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       首頁 >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      吃雞蛋會使膽固醇升高嗎(吃雞蛋過量是否會導(dǎo)致膽固醇過高？)
      
        
      
            蘋果養(yǎng)生
            2023-06-01 08:16:20
        
      

        
      
           
      吃雞蛋會使膽固醇升高嗎
      近幾十年來
        ，雞蛋開始不受人歡迎了
      。大伙都認(rèn)為雞蛋不能多吃
        ，理由很簡單
      ，“地球人都知道”雞蛋膽固醇含量高
      ，一旦日常飲食中攝入過多的膽固醇
      ，血液中的膽固醇含量就會增加
      ，血液中膽固醇含量一旦增加
      ，就會增加心臟病的概率
      ，所以如果你不想得心臟病，最好不要吃雞蛋
      ，就是這么簡單
      。
      讓我們來深入了解一下雞蛋吧。第一點
      ，我們很容易理解
      ，一個蛋黃大約有212毫克膽固醇，蛋清不含任何膽固醇
      。但假設(shè)你吃了整個雞蛋
      ，正常人每天應(yīng)攝入的膽固醇量為300毫克
      ，如此看來，雞蛋似乎正是高膽固醇的食物啊!雞蛋同時富含各種營養(yǎng)物質(zhì)
      ，如維生素
      、礦物質(zhì)以及我們身體所需的不飽和脂肪酸，此外
      ，它所含有的膽汁素
      、葉黃素、玉米黃素——這些聽起來枯燥乏味的東西
      ，卻十分有助于預(yù)防眼部疾病和心臟病
      ，所以雞蛋并不是沒有營養(yǎng)的“膽固醇炸彈”。
      第二點比較復(fù)雜
      ，這個理論是指
      ，如果吃了含有高膽固醇的東西，例如雞蛋
      ，血液中的膽固醇含量或者說是血清膽固醇含量就會增高
      ，血清膽固醇是指每年體檢時醫(yī)院檢查的膽固醇水平指標(biāo)。這個理論在某種程度上是可信的
      ，但是攝入高膽固醇食物就會導(dǎo)致血清膽固醇含量增高——這個觀點并不十分正確
      ，高膽固醇食物與血清膽固醇之間的關(guān)系沒有你想象的那么緊密。只有在那些對膽固醇有強烈反應(yīng)的人才會發(fā)生這一情況
      。很少有人會對膽固醇有反應(yīng)
      ，然而我們在對這些人做實驗的時候，讓他們在一個月內(nèi)每天吃3個雞蛋
      ，結(jié)果顯示70%的被調(diào)查者的血清膽固醇并沒增加
      。對大多數(shù)人來說，吃雞蛋和血液中含有高膽固醇并沒有關(guān)系
      。
      一些很好的研究曾檢測出
      ，即使是那些對膽固醇敏感的人，每天多吃100毫克的膽固醇
      ，他們每分升血液中的膽固醇含量只會增加約2毫克
      ，這是不是比你想象中的少很多呢?如此算來，如果每天多吃一個雞蛋
      ，就會使血清膽固醇增加4毫克每分升
      ，這壓根兒沒有達到患上心臟病的程度。有一些研究表明
      ，雞蛋會增加低密度值蛋白微粒的含量
      ，此外，研究也表明吃雞蛋會增加高密度脂蛋白
      ，即好蛋白的含量
      。
      第三點是關(guān)于心臟病的研究
      ，也是最重要的一點。一項大型研究以男醫(yī)生為觀察對象
      ，發(fā)現(xiàn)1個星期吃6個雞蛋不會增加心臟病的風(fēng)險
      ，但如果超過7個就會引起心臟病，不過這個研究只針對男人
      。另一項更大型
      、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯坑^察了120000名男性和女性。研究表明
      ，不管他們每天吃1個或多個雞蛋
      ，還是平均1個星期吃1個雞蛋，在長達14年里心臟病和中風(fēng)的發(fā)作率并無差別
      。這樣看來
      ，對于健康的人來說，雞蛋似乎不會導(dǎo)致心臟病
      。
      我們不提倡人們吃那些不健康的高膽固醇食物
      ，但大家也沒必要，故意不吃雞蛋
      ，這一過激行為是毫無科學(xué)依據(jù)的!雞蛋仍是保持身體健康的重要食物
      ，請不要再給它扣上壞名聲了!
      吃雞蛋過量是否會導(dǎo)致膽固醇過高
      ？
      我們都知道
      ，雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，但有些人卻對蛋黃感到恐懼
      ，理由是膽固醇太高了
      ，不利心血管健康。

      蛋黃中的確含不少膽固醇（高達1510毫克/100克
        ，1個蛋黃中含有200多毫克的膽固醇）
        ，不過，通過吃雞蛋攝入膽固醇
        ，并不是那么輕易
        ，就能引發(fā)心血管疾病的。

      這是因為
      ，人體內(nèi)的膽固醇來源有兩種
      ，食物的消化吸收和體內(nèi)合成
      ，其中約2/3以上的膽固醇是自身肝臟合成的
      ，只有不到1/3來源于食物；而且
      ，膳食來源的膽固醇在人體的吸收率只有約30%
      ，隨著膳食中膽固醇的增加
      ，其吸收率還會下降。

      膳食膽固醇的吸收及其對血脂的影響因遺傳和代謝狀態(tài)而存在較大的個體差異
      ，但大部分的健康機體會有效地調(diào)節(jié)吃進去和合成的膽固醇
      ，使其在體內(nèi)保持相對的平衡。

      目前還沒有可靠的證據(jù)證明
      ，增加膳食膽固醇攝入量會升高血液中膽固醇水平
      ，并增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。

      相反
      ，許多研究已經(jīng)證實
      ，對于健康人來講，每天吃1個雞蛋
      ，對血清膽固醇水平影響很小
      ，而其所帶來的健康效益遠(yuǎn)高于其所含有的膽固醇的影響。
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      吃雞蛋會使膽固醇升高嗎
      　　近幾十年來
      ，雞蛋開始不受人歡迎了
      。大伙都認(rèn)為雞蛋不能多吃，理由很簡單
      ，“地球人都知道”雞蛋膽固醇含量高
      ，一旦日常飲食中攝入過多的膽固醇，血液中的膽固醇含量就會增加
      ，血液中膽固醇含量一旦增加
      ，就會增加心臟病的概率，所以如果你不想得心臟病
        ，最好不要吃雞蛋
        ，就是這么簡單。
       
       　　讓我們來深入了解一下雞蛋吧
        。第一點
        ，我們很容易理解，一個蛋黃大約有212毫克膽固醇
        ，蛋清不含任何膽固醇
        。但假設(shè)你吃了整個雞蛋，正常人每天應(yīng)攝入的膽固醇量為300毫克
        ，如此看來
        ，雞蛋似乎正是高膽固醇的食物啊!雞蛋同時富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素
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        ，此外，它所含有的膽汁素
        、葉黃素
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        ，卻十分有助于預(yù)防眼部疾病和心臟病，所以雞蛋并不是沒有營養(yǎng)的“膽固醇炸彈”
        。

      　　第二點比較復(fù)雜
        ，這個理論是指，如果吃了含有高膽固醇的東西
        ，例如雞蛋
        ，血液中的膽固醇含量或者說是血清膽固醇含量就會增高，血清膽固醇是指每年體檢時醫(yī)院檢查的膽固醇水平指標(biāo)
        。這個理論在某種程度上是可信的
      ，但是攝入高膽固醇食物就會導(dǎo)致血清膽固醇含量增高——這個觀點并不十分正確，高膽固醇食物與血清膽固醇之間的關(guān)系沒有你想象的那么緊密
      。只有在那些對膽固醇有強烈反應(yīng)的人才會發(fā)生這一情況
      。很少有人會對膽固醇有反應(yīng)，然而我們在對這些人做實驗的時候
      ，讓他們在一個月內(nèi)每天吃3個雞蛋
      ，結(jié)果顯示70%的被調(diào)查者的血清膽固醇并沒增加。對大多數(shù)人來說
      ，吃雞蛋和血液中含有高膽固醇并沒有關(guān)系
      。
       
       　　一些很好的研究曾檢測出，即使是那些對膽固醇敏感的人
      ，每天多吃100毫克的膽固醇
      ，他們每分升血液中的膽固醇含量只會增加約2毫克，這是不是比你想象中的少很多呢?如此算來
      ，如果每天多吃一個雞蛋
      ，就會使血清膽固醇增加4毫克每分升，這壓根兒沒有達到患上心臟病的程度
      。有一些研究表明
      ，雞蛋會增加低密度值蛋白微粒的含量，此外
      ，研究也表明吃雞蛋會增加高密度脂蛋白
      ，即好蛋白的含量。
       
       　　第三點是關(guān)于心臟病的研究
      ，也是最重要的一點
      。一項大型研究以男醫(yī)生為觀察對象，發(fā)現(xiàn)1個星期吃6個雞蛋不會增加心臟病的風(fēng)險
      ，但如果超過7個就會引起心臟病
      ，不過這個研究只針對男人。另一項更大型、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯坑^察了120000名男性和女性
        。研究表明，不管他們每天吃1個或多個雞蛋
        ，還是平均1個星期吃1個雞蛋
        ，在長達14年里心臟病和中風(fēng)的發(fā)作率并無差別。這樣看來
        ，對于健康的人來說
        ，雞蛋似乎不會導(dǎo)致心臟病。
       
       　　我們不提倡人們吃那些不健康的高膽固醇食物
        ，但大家也沒必要
        ，故意不吃雞蛋，這一過激行為是毫無科學(xué)依據(jù)的!雞蛋仍是保持身體健康的重要食物
        ，請不要再給它扣上壞名聲了!
      

          
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