山楂醬的正確制作步驟

山楂是水果里面的一種，它不僅有很高的食用價值，藥用價值也是很高的，可以達(dá)到活血化痰，消食化滯作用，山楂的吃法各種各樣，可以直接食用，也可以做成山楂醬，制作山楂醬的方法非常簡單，大家可以好好了解一下。

想要制作山楂醬大家就需要準(zhǔn)備適量山楂，一些檸檬汁，適量冰糖，麥芽糖，果糖，蜂蜜，糖桂花和水，可以先用開水把山楂泡起來，等水涼了從中間橫向切開，醬紫比較容易去核，用料理機將山楂打成泥，每次打就需要加半碗水。

把山楂打成泥以后就可以倒進鍋里面，不要使用鐵鍋，會出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，這樣會對身體造成不利影響，然后依次加入檸檬汁，冰糖，果糖，蜂蜜，麥芽糖，桂花糖，每一次融化以后再加其他的東西。中小火煮，不斷攪拌至濃稠，大概就是你劃一下1~2秒后痕跡才消失，或者是取1~2滴果醬滴入冷水中，若果醬不散開且下沉就可以裝罐了，太過濃稠的話就不是醬了，就成糕了。

等到果醬快制作好的時候就可以把瓶子用干凈的開水燙一下，然后再擦拭干凈，不要有水分，不然果醬很容易變壞。果醬一熬好就立即裝入罐中(玻璃罐，保鮮盒等密封性較好的容器)，最后再立即蓋上蓋子，倒置10~15分鐘，讓果醬的余溫殺死可能附留在蓋子上的微生物，冷卻后入冰箱冷藏保存，因為不含添加劑所以請盡快吃完。

上面給大家介紹的就是制作山楂醬的正確步驟，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，如果你喜歡吃山楂醬就可以按照以上的步驟來制作，方法非常簡單，山楂醬可以涂抹在面包上吃，味道非常不錯，可以讓胃口變得越來越好。

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