肌肉細(xì)胞和脂肪細(xì)胞是兩種不同的細(xì)胞,二者不會(huì)互相轉(zhuǎn)化。細(xì)胞是身體最小的功能單元,細(xì)胞組合在一起就成了一個(gè)活的生物,人體由脂肪細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、血細(xì)胞等組成,這些細(xì)胞不會(huì)相互轉(zhuǎn)化。肌肉細(xì)胞與脂肪細(xì)胞結(jié)構(gòu)不同,功能也不同。肌肉細(xì)胞可以說是一束束纖維或細(xì)絲,當(dāng)電流從人體神經(jīng)細(xì)胞傳入細(xì)胞時(shí),纖維或細(xì)絲就會(huì)相互接觸連接在一起。肌肉細(xì)胞就像細(xì)繩一樣,單個(gè)細(xì)胞能量較小,但它們相互連接就能起到拉伸骨頭的作用。脂肪細(xì)胞卻不是這樣的,它們沒有那么好動(dòng),在顯微鏡下,它們看起來似乎一動(dòng)不動(dòng),它們的主要功能是集中精力儲(chǔ)存脂肪,并把諸如糖分的東西轉(zhuǎn)化為脂肪。脂肪細(xì)胞有很多功能,它們會(huì)在緊急情況下為身體提供能量,形成保護(hù)身體的隔離層,并影響體內(nèi)的荷爾蒙。
所以,即使停止鍛煉,肌肉細(xì)胞也不會(huì)消失。但如果停止鍛煉,開始吃高脂肪的食物,肌肉細(xì)胞就會(huì)慢慢變小。即使這樣,身體內(nèi)也不會(huì)長(zhǎng)出更多的脂肪細(xì)胞,只是他身體里的脂肪細(xì)胞會(huì)慢慢變大,因?yàn)樗鼈兇鎯?chǔ)的脂肪多,而活動(dòng)的少。總之,肌肉細(xì)胞和脂肪細(xì)胞在數(shù)量上不會(huì)發(fā)生變化,肌肉細(xì)胞也不會(huì)變成脂肪細(xì)胞。當(dāng)脂肪細(xì)胞越來越大時(shí),肌肉細(xì)胞會(huì)變得越來越小,于是看起來就像是由肌肉變成了脂肪。
關(guān)于肌肉變成脂肪還有其他的一些說法。如果一個(gè)人急需能量,比如,處于饑餓而沒有食物補(bǔ)充的人,身體就會(huì)破壞一些肌肉纖維,用以產(chǎn)生能量。如果身體開始破壞肌肉纖維來獲取能量時(shí)(身體通過破壞代謝,將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖),分解過多的話,就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過多的糖,那么這些糖又會(huì)被存儲(chǔ)起來,變成脂肪。不過這種情況特別罕見,因?yàn)樗抢蒙眢w某些部分作為能量來源,而不是通過吃東西獲得能量。不運(yùn)動(dòng)而致肌肉變小和攝入的熱量比燃燒的熱量要多而導(dǎo)致存儲(chǔ)的脂肪過多,都很常見。有趣的是,人的一生中,身體脂肪細(xì)胞的數(shù)量基本上不會(huì)變化。有些脂肪細(xì)胞死了,又會(huì)產(chǎn)生新的脂肪細(xì)胞取代它們。人就算發(fā)胖也不會(huì)產(chǎn)生新的脂肪細(xì)胞,而是由于存儲(chǔ)了更多的脂肪,使脂肪細(xì)胞越來越大,肥肉也就越來越多了。
停止鍛煉一個(gè)月之后,肌肉的力量會(huì)稍微下降,肌肉的維度會(huì)變小,肌肉會(huì)有稍微的萎縮,但是是不會(huì)轉(zhuǎn)化為肌肉的。
可能是肌肉萎縮之后,在脂肪沒變化的情況下,你也為他變成了脂肪,其實(shí)是不會(huì)變成肥肉的。
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健美運(yùn)動(dòng)員消耗更多,吃得更多。一旦停止健身訓(xùn)練,首先,人們的卡路里消耗量會(huì)大大減少,因?yàn)槭澄锏牧坎蛔?,所以卡路里的攝入量也可能增加。而從外表上看,對(duì)身體健康的視覺沖擊力遠(yuǎn)高于普通人。所以一旦人們停止運(yùn)動(dòng),他們就會(huì)很容易發(fā)胖。
許多用肌肉訓(xùn)練來保持健康的人會(huì)發(fā)現(xiàn),一旦健身計(jì)劃因各種原因停止,身體表面的脂肪開始變得多。從業(yè)余健美運(yùn)動(dòng)員到專業(yè)健美運(yùn)動(dòng)員,幾乎每個(gè)人都有類似的經(jīng)歷,除了少數(shù)人天生就難以增重,還有一些人總是堅(jiān)持像僧侶一樣訓(xùn)練。這一現(xiàn)象幾乎成了健美運(yùn)動(dòng)員和健美運(yùn)動(dòng)員身上無法消除的“魔咒”。
我們都知道,阿諾德施瓦辛格(Arnold Schwarzenegger)當(dāng)上州長(zhǎng)后,曾經(jīng)因?yàn)橥V褂?xùn)練而迅速發(fā)胖,這迫使他在繁忙的領(lǐng)導(dǎo)崗位上擠出時(shí)間,回到健身房大汗淋漓。我也經(jīng)常聽到健身愛好者在健身房里互相告訴對(duì)方:只要健身開始,你就不能停下來,否則你會(huì)立刻發(fā)胖。那么,究竟是什么原因?qū)е陆∶肋\(yùn)動(dòng)員一停下來就發(fā)胖呢?
即使你想永遠(yuǎn)放棄肌肉訓(xùn)練,你也擺脫不了詛咒。只需根據(jù)你的身體需要重新排列食譜,然后選擇你喜歡的其他運(yùn)動(dòng)。就像著名的健美明星凱文·勒弗倫一樣,退休后他失去了很多肌肉,但因?yàn)楸3纸】档纳罘绞?,他并沒有發(fā)胖,而是變成了一個(gè)瘦削的“帥哥”。當(dāng)然,那些選擇這樣做的人必須準(zhǔn)備好接受殘酷的現(xiàn)實(shí),即你難以練習(xí)的肌肉將逐漸從你的身體消失——你放棄肌肉訓(xùn)練,肌肉將放棄你。
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