汽水中的起泡可致骨質(zhì)疏松嗎

汽水，尤其是高糖汽水究竟有無副作用，科學(xué)家們一直爭論不休。盡管汽水是用碳酸飽和的，沒有害處，但許多人認(rèn)為汽水中的泡沫對人體骨骼不利。

人們之所以會有這樣的錯誤觀點，歸根于對新時代一些研究的誤解，《美國營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)人們喝了含有咖啡因的碳酸飲料時，尿液會排出多余的鈣。同時這項研究也指出，一段時間后，腎臟會補償尿液排出的鈣，這就意味著排出的鈣含量是可以忽略的。他們得出的結(jié)論是：喝碳酸飲料看似對骨骼有負(fù)面影響，其實可能是因為喝汽水的人很少喝牛奶!牛奶公司為這項研究提供了部位資金支持，因此這里也存在著明顯的貓膩。

有證據(jù)顯示喝碳酸飲料與骨質(zhì)疏松可能有一些關(guān)系。塔夫茨大學(xué)的科學(xué)家們就此進行了一項研究，2500名年齡在49~69歲的男性和女性參與了這項由弗萊明翰主持的骨質(zhì)疏松癥研究?？茖W(xué)家對他們進行觀察，發(fā)現(xiàn)非可樂碳酸飲料與低密度骨質(zhì)密度，且喝得越多，產(chǎn)生的影響也越大。研究最后發(fā)現(xiàn)可樂喝得多的女性，她們總體攝入的鈣量還是會低一點。這項研究提供了一條方向：骨質(zhì)疏松與可樂可能有聯(lián)系，但是與碳酸沒有關(guān)系。

2005年，在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的另一項研究，也印證了以上觀點。研究者們召集了一些已經(jīng)絕經(jīng)的健康女性，把喝蘇打水與普通礦泉水的女性進行比較。具體地說，他們對參加者的血液和尿液的進行化驗，以便監(jiān)測骨更新率的變化，骨更新率是骨質(zhì)疏松的一個標(biāo)志。連續(xù)八個星期他們沒有檢測出任何差異?？梢姡妓岜旧韺趋啦粫a(chǎn)生負(fù)面影響。即使有許多反對汽水的研究，但它們最終都不同程度的將矛頭指向可樂，而沒有針對其他的碳酸飲料，喝蘇打水或塞爾則水似乎是沒有問題的。碳酸并不該為骨質(zhì)或鈣含量過低的問題負(fù)責(zé)。

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