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      中醫(yī)養(yǎng)肝藥膳的常識你知道嗎
      
        
      
            蘋果養(yǎng)生
            2023-06-02 15:12:09
        
      

        
      
           
      中醫(yī)養(yǎng)肝藥膳的常識你知道嗎
      肝的功能主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)精神情志、促進(jìn)消化吸收、維持氣血津液的運行
      、疏利三息
      、通調(diào)水道、貯藏血液
      、調(diào)節(jié)血量等方面
      。
      1、調(diào)節(jié)精神情志
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，如果肝的功能正常
      ，人體就能較好地協(xié)調(diào)自身的情神、情志活動
      ，表現(xiàn)為精神愉快
      、心情舒暢、理智靈敏等;如果肝疏泄不及
      ，則表現(xiàn)為精神抑郁
      、多愁善感、沉悶欲哭
      、暖氣太息
      、胸脅脹悶等;若肝疏泄太過，則表現(xiàn)為興奮狀態(tài)
      ，如煩躁易怒
      、頭暈脹痛、失眠多夢等
      。
      2
      、促進(jìn)消化吸收
      肝的疏泄功能有助于脾胃的升降和膽汁的分泌，以保持人體正常的消化
      、吸收功能
      。
      如果肝失疏泄，可能會影響脾胃的升降和膽汁的排泄
      ，從而出現(xiàn)消化功能異常的癥狀
      ，如食欲不振、消化不良
      、暖氣泛酸
      、，腹脹
      、腹瀉等
      ，中醫(yī)稱為“肝胃不和”或“肝脾不調(diào)”
      。
      3、維持氣血津液的運行
      人體如肝失疏泄
      ，氣機(jī)阻滯
      ，可出現(xiàn)胸脅、乳房或少腹脹痛
      。氣是血液運行的動力
      ，氣行則血行，氣滯則血瘀
      。如果肝失疏泄
      ，氣滯血瘀，則可見胸脅刺痛
      ，甚至有腫塊
      ，女子還可能出現(xiàn)經(jīng)行不暢、痛經(jīng)和經(jīng)閉等
      。
      4
      、疏利三焦、通調(diào)水道
      肝的疏泄功能還有疏利三焦
      、通調(diào)水道的作用
      。故肝失疏泄，有時還可出現(xiàn)腹水
      、水腫等
      。
      5、肝有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能
      當(dāng)人體在休息或情緒穩(wěn)定時
      ，機(jī)體的需血量減少
      ，大量血液貯藏于肝;當(dāng)勞動或情緒激動時，機(jī)體的需血量增加
      ，肝就排出所儲藏的血液
      ，以供應(yīng)機(jī)體活動的需要。若肝藏血的功能異常
      ，則會引起血虛或出血的病變
      。若肝血不足，不能濡養(yǎng)于目
      ，則兩目干澀昏花
      ，或為夜盲;若失于對筋脈的濡養(yǎng)，則筋脈拘急
      ，肢體麻木
      ，屈伸不利。
      人的視覺功能主要依賴肝之陰血的濡養(yǎng)，例如：肝血不足可出現(xiàn)視物模糊
      、夜盲;肝陰虧損
      ，則兩目干澀、視力減退;肝火上炎
      ，則目赤腫痛
      。筋的活動有賴于肝血的滋養(yǎng)。肝血不足
      ，筋失濡養(yǎng)可導(dǎo)致一系列癥狀，如前所述
      。
      若熱邪熾盛
      ，灼傷肝的陰血，可出現(xiàn)四肢抽搐
      、牙關(guān)緊閉
      、角弓反張等，中醫(yī)稱為“肝風(fēng)內(nèi)動”
      。肝血充足
      ，則指甲紅潤、堅韌;肝血不足
        ，則爪甲枯搞
        、軟薄，或凹陷變形
        。
      怎樣養(yǎng)肝護(hù)肝 養(yǎng)肝的6個常識
      "一：保持正常體重體重過重會讓肝臟工作更辛苦
        ，罹患脂肪肝的機(jī)率也會升高。 
      二：積極鍛煉積極從事體育鍛煉是護(hù)肝的又一有效方法
        。
      三：適當(dāng)注意飲食夏天不需要特別進(jìn)補(bǔ)
        ，因為氣溫上升，溫補(bǔ)藥反而會加重身體內(nèi)熱
        。
      四：蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟雞蛋
        、豆腐、牛奶
        、魚
        、雞肉、芝麻
        、松子等“高蛋白
      、低熱量”的食物，是肝臟的最愛
      。
      五：糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右
      ，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。
      六：遠(yuǎn)離各種可能受血液污染的器具避免不必要的輸血
      、打針
      、穿耳洞、刺青
      、和他人共享牙刷
      、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具
      。 除了上面的這些
      ，最好是再搭配湯臣倍健水飛薊護(hù)肝片一起，能夠促進(jìn)血脂代謝
      ，減少肝內(nèi)脂肪沉積
      ，可有效緩解脂肪肝。 "
      如何食療養(yǎng)肝
      肝病患者飲食注意事項
      
1
      、選用新鮮無污染的綠色食品
      ，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發(fā)霉花生
      ，大米)及各種腐敗變質(zhì)食品
      。
      
2、宜用蒸
      、煮
      、燴、燉
      、氽
        、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸
        、煎
        、熏、烤食品
        。
      
3
        、采用少量多餐的飲食方式，吃飯八成飽最好
        。一日三餐外
        ，適量加餐
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4
      、飲食要清淡
      ，易于消化。炒菜宜清淡
      ，少放油
        ，少食油膩和油炸食品
        ，少食生冷、刺激性食品
        。
      
5
        、海產(chǎn)品要鮮活，無變質(zhì)
        、無污染;清洗干凈
        ，徹底加熱;適量，不宜太多
        。
      
6
        、藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異
      。藥分寒
      、熱、溫
      、涼
      ，不同體質(zhì)的人其進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣
      ，在不了解藥性及病人的體質(zhì)的情況下
      ，中藥進(jìn)補(bǔ)還需慎重。
      
7
      、戒煙戒酒
      
8
      、中醫(yī)可以通過食補(bǔ)護(hù)肝。我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)素來有“五色飲食”的說法
      ，而肝主青色
      ，“青色入肝經(jīng)”，因此平時可多吃一些青色的食物
      ，例如菠菜
      、西洋菜、芥藍(lán)
      、青瓜
      、冬瓜、綠豆等
      ，具有滋陰潤燥
      ，舒肝養(yǎng)血的功效。此外
      ，“肝性喜酸”
      ，根據(jù)酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋
      ，除了益肝還可以預(yù)防感冒
      。一些酸味食物，如山楂、山萸肉
        、枸杞等具有保肝斂肝之效
        。護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品
        ，少喝酒
        。
      

      
除了以上的食物對肝臟不會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)外，還可以服用國內(nèi)首款藥食同源護(hù)肝產(chǎn)品硒麥芽養(yǎng)肝片
      ，每天定期定量服用不僅有助于養(yǎng)肝護(hù)肝
      ，清肝毒排脂肪，提高肝臟自身排毒免疫能力
      ，還可以預(yù)防肝病的發(fā)生及反復(fù)
      。
      誰知道養(yǎng)肝的食療方法有哪些呢
      養(yǎng)肝食療方
      
　　1、山楂薏米飲
      
　　取生山楂9克
      、薏米10克
      ，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克
      ，每日一副
      ，煎熬后分4次口服，2個月為一療程
      。作用：舒肝理氣
      、健脾養(yǎng)胃。
      
　　2
      、沙參麥冬飲
      
　　沙參9克
      、麥冬10克、桑葚10克
      、紫河車9克
      、圓肉6克，每日一副
      ，煎熬后分4次口服
      ，2個月為一療程。作用：活血養(yǎng)陰
      、補(bǔ)腎益肝
      。
      
　　3、雞肝大米粥
      
　　取新鮮雞肝3副
      、大米100克
      ，煮粥食用，可治中老年人肝血不足
      ，飲食不佳
      ，眼睛干澀或流淚
      。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副
      ，天麻20克
      ，兩味同蒸服，每日一次
      ，半月便可見效
      。
      
　　4、食醋補(bǔ)肝
      
　　醋味酸而入肝
      ，具有平肝散瘀
      ，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者
      ，每日可食醋40毫升
      ，加溫水沖淡后飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆
      ，療效頗佳
      。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升
      ，柴胡粉10克沖服
      ，能迅速止痛。
      

      
　　5
      、鴨血補(bǔ)肝
      
　　鴨血性平
      ，營養(yǎng)豐富
      。取鴨血100克
      、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用
      ，可養(yǎng)肝血
      ，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的保肝佳肴之一
      。
      
　　6
      、菠菜舒肝養(yǎng)血
      
　　菠菜是春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥
      、舒肝養(yǎng)血等作用
      ，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
      
　　7
      、韭菜炒鱔絲
      
　　熟黃鱔絲300克
      、韭黃150克。植物油
      、鹽
      、醬油
      、料酒、白糖
      、胡椒粉
      、香油、水淀粉
      、蔥段
      、姜末。熟黃鱔絲洗凈后切段
      。韭黃摘洗干凈
      ，切段。鍋內(nèi)加植物油
      ，燒至五成熟放入蔥段熗鍋
      ，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒
      、醬油
      、鹽、白糖和胡椒粉
      ，用小火炒4分鐘左右
      。待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透
      。加水淀粉勾芡
      ，淋少許香油翻炒均勻即可。
      
　　8
      、韭黃腰花
      

      
　　韭黃150克
      、鮮豬腰1個。植物油
      、鹽
      、蒜蓉、姜絲
      、白糖
      、胡椒粉、香油
      、胡椒粉
      、鮮湯。韭黃洗凈切段
        。豬腰剖開
        ，去除白色腰臊，洗凈后用斜刀橫切成片
      ，泡在水里
      ，把血水浸泡出來
      ，除去臊味，撈出瀝干水分
      。將鹽
      、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里
      ，再加少量鮮湯兌成芡汁備用
      。鍋內(nèi)放入植物油，油熱后放入豬腰片
      ，至豬腰五成熟
      ，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油
      ，放蒜蓉
      、姜絲、腰片
      、韭黃翻炒幾下
      ，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可
      。
      
　　9
      、干貝蘆筍
      
　　干貝85克、蘆筍200克
      、文蛤300克
      。鹽、香油
      、蔥花
      。蘆筍去皮，切段
      。文蛤吐沙
      ，洗凈
      ，用沸水燙熟后去殼取肉備用
      。鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香
        ，先放入干貝
        、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒
        ，加鹽即可
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/17768.html.
      
          
      
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