山竹的話也是屬于一種食用價(jià)值極高的水果,在平時(shí)生活中適量的食用一些山竹的話可以很好的幫助補(bǔ)充我們身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是很多人在食用山竹的時(shí)候可能會(huì)比較疑惑山竹的外皮究竟應(yīng)該如何的去除,那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于山竹外皮的相關(guān)的去除方式,我們一起來(lái)看看吧。
山竹怎么剝
山竹外皮的去除的方式的話,將備好的山竹置于手心中之后,將我們的雙手將山竹的外皮擠壓打開(kāi),一般在受到壓力之后,山竹的外殼會(huì)自動(dòng)有一定的縫隙,之后再沿著縫隙將山竹打開(kāi)即可,這樣的使用方式的話會(huì)比較簡(jiǎn)單一些,或者是將山竹的花蒂去除之后,山竹會(huì)有果肉的出現(xiàn),之后再利用一些刀具沿著山竹的果肉的縫隙進(jìn)行切除,這樣也是可以很好的將山竹的外皮去除的,也是屬于比較方面的一種方式的,所以在平時(shí)生活中食用山竹的時(shí)候關(guān)于山竹的相關(guān)的去除的方式的話其實(shí)還是比較多的,在平時(shí)生活中的話自己是需要注意的。
山竹的外皮的去除的方式的話其實(shí)還是比較多的,在平時(shí)生活中的話可以利用一些適合簡(jiǎn)單的方式將山竹的外皮去除之后適量的食用一些,山竹的食用價(jià)值的話也是比較多的,適量的食用一些的話可以很好的補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以在平時(shí)生活中是可以嘗試著購(gòu)買(mǎi)一些山竹食用的。
很高興回答你的問(wèn)題!
我也比較喜歡吃山竹,想要快速剝開(kāi)山竹還是有妙招的。 我分享兩個(gè)自己常用的方法, 希望能夠幫到你。
新鮮的山竹 果蒂 呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來(lái)外殼比較軟,有彈性。打開(kāi)以后里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印表示已成熟。如果太軟則可能是被泡了或腐爛了
外殼硬得像石頭一樣,多半不能吃了。 果殼硬邦邦的山竹,不管攤主怎么強(qiáng)調(diào)不影響果肉品質(zhì)都要慎買(mǎi)。 果殼變硬足以說(shuō)明山竹已“年老色衰”。如果太硬捏不動(dòng),則是太老或風(fēng)干了不新鮮了
所以一定要認(rèn)真挑選~
一、去蒂頭法:
1、山竹洗凈防止表皮物質(zhì)滲入果肉,然后找到山竹莖的部位,捏住根莖部往里推
2、讓根莖部位穿破果殼然后輕輕拉出來(lái)
3、用手輕輕一掰,山竹就剝好了
二、鋸口法
山竹洗干凈,用手穩(wěn)定住一端然后用刀子在上方慢慢鋸開(kāi)大約1.5厘米深的口子,這時(shí)可以看見(jiàn)里面白色的果肉,可以嘗試用手將它掰開(kāi)也可以用牙簽挑出來(lái)吃。 山竹雖然是適合大眾吃的水果,但是含有大量的天然纖維素,這種物質(zhì)進(jìn)入人體腸道以后會(huì)吸收大量水分讓大便燥結(jié)誘發(fā)便秘,因此食用山竹不宜過(guò)量希望可以幫到你。
怎么剝之前我們更應(yīng)該注意挑選好的山竹,避免買(mǎi)到壞山竹,壞山竹會(huì)嚴(yán)重影響剝皮。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尤其是北方見(jiàn)到的山竹很多時(shí)候因?yàn)殚L(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)脑?,到了消費(fèi)者手中已經(jīng)不怎么新鮮了,吃起來(lái)并不是很好吃。要想吃到好吃的山竹,挑選的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn):
①要看果柄處的“小葉子” ,這雖不是最關(guān)鍵的指標(biāo)但最好不要枯黃的,否則,壞果的可能性會(huì)比較大。
②捏一下山竹的果皮,柔軟均勻而有彈性的是好的,壓根捏不動(dòng)的通常是“死竹”。
③看山竹的“屁股”,屁股上有幾瓣,里面的果肉就會(huì)有幾瓣,瓣比較少而且其中一瓣比較突出比較大的通常是因?yàn)槔锩嬗泻艽蟮姆N子,可以選瓣數(shù)比較多一些的,吃不到種子的概率就大一些、吃不到種子就是賺到了。
(挑新鮮的山竹,新鮮的山竹萼片很綠)
(從底部萼片數(shù)量可知這個(gè)山竹有6瓣果肉)
(山竹果肉大瓣的往往也有種子)
山竹不夠新鮮還有兩個(gè)比較常見(jiàn)的表象:
①“黃膏” ,表現(xiàn)為山竹果內(nèi)有很多黃色的膏點(diǎn)(正常的山竹果也會(huì)有黃色的樹(shù) 脂,骨子里帶的,沒(méi)有才不科學(xué),但是沒(méi)有那么多,也不會(huì)千擾到潔白的果肉),一旦打開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面黃膏太多影響食用,說(shuō)明果實(shí)不夠好;
②玻璃心,新鮮的山竹果肉整個(gè)都是純白的,并不透明,當(dāng)發(fā)現(xiàn)果肉的中心位置開(kāi)始變透明,像凍透了的玻璃樣,吃起來(lái)還有嚼勁兒,這時(shí)候也要注意,可能是不夠新鮮了。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的山竹基本上都是依賴(lài)進(jìn)口,運(yùn)輸條件會(huì)影響山竹的品質(zhì)。吃貨們擦亮眼睛盡可能不被坑的同時(shí)也要多多體諒賣(mài)家的不易,彼此理解。
(黃膏)
(玻璃心)
——來(lái)自不乖書(shū)生《東南亞水果獵人》,侵刪
將山竹放到手心,兩手手指相扣,然后用兩手的手心擠壓山竹,直到山竹表面出現(xiàn)縫隙,然后我們把山竹放下,沿著擠出來(lái)的裂縫把山竹皮剝開(kāi)就可以了,非常的簡(jiǎn)單方便。
?1.看顏色。果皮深紫說(shuō)明果子成熟度高,蒂部呈綠色說(shuō)明新鮮,如果果蒂呈褐色或者黑色的,說(shuō)明放置時(shí)間太長(zhǎng)了。
??2.輕按壓。感覺(jué)略軟而有彈性表示新鮮、成熟;若用力也無(wú)法使表面凹陷,則表明巳過(guò)成熟或吧藏時(shí)間太久而失鮮;若用力按下時(shí)有黃色汁液滲出,則果肉已經(jīng)變質(zhì)、變壞,不能食用。
??3.蒂瓣是果頂處的花瓣。蒂瓣有多少瓣,剝開(kāi)時(shí)果內(nèi)一定有相應(yīng)的果肉瓣, 所以蒂紋瓣數(shù)越多,果肉瓣數(shù)就越多,種子也會(huì)更細(xì)小,可食部分也會(huì)越多, 通常為五六瓣,如果有七八瓣的應(yīng)該算是很好的了。
剛剛在吃山竹,想到我 獨(dú)特 剝開(kāi)山竹的方法,現(xiàn)在演示到下面,希望對(duì)大家有所幫助,吃山竹也是對(duì)于我們身體很有用的,特別是對(duì)很多營(yíng)養(yǎng)不良的人,很有功效!
如果說(shuō)在有些吃貨眼中榴蓮是“果王”,那么山竹可能就是“果后”了,而且關(guān)于吃多了榴蓮上火,但是吃山竹就可以降火的說(shuō)法應(yīng)該很小伙伴都聽(tīng)說(shuō)過(guò)了。姑且說(shuō)不說(shuō)這個(gè)事情的真假,山竹確實(shí)是我心中差不多能于榴蓮媲美的水果,所以我們今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)山竹的問(wèn)題吧。
題主發(fā)問(wèn)“山竹應(yīng)該怎么剝?”,看了些回答好像很多人都不理解這么簡(jiǎn)單的事情還要問(wèn)?確實(shí)現(xiàn)在山竹雖然說(shuō)也不便宜,但是也都吃得起了。 剝山竹也不難,先稍微用力壓一下果殼,只要外殼稍微開(kāi)裂了,就順著一掰自然就打開(kāi)了 。但是我小時(shí)候是真的干過(guò)直接生啃山竹的事情,所以對(duì)于題主的疑惑有點(diǎn)遲來(lái)的感同身受啊。
我小時(shí)候生長(zhǎng)在北方,十幾年前山竹在北方一些小城市真的是不多見(jiàn),而且非常的貴,我印象里第一次吃山竹的感受就是“這是個(gè)什么玩意?好像咬了一口墻皮似得。”。因?yàn)橹皼](méi)見(jiàn)過(guò),也不知道咋吃,親戚送了一些給家里,我就洗了一下直接咬了,第一次的“品嘗”很不美好啊。不過(guò)后來(lái)知道了這種水果得輕輕捏開(kāi)就能吃到甜美的果肉了,就變得好喜歡吃了,直到后來(lái)就吃不起了。
各位有沒(méi)有類(lèi)似的比較囧的 美食 經(jīng)驗(yàn),敢不敢勇敢評(píng)論分享一下?。?br>
山竹是《中國(guó)植物志》收載的莽吉柿(學(xué)名:Garcinia mangostana L.)的俗名,又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹,也可以指這種植物的果實(shí)山竹。為著名的熱帶水果,可生食或制果脯。原產(chǎn)于東南亞,一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果,對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格,與榴蓮齊名,號(hào)稱(chēng)“果中皇后”。
山竹壽命長(zhǎng)達(dá)70年之久,但生長(zhǎng)緩慢,從栽培到結(jié)果需要七、八年的時(shí)間,果實(shí)成熟期為5-10月,以8-10月產(chǎn)量較高。
吃山竹每天最多三個(gè)
山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹有如此多的益處,難怪深受人們喜愛(ài)。不過(guò),雖然一般人都可食用山竹,但每天吃3個(gè)足矣。山竹富含纖維素,在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高,故腎病及心臟病人少吃。另外,山竹屬寒性水果,所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。
山竹怎么剝圖解?山竹是名副其實(shí)的綠色水果,與榴蓮齊名,號(hào)稱(chēng)“果中皇后”。吃山竹不得不面臨一個(gè)問(wèn)題:如何剝山竹?其實(shí)剝山竹也是要講究方法的。下面為您介紹山竹怎么剝圖解。
山竹是一種熱帶水果,很多人對(duì)這種水果比較陌生,不知道山竹怎么剝,其實(shí)剝山竹比較容易,在挑選山竹的時(shí)候也要注意。新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開(kāi)了,太硬的山竹是死竹,就是不新鮮的,不能吃。所以買(mǎi)山竹時(shí)要用拇指輕輕按一下山竹,如果硬的,按不下去的就不要買(mǎi)了。
圖解山竹怎么剝
1、首先摘去山竹上的葉子
2、有些山竹葉子摘掉后,頂部會(huì)露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開(kāi)就好剝了,像這個(gè)沒(méi)有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎么控制這個(gè)度呢?放心,因?yàn)樾迈r山竹的皮,你用刀切開(kāi)是有感覺(jué)的。
3、然后從切開(kāi)的口子,掰開(kāi)果皮。
4、最后把整個(gè)果肉掏出來(lái)就好了,注意果肉在掏的時(shí)候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會(huì)澀澀的。
溫馨提示:
對(duì)付很熟的山竹可以用手?jǐn)D壓,縱向的按住兩頭的結(jié)節(jié),外殼就會(huì)裂開(kāi)的.
山竹打開(kāi)很簡(jiǎn)單,有個(gè)更好的吃法——用刀把上面平削開(kāi)直徑5公分,然后放好,放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí),飯后拿出來(lái)當(dāng)冷食水果,非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開(kāi)了,如果打不開(kāi)殼是硬的就證明山竹壞了!
把山竹橫過(guò)來(lái),兩個(gè)手在中間捏,山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫,沿著縫捏一圈,再輕輕一掰,山竹的上下就分離了,里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹是一種非常出名的熱帶水果,有一層非常厚的果皮,而且這層果皮非常苦,所以我們平時(shí)吃山竹的果肉的時(shí)候,會(huì)不小心把這層果皮上面的汁沾到山竹的果肉上,很容易影響吃山竹的口感。那么山竹應(yīng)該怎么剝才會(huì)更好吃呢?下面就讓我來(lái)告訴你吧!
首先我們可以直接將山竹放在手心里,兩只手的手指緊緊相扣,注意這時(shí)候山竹的梗向上。然后兩只手的手心往里面用力,擠壓山竹,直到山竹出現(xiàn)一條裂縫,然后再沿著裂縫剝開(kāi),就可以看到里面白色的山竹果肉!
注意哦,這條裂縫是環(huán)狀的,將山竹分開(kāi)上下兩半,上面一半有梗,就像帽子一樣的哦。
接下來(lái),我們就可以直接用牙簽,把里面的山竹果肉挑出來(lái)直接吃啦!新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來(lái)外殼比較軟,有彈性,打開(kāi)以后,里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印,表示已成熟。
但是如果外殼硬得像石頭一樣,多半不能吃了。我們平時(shí)挑選山竹的時(shí)候,可以運(yùn)用這個(gè)小技巧,就可以挑選到好吃的山竹啦!
山竹果肉含有非常豐富的膳食纖維、維生素以及糖類(lèi)和鈣、鎂、磷等礦物元素,對(duì)我們的身體具有非常好的補(bǔ)養(yǎng)作用!
最簡(jiǎn)單粗暴的方式,帶蒂瓣那端朝下,拿你干凈的小手兒,啪啪一摁,開(kāi)吃!~
按一下山竹的果皮,柔軟均勻而有彈性的是好的,壓根按不動(dòng)的通常是壞的;看果柄處的“小葉子” ,這雖不是最關(guān)鍵的指標(biāo)但最好不要枯黃的,否則,壞果的可能性會(huì)大一些;山竹的“屁股”,屁股上有幾瓣,里面的果肉就會(huì)有幾瓣,瓣比較少而且其中一瓣比較突出比較大的通常是因?yàn)槔锩嬗泻艽蟮姆N子,可以選瓣數(shù)比較多一些的,吃不到種子的概率就大一些。
山竹有“果中皇后”之美稱(chēng),可是很多人在吃山竹的時(shí)候不知道山竹怎么剝好,其實(shí)剝山竹要很摘掉上面葉子,露出果肉后就好剝多了,下面我們把怎么剝山竹最快捷的方法分享給大家。
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山竹是一種熱帶水果,很多人對(duì)這種水果比較陌生,不知道山竹怎么剝,其實(shí)剝山竹比較容易,在挑選山竹的時(shí)候也要注意。新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開(kāi)了,太硬的山竹是死竹,就是不新鮮的,不能吃。所以買(mǎi)山竹時(shí)要用拇指輕輕按一下山竹,如果硬的,按不下去的就不要買(mǎi)了。
圖解山竹怎么剝
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1、首先摘去山竹上的葉子
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2、有些山竹葉子摘掉后,頂部會(huì)露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開(kāi)就好剝了,像這個(gè)沒(méi)有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎么控制這個(gè)度呢?放心,因?yàn)樾迈r山竹的皮,你用刀切開(kāi)是有感覺(jué)的。
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3、然后從切開(kāi)的口子,掰開(kāi)果皮。
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4、最后把整個(gè)果肉掏出來(lái)就好了,注意果肉在掏的時(shí)候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會(huì)澀澀的。
溫馨提示:
對(duì)付很熟的山竹可以用手?jǐn)D壓,縱向的按住兩頭的結(jié)節(jié),外殼就會(huì)裂開(kāi)的。
山竹打開(kāi)很簡(jiǎn)單,有個(gè)更好的吃法——用刀把上面平削開(kāi)直徑5公分,然后放好,放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí),飯后拿出來(lái)當(dāng)冷食水果,非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開(kāi)了,如果打不開(kāi)殼是硬的就證明山竹壞了!
把山竹橫過(guò)來(lái),兩個(gè)手在中間捏,山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫,沿著縫捏一圈,再輕輕一掰,山竹的上下就分離了,里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹的食用方法
山竹最好是生吃,在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒制作可口的甜品,另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用,特別適合腦力勞動(dòng)者。山竹在料理前通常需要?jiǎng)兤?,最好的方法就是用餐刀繞著果實(shí)的中心割一個(gè)口(注意不要傷及里面的果肉),稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉。
山竹要不要洗
山竹清洗起來(lái)比較困難,主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí),山竹屬于植物,植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此,種植山竹的過(guò)程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在山竹粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把山竹洗干凈,最好用自來(lái)水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗山竹時(shí),千萬(wàn)注意不要把山竹蒂摘掉,去蒂的山竹若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡山竹,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
山竹的食用禁忌
1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃,不宜多吃。
2.每天最多吃3個(gè)山竹,過(guò)多會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量,可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
3.山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4.吃山竹時(shí),如果紫色汁液染在肉瓣上,注意會(huì)影響到口味口感的。
吃山竹每天最多三個(gè)
山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹有如此多的益處,難怪深受人們喜愛(ài)。不過(guò),雖然一般人都可食用山竹,但每天吃3個(gè)足矣。山竹富含纖維素,在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高,故腎病及心臟病人少吃。另外,山竹屬寒性水果,所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。
山竹怎么剝 1、首先摘去山竹上的葉子。
2、有些山竹葉子摘掉后,頂部會(huì)露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開(kāi)就好剝了,像這個(gè)沒(méi)有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎么控制這個(gè)度呢?放心,因?yàn)樾迈r山竹的皮,你用刀切開(kāi)是有感覺(jué)的。
3、然后從切開(kāi)的.口子,掰開(kāi)果皮。
4、最后把整個(gè)果肉掏出來(lái)就好了,注意果肉在掏的時(shí)候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會(huì)澀澀的。
5、開(kāi)始吃吧。
山竹的保存方法:
1、山竹極易變質(zhì),若想放得長(zhǎng)一些,就一定要保證低溫少氧。由于低溫可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
2、盡量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個(gè)要訣。把山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣,再把袋口系緊,放進(jìn)冰箱冷藏,就可以多放幾天了。
山竹的食用方法:
生食
每次1~2個(gè),生食。先把山竹的葉子掰下來(lái),再用小刀把外面的皮剝下來(lái),便可食用。
它的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切開(kāi),也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。但應(yīng)該注意的是,剝開(kāi)果皮后,山竹里面有紫色的汁液,一定不要把汁液沾在衣服上,否則就很難洗凈。
山竹火龍果水果沙拉
食材主料
山竹3個(gè),香蕉2根,火龍果半個(gè),西瓜冰塊8格,輔料沙拉醬適量。
步驟
1.準(zhǔn)備水果。
2.去皮切塊。
3.放入碗中冰塊取出。
4.擠上沙拉醬。
5.加入冰塊。
6.拌勻。
7.再擠上適量薩拉醬裝飾即可小貼士水果隨意搭配,喜歡就好。
山竹哈密瓜汁
功效:益智醒腦、改善健忘。
材料:山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機(jī)中,加冷開(kāi)水200毫升,拌勻即可。
山竹生菜沙拉
功效:凈化血液、降低膽固醇。
材料:山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。
制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán),淋上沙拉醬即可。
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