的負(fù)荷就越重
，機(jī)體正常代謝功能一旦被打亂，產(chǎn)生腦血管意外或心力衰竭的危險(xiǎn)性就大幅度增加
。

3

、 食鹽過多易長皺紋

食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中

。這些物質(zhì)在保持人體滲透壓、酸堿平衡等方面起著非常重要的作用
。如果吃鹽過多
，體內(nèi)鈉離子增加，就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水
，從而造成皮膚老化
，時(shí)間長了就會(huì)使皺紋增多。

4

、吃鹽過多易引發(fā)呼吸道疾病

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性
，使細(xì)胞免疫力降低
。同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少
，這樣病毒更易于侵入呼吸道
。最后，高鹽飲食還會(huì)導(dǎo)致血中鈉的濃度較高
，易發(fā)生支氣管炎
。攝入太多的鹽甚至?xí)T使氣喘發(fā)作，使哮喘發(fā)病率增加
。

5

、食鹽過多導(dǎo)致鈣質(zhì)流失

鹽中的主要成分——鈉，含量約為40%

，可以說是導(dǎo)致人體骨質(zhì)流失的直接殺手
。一般而言，人體的腎每天會(huì)將使用過的鈉隨著尿液排到體外
，可是每排泄1000mg的鈉
，大約也會(huì)同時(shí)耗損26mg鈣。這看起來似乎沒有什么影響
，可是人體需要排掉的鈉越多
，鈣的消耗也就越大，最終必會(huì)影響到鈣質(zhì)
。

食鹽食用過多有什么危害?

導(dǎo)致高血壓

1

、人體內(nèi)所含鈉離子的總量

約為60g，其中80％存在于細(xì)胞外液

，即在血漿和細(xì)胞間液中
。氯離子也主要存在于細(xì)胞外液。

2

、限鹽促健康 

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議

，成年人每日食鹽攝入量應(yīng)低于10克
，世界衛(wèi)生組織建議更低，每人每日3至5克
。

3

、過量用鹽的危害

升高血壓、促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化

、易患感冒5
、加快骨鈣丟失。

4

、過量低鹽飲食的危害

可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)功能損害、肌肉運(yùn)動(dòng)失控

、低鈉血癥
、心臟疾病等，嚴(yán)重者還可引起腦水腫導(dǎo)致腦出血
。


過量攝入食鹽會(huì)如何危害我們的健康？

食鹽

，也稱為氯化鈉
，當(dāng)它被添加到食物中可以使其更美味。鹽為您的身體提供鈉
，這是正常肌肉功能和調(diào)節(jié)體內(nèi)水分所必需的
，但是，當(dāng)您攝入超過每日最大攝入量的鈉是有害的
。

高血壓是一種影響近 5000 萬美國人的疾病

，雖然這種情況可能是由其他因素引起的，例如壓力過大或食用富含飽和脂肪的飲食
，但攝入過多的鈉也會(huì)增加發(fā)生這種情況的風(fēng)險(xiǎn)
。根據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，如果您已經(jīng)患有高血壓
，那么減少鹽攝入量還可以降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)
。

其次是體液潴留，也稱為水腫

，當(dāng)過多的液體在您的身體中積聚時(shí)
，就會(huì)發(fā)生液體潴留。這種情況可能是由激素變化
、炎熱天氣和高鹽攝入引起的
，它的特點(diǎn)是手、腳踝和腳腫脹
，并有僵硬或疼痛的感覺
，當(dāng)你減少鹽的攝入量和多喝水可以幫助緩解這種情況
。

盡管鹽攝入量與心血管疾病之間的準(zhǔn)確聯(lián)系尚未確定，但大多數(shù)研究都同意過量的食用鹽會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

。這是因?yàn)閿z入過量的鈉會(huì)引發(fā)多米諾骨牌效應(yīng)
，它會(huì)導(dǎo)致水潴留，從而導(dǎo)致血壓升高
，反過來
，高血壓會(huì)增加心臟病發(fā)作、中風(fēng)和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
。正如美國心臟協(xié)會(huì)雜志撰寫鈉
、血壓和心血管疾病關(guān)系的研究人員所說：“減少鈉攝入量益處的科學(xué)證據(jù)很強(qiáng)，在冷藏時(shí)代
，鈉通常是一種不必要的食品添加劑
，大多數(shù)美國成年人攝入的鈉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過生理需要和建議?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

當(dāng)你想要改變這種現(xiàn)象的時(shí)候

，可以減少鈉的攝入量，如果您在品嘗之前喜歡在食物上撒鹽
，那么您已經(jīng)找到了一種減少鈉攝入量的可靠方法
。并且，您要選擇商店購買低鈉食品罐頭和包裝食品
，尤其是湯
、意大利面醬和罐頭蔬菜，它們往往含有鈉
。其次
，當(dāng)您沖洗罐裝豆類和蔬菜，可以將鈉含量降低到 40%
。最后
，你還可以嘗試慢燉方法，例如燉和炒
，用來增強(qiáng)食物的天然風(fēng)味
。

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