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酸奶也能加熱喝？(酸奶能不能熱著喝)

蘋果養(yǎng)生 2023-06-01 10:39:43

酸奶也能加熱喝
？

身邊誤區(qū)：

有些人認為

，既然鮮牛奶可以加熱喝
，那酸奶也應(yīng)該可以
。其實
，酸奶是不適合加熱飲用的
。

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專家分析：

酸奶中含有活性益生菌

，如果加熱或用開水稀釋，就會使益生菌大量死亡
，不僅原有的味道消失了
，營養(yǎng)價值也大大降低。

專家支招：

酸奶不加熱喝

，飲用酸奶的適宜溫度應(yīng)是10~12℃左右
。某些老人或病人因怕涼不能直接喝時，可適當用溫水預加溫一下
，但溫度也不宜過高
，酸奶加熱至溫熱45~50℃即可。

專家解難：

問：什么時候喝酸奶最健康

？

答：一般來說

，晚上喝酸奶的好處會更多一些。因為從補鈣角度來看
，夜間人體不再攝入含鈣食物
，而鈣的代謝卻仍在睡眠中繼續(xù)。所以睡前食用適量含鈣質(zhì)的乳品大有必要
，酸奶恰能滿足這一要求
。而且
，酸奶中所含有的乳酸還能促進人體腸胃在夜間的蠕動，晚上喝不僅不會導致消化不良
，還能防止便秘
。

酸奶能不能熱著喝

酸奶不可以加熱了喝.由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里

，一般在2－8攝氏度左右
，而且保存時間通常在1個月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱
，不可以直接加熱
。x0dx0ax0dx0a飲用酸奶小常識x0dx0a1．喝酸奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升
，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長
，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮。x0dx0a2．別空腹喝酸奶
，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長
，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死
，營養(yǎng)價值就會大打折扣
。x0dx0a3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高
，酸奶中的有益菌就會失去活性
。若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存
，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天
，不要放太長時間x0dx0a雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那只會有害無益!!!

酸奶能不能加熱飲用

　　若酸奶加熱到微溫(40—43度)可以飲用，期酸奶中的乳酸菌不會被殺死

，且會增加乳酸菌的活性
，但酸奶不能高溫加熱飲用，酸奶中的乳酸菌不耐高溫
，如果高溫加熱就會破壞其營養(yǎng)價值
。

　　酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料
，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)
，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品
。

　　市場上酸奶制品多以凝固型
、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，直到二十世紀，酸奶才逐漸成為南亞
、歐洲東南部和中歐地區(qū)等的食物材料
。

　　歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了
，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發(fā)酵而成的奶酪。

酸奶可以加熱嗎
？

酸奶不可以加熱了喝.由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里

，一般在2－8攝氏度左右
，而且保存時間通常在1個月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱
，不可以直接加熱
。x0dx0ax0dx0a飲用酸奶小常識x0dx0a1．喝酸奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升
，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長
，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮。x0dx0a2．別空腹喝酸奶
，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長
，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死
，營養(yǎng)價值就會大打折扣
。x0dx0a3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高
，酸奶中的有益菌就會失去活性
。若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存
，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天
，不要放太長時間x0dx0a雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那只會有害無益!!!

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