教你做脾腎陽(yáng)虛型慢性肝炎的藥膳

作為現(xiàn)代病癥慢性肝炎，其實(shí)中醫(yī)學(xué)上也將現(xiàn)代病癥都根據(jù)各人體體質(zhì)的不同，而有所區(qū)分。根據(jù)體質(zhì)的不同，中醫(yī)劃分和分辨出的類型更加準(zhǔn)確和有效?，F(xiàn)在我們所說的，就是脾腎陽(yáng)虛型慢性肝炎的中醫(yī)飲食藥膳的制作方法。

1、菟絲子羊肉湯

【用料】：菟絲子10克，肉蓯蓉20克，山藥50克，新鮮羊肉500克，羊脊骨1副，蔥花、黃酒、花椒姜末、胡椒粉、大茵香、精鹽、味精各適量。

【制法】：將菟絲子、肉蓯蓉、山藥分別洗凈，烘干，共研為粗末，同放入紗布袋中，扎緊袋口。將羊脊骨洗凈，敞碎。羊肉洗凈后放入清水中浸泡1小時(shí)，去血水，取出后切成1厘米厚的小條塊，與羊脊骨一起放入沙鍋.加足量水，并放入藥袋，用大火煮沸，做去浮沫，加入黃酒，放入少量花椒、大簡(jiǎn)香，改用小火煨燉1小時(shí)，待羊肉熟爛，取出藥袋，濾盡藥汁，加精鹽、蔥花、姜末、胡椒粉、味精，攪拌均勻，再煨煮至沸。

【功用】：適用于治療畏寒肢冷、腹冷便溏、陰冷陽(yáng)痿。

2、砂鍋牛腎

【用料】：牛腎1個(gè)，母雞肉200克，熟火腿30克，花椒末、蔥段、濕淀粉、黃酒、姜片、精鹽、味精、香油各適量。

【制法】：將牛腎洗凈，剖為兩半，去躁腺及筋膜，切成薄片，盛入碗中，加入花椒末、蔥段、濕淀粉，拌和均勻，揉搓片刻備用。將雞肉、火腿切成小丁，與牛腎同放入沙鍋，加適量清水，用大火煮沸，加入黃酒、姜片、精鹽等調(diào)料，改用小火烙1小時(shí)，待牛腎片熟爛，加入味精、香油，拌和均勻即成。

【用法】：佐餐，當(dāng)日吃完。

【功用】：適用于治療小便不利。

3、核桃仁蘭花腰

【用料】：豬腰子200克，核桃仁50克，番茄醬15克，味精、精鹽、黃酒、蔥花、姜末、植物油、淀粉、椒鹽、香油各適量。

【制法】：先將豬腰子撕去外包膜，剖成兩半，除去腰躁，洗凈，瀝水，切成兩段，從直頭橫劈(3/4深度)三刀成4片，再?gòu)闹鳖^直切(3/4深度)12刀，每4刀切斷，成蘭花形3朵，放入盤中，加味精、精鹽、黃酒、蔥花、姜末，抓拌均勻，腌漬片刻、將核桃仁用沸水漫泡，撕去膜衣。炒鍋置火上，加植物油燒至四成熟，放入核桃仁，炸成金黃色時(shí)撈出瀝油、將蘭花腰逐個(gè)蔥上干淀粉，放入八成熱的油鍋內(nèi)，炸至色呈粉紅時(shí)離火，倒入漏勺瀝油。炒鍋再置火上，放入蘭花腰，加椒鹽、黃酒、香油，翻炒幾下，起鍋，裝于盤中心，將核桃仁放于盤兩端，盤邊放番茄醬即成。

【功用】：陰陽(yáng)雙補(bǔ)，提高免疫力。

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