早餐只吃雞蛋就夠了嗎？(減肥時(shí)，早餐只吃雞蛋好嗎？)

早餐只吃雞蛋就夠了嗎？

身邊誤區(qū)：

有些人早餐只吃雞蛋，認(rèn)為雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，足夠滿足身體所需了。然而這樣做卻是不利于身體健康的。

專(zhuān)家分析：

一兩個(gè)雞蛋所提供的熱量根本不能滿足身體需要。專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，早餐應(yīng)提供全天身體所需熱量的25%~30%，而2個(gè)雞蛋所提供的熱量?jī)H占應(yīng)攝入量的18%~22%；而且，早晨起床后，身體需要補(bǔ)充水分，如果只吃雞蛋而不補(bǔ)充水分，就會(huì)使身體更加缺水，隨之而來(lái)的就是尿液濃度增高，不利于廢物及有毒物質(zhì)排出。久而久之，肯定會(huì)對(duì)身體造成損害。

專(zhuān)家支招：

早餐應(yīng)該選擇熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊及熱粥等，然后再搭配一些蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等，這樣才能滿足身體所需。

專(zhuān)家解難：

問(wèn)：早餐宜吃冷食還是熱食？

答：早餐應(yīng)吃熱食，這樣才能保“胃氣”。早晨起床后，夜間陰氣未除，地面溫度尚未回升，人體的肌肉、神經(jīng)及血管等都呈現(xiàn)收縮狀態(tài)。如果此時(shí)吃冷食，必會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮，血流更加不暢。

可能剛開(kāi)始吃時(shí)不覺(jué)得不舒服，但日子一久就會(huì)發(fā)現(xiàn)身體無(wú)論如何也難以吸收食物的精華，或出現(xiàn)大便稀溏、皮膚差、常感冒等現(xiàn)象。這其實(shí)就是傷了胃氣，降低了身體的抵抗力。

減肥時(shí)，早餐只吃雞蛋好嗎？

一顆小小的雞蛋富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分，擁有最適合人體需求的氨基酸比例，尤其含有現(xiàn)代人缺乏的磷脂、膽堿。那么雞蛋除了減肥，還有那些好處呢？

1、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

2、提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

3、保護(hù)視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。

4. 提高警覺(jué)性

雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對(duì)開(kāi)車(chē)族來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

大家都說(shuō)一天最多吃一個(gè)雞蛋，吃多了會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，吃這么多蛋真的好嗎？《中國(guó)居民膳食指南2016》建議，在其他食物（奶類(lèi)、肉類(lèi)和魚(yú)蝦）都正常攝入的情況下，每周不要吃超過(guò) 7 個(gè)雞蛋，平均就是一天一個(gè)。

早餐只吃雞蛋牛奶好不好

不好，這樣營(yíng)養(yǎng)不均衡。

牛奶雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)確實(shí)比較豐富，如果長(zhǎng)期大量攝入的話，也容易造成蛋白質(zhì)聚集，對(duì)消化不好的人來(lái)說(shuō)，可能反而更不利于健康。

另外對(duì)于蛋白質(zhì)過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，吃了蛋白質(zhì)含量較豐富的食物，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉等問(wèn)題，反而會(huì)降低抵抗力。

對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該保證營(yíng)養(yǎng)均衡，食物攝入全面，主食副食都有干稀平衡，而主食是早餐中的營(yíng)養(yǎng)要素之一，可以選擇粗糧雜糧，既能給身體提供熱量還有飽腹感，而且還能補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘等問(wèn)題。

此外也要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，比如喝牛奶，吃雞蛋或者是吃豆制品。

另外維生素也是被人們忽視的，在早餐的時(shí)候可以給自己加一份水果，或者是加一份蔬菜沙拉，也能滿足身體對(duì)維生素的需求。

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