哪些藥膳屬于中醫(yī)開胃健脾藥類

開胃健脾藥膳適用于消化力弱、食欲不好、食后腹脹、積食腹瀉、惡心嘔吐、氣虛癥狀不明顯者，需與健脾益氣藥膳區(qū)分。

1、蘿卜餅

【用料】：白蘿卜250克，面粉250克，豬瘦肉100克，生姜、蔥、食鹽、菜油或豆油各適量。

【制法】：將白蘿卜洗凈.切(或刮)成細絲，用菜油(或豆油)偏炒至五成熟時，待用。將肉剁細，加生姜、蔥、食鹽調(diào)成白蘿卜餡子。

將面粉加水適量，合成面團.軟硬程度與餃子皮軟度一樣，分成若干小團;將面團拼成薄片，將白蘿卜餡填入，制成夾心小餅，放入油鍋內(nèi)，烙熟即成。

【功用】：健胃，理氣，消食，化痰。適用于食欲不振、消化不良、食后腹脹、咳喘多痰等。

2、山楂肉干

【用料】：山楂100克，豬瘦肉1000克，菜油250克，香油、生姜、蔥、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各適量。

【制法】：將豬瘦肉剔去皮筋，洗凈備用。山楂去雜質(zhì)(山楂果則應(yīng)拍破)，生姜切片，蔥切段。

將山楂50克放入鍋內(nèi)，加水約2000毫升，在火上燒沸后，再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟，撈出豬瘦肉稍晾后，切成長約6厘米、寬1.5厘米的粗條。用豆油、生姜、蔥、料酒、花椒等調(diào)料將肉條拌勻，腌制1小時，再瀝去水分。

將油放在鐵過內(nèi)，文火煉熟，投入肉條炸干水分，至色微黃，用漏勺撈起，瀝去油。將鍋內(nèi)油倒出后，留點余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再將肉干倒入鍋中，反復(fù)翻炒，微火焙干，即可起鍋置于盤中，淋入香油，撒上味精、白糖拌勻即成。

【功用】：滋陰潤燥、化食消積。適用于脾虛積滯、高血壓、高血脂等。

3、砂仁鯽魚湯

【用料】：砂仁3克，鮮鯽魚1尾(150克)，生姜、蔥、食鹽各適量。

【制法】：將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中。將裝有砂仁的卿魚放入鍋內(nèi)，用沙鍋最好，加水適量，用武火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后，放入生姜、蔥、食鹽即可。

【用法】：吃魚飲湯。

【功用】：醒脾開胃，利濕止嘔。砂仁鯽魚湯適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振等。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/17834.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 最需要補充膠原蛋白的人群,這些人要多···

下一篇: 美滿愛情的經(jīng)營